{"id":19682,"date":"2023-10-04T09:00:19","date_gmt":"2023-10-04T09:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19682"},"modified":"2026-09-30T09:19:52","modified_gmt":"2026-09-30T09:19:52","slug":"seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19682","title":{"rendered":"SEGURIDAD ALIMENTARIA"},"content":{"rendered":"

Real Decreto 773\/2023, de 3 de octubre, por el que se regulan los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos utilizados en los procesos de elaboraci\u00f3n y obtenci\u00f3n de alimentos <\/strong><\/span><\/p>\n

Estos Documentos, con los que puedan modificar o acompa\u00f1ar y su texto \u00edntegro, se han incorporado a los contenidos ya existentes en el siguiente T\u00cdTULO publicado y a su disposici\u00f3n:
\n\"\"<\/a>>\"\"<\/a><\/p>\n

BOE de 4 de octubre de 2023<\/p>\n

TEXTO ORIGINAL<\/p>\n

Los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos constituyen, junto a los aditivos, enzimas y aromas alimentarios, un grupo de sustancias identificadas como ingredientes tecnol\u00f3gicos, cuyo empleo es fundamental para la elaboraci\u00f3n y obtenci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

Al contrario de lo que sucede con los aditivos, enzimas y aromas alimentarios, que cuentan con sus correspondientes actos legislativos, no existe una regulaci\u00f3n armonizada en la Uni\u00f3n Europea para los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos, salvo algunas excepciones como es el caso de los disolventes de extracci\u00f3n, las case\u00ednas y caseinatos, entre otros. La \u00fanica referencia que existe en la legislaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea se encuentra en el Reglamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a016 de diciembre de\u00a02008, sobre aditivos alimentarios, que define los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos, pero los excluye expresamente de su \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n, a menos que se utilicen como aditivos alimentarios. Por lo tanto, resulta de aplicaci\u00f3n la legislaci\u00f3n que, en cada caso, exista en los Estados miembros de la Uni\u00f3n Europea, cobrando por ello especial protagonismo la consideraci\u00f3n del principio de reconocimiento mutuo entre Estados miembros.<\/p>\n

En Espa\u00f1a existen numerosas normas sectoriales (reglamentaciones t\u00e9cnico-sanitarias o normas de calidad) que regulan el uso de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos. Muchas de ellas est\u00e1n vigentes desde hace m\u00e1s de\u00a035 a\u00f1os, y han sufrido profundos cambios como consecuencia de la necesidad de actualizarlas o por la aplicaci\u00f3n de la normativa de la Uni\u00f3n Europea en materia de higiene, aditivos alimentarios, materiales en contacto con los alimentos u otras.<\/p>\n

El presente real decreto pretende agrupar en una sola norma los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos que se encuentran, en el momento de su publicaci\u00f3n, autorizados de manera dispersa en varias normas nacionales, as\u00ed como establecer disposiciones relativas a sus especificaciones y etiquetado con el fin de garantizar su seguridad, correcta identificaci\u00f3n y empleo y favorecer as\u00ed el desarrollo de las actividades de los operadores econ\u00f3micos y las autoridades de control en condiciones de mayor seguridad jur\u00eddica.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se ha considerado conveniente adaptar las disposiciones a las necesidades actuales y se ha procedido a retirar aquellos coadyuvantes que han quedado en desuso e incluir en el anexo I del presente real decreto aquellos coadyuvantes tecnol\u00f3gicos para los que se ha encontrado justificaci\u00f3n, como es el caso de los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos que no contaban con una base normativa pero s\u00ed con una evaluaci\u00f3n de seguridad, como son los utilizados en el tratamiento del agua empleada a su vez en la higienizaci\u00f3n de frutas y hortalizas.<\/p>\n

El presente real decreto es aplicable s\u00f3lo a aquellos grupos de alimentos que figuran en la parte A del anexo I. A los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos que se utilicen en grupos de alimentos que no figuren en la parte A del anexo I les ser\u00e1 de aplicaci\u00f3n el criterio de uso seguro, es decir, los operadores deber\u00e1n garantizar de manera fehaciente que tanto los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos como los alimentos sobre los que se utilizan son seguros, en cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (CE) n.\u00ba 178\/2002, de\u00a028 de enero de\u00a02002, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislaci\u00f3n alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a los coadyuvantes que se vienen utilizando en alimentos de origen animal, el presente real decreto \u00fanicamente recoge los empleados en la elaboraci\u00f3n u obtenci\u00f3n de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos, cefal\u00f3podos, huesos, callos, tripas naturales y hemoderivados, por contar \u00e9stos con una base normativa o con un informe del Comit\u00e9 Cient\u00edfico del organismo aut\u00f3nomo Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN OA) que establece que el uso del coadyuvante tecnol\u00f3gico en unas condiciones concretas no implica riesgo para la salud del consumidor.<\/p>\n

Por la particularidad del producto, no se incluyen en el \u00e1mbito de este real decreto los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos utilizados en el proceso de obtenci\u00f3n de aceites comestibles que se encuentran regulados por el Real Decreto\u00a0640\/2015, de\u00a010 de julio, por el que se aprueba la lista de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos autorizados para la elaboraci\u00f3n de aceites vegetales comestibles y sus criterios de identidad y pureza, y por el que se modifica el Real Decreto\u00a0308\/1983, de\u00a025 de enero, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles.<\/p>\n

Las disposiciones que figuran en este real decreto no ser\u00e1n aplicables cuando sobre los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos proceda la aplicaci\u00f3n de otra normativa, como el Reglamento (UE) n.\u00ba 528\/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a022 de mayo de\u00a02012, relativo a la comercializaci\u00f3n y el uso de los biocidas o el Reglamento CE) n.\u00ba 1107\/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a021 de octubre de\u00a02009, relativo a la comercializaci\u00f3n de productos fitosanitarios y por el que se derogan las Directivas\u00a079\/117\/CEE y\u00a091\/414\/CEE del Consejo.<\/p>\n

En cualquier caso, la utilizaci\u00f3n de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos quedar\u00e1 supeditada a la demostraci\u00f3n del cumplimiento de los requisitos que figuran en la definici\u00f3n establecida al respecto en el Reglamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a016 de diciembre de\u00a02008, sobre aditivos alimentarios, as\u00ed como al criterio de uso seguro establecido en el Reglamento (CE) n.\u00ba 178\/2002, de\u00a028 de enero de\u00a02002, del Parlamento Europeo y del Consejo.<\/p>\n

Para la inclusi\u00f3n de nuevos coadyuvantes tecnol\u00f3gicos en el listado del anexo I de este real decreto ser\u00e1 preciso un informe del Comit\u00e9 Cient\u00edfico del organismo aut\u00f3nomo Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN OA) que refleje la ausencia de riesgo para el consumidor. Dada la importancia de los coadyuvantes en el proceso de elaboraci\u00f3n de los alimentos, que puede suponer un gran impacto sobre el sector y una elevada incidencia en la calidad final, deber\u00e1n contar tambi\u00e9n con una opini\u00f3n favorable del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Este real decreto se adec\u00faa a los principios de buena regulaci\u00f3n a los que se refiere el art\u00edculo\u00a0129 de la Ley\u00a039\/2015, de\u00a01 de octubre, del Procedimiento Administrativo Com\u00fan de las Administraciones P\u00fablicas, principios de necesidad, eficacia, proporcionalidad, seguridad jur\u00eddica, transparencia y eficiencia.<\/p>\n

As\u00ed, en relaci\u00f3n con los principios de necesidad y eficacia, el real decreto atiende a un objetivo de inter\u00e9s general.<\/p>\n

La Ley\u00a014\/1986, de\u00a025 de abril, General de Sanidad, estableci\u00f3 la obligaci\u00f3n de las Administraciones p\u00fablicas sanitarias de orientar sus actuaciones prioritariamente a la promoci\u00f3n de la salud y la prevenci\u00f3n de las enfermedades. La citada ley prev\u00e9 que las actividades y productos que, directa o indirectamente, puedan tener consecuencias negativas para la salud, sean sometidos por las administraciones p\u00fablicas a control por parte de estas. Por consiguiente, este proyecto se dicta en desarrollo de lo dispuesto en los apartados\u00a02 y\u00a04 del art\u00edculo\u00a040 de la Ley\u00a014\/1986, de\u00a025 de abril.<\/p>\n

La Ley\u00a017\/2011, de\u00a05 de julio, de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n, tiene como objetivo el reconocimiento y la protecci\u00f3n efectiva del derecho a la seguridad alimentaria, entendiendo como tal el derecho a conocer los riesgos potenciales que pudieran estar asociados a un alimento y\/o a alguno de sus componentes; el derecho a conocer la incidencia de los riesgos emergentes en la seguridad alimentaria y a que las administraciones competentes garanticen la mayor protecci\u00f3n posible frente a dichos riesgos. Del reconocimiento de este derecho se deriva el establecimiento de normas en materia de seguridad alimentaria, como aspecto fundamental de la salud p\u00fablica, en orden a asegurar un nivel elevado de protecci\u00f3n de la salud de las personas en relaci\u00f3n con los alimentos. Asimismo, entre los fines espec\u00edficos de este real decreto, se recoge el establecimiento de instrumentos que contribuyan a generar un alto nivel de seguridad de los alimentos y los piensos y la contribuci\u00f3n a la prevenci\u00f3n de los riesgos para la salud humana derivados del consumo de alimentos.<\/p>\n

Por otra parte, la regulaci\u00f3n prevista se considera proporcionada en el cumplimiento de este prop\u00f3sito, sin afectar en forma alguna a los derechos y deberes de la ciudadan\u00eda, contribuye a dotar de mayor seguridad jur\u00eddica a los operadores econ\u00f3micos, facilit\u00e1ndoles un marco de actuaci\u00f3n para emplear coadyuvantes tecnol\u00f3gicos al elaborar u obtener alimentos.<\/p>\n

En cuanto al principio de transparencia, el texto ha sido sometido a los tr\u00e1mites de consulta p\u00fablica previa y de audiencia e informaci\u00f3n p\u00fablicas, dando la oportunidad a todos los interesados de presentar las observaciones que consideren oportunas. Finalmente, en relaci\u00f3n con el principio de eficiencia, la norma no supone m\u00e1s cargas administrativas de las estrictamente necesarias, evitando cargas administrativas innecesarias o accesorias.<\/p>\n

En el proceso de elaboraci\u00f3n de este real decreto se ha sustanciado el tr\u00e1mite preceptivo de consulta p\u00fablica previa conforme se establece el art\u00edculo\u00a026.2 de Ley\u00a050\/1997, de\u00a027 de noviembre, del Gobierno. Asimismo, han sido consultadas las comunidades aut\u00f3nomas y las Ciudades de Ceuta y Melilla, los sectores implicados y las asociaciones de consumidores y usuarios, habiendo emitido informe la Comisi\u00f3n Interministerial para la Ordenaci\u00f3n Alimentaria.<\/p>\n

El real decreto tambi\u00e9n ha sido sometido al procedimiento previsto en la Directiva (UE) 2015\/1535 del Parlamento Europeo y del Consejo de\u00a09 de septiembre de\u00a02015, por la que se establece un procedimiento de informaci\u00f3n en materia de reglamentaciones t\u00e9cnicas y de reglas relativas a los servicios de la sociedad de la informaci\u00f3n, as\u00ed como a lo dispuesto en el Real Decreto\u00a01337\/1999, de\u00a031 de julio, por el que se regula la remisi\u00f3n de informaci\u00f3n en materia de normas y reglamentaciones t\u00e9cnicas y reglamentos relativos a los servicios de la sociedad de la informaci\u00f3n, que incorpora esta Directiva al ordenamiento jur\u00eddico espa\u00f1ol.<\/p>\n

Este real decreto se dicta al amparo de lo dispuesto en el art\u00edculo\u00a0149.1.13.\u00aa y\u00a016.\u00aa de la Constituci\u00f3n, que atribuyen al Estado la competencia exclusiva en materia de bases y coordinaci\u00f3n de la planificaci\u00f3n general de la actividad econ\u00f3mica y de bases y coordinaci\u00f3n general de la sanidad, respectivamente.<\/p>\n

En su virtud, a propuesta del Ministro de Consumo y del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, de acuerdo con el Consejo de Estado, y previa deliberaci\u00f3n del Consejo de Ministros en su reuni\u00f3n del d\u00eda\u00a03 de octubre de\u00a02023,<\/p>\n

DISPONGO:<\/p>\n

Art\u00edculo\u00a01.\u2003 Objeto y \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

1.\u2003Este real decreto tiene por objeto establecer la normativa b\u00e1sica en relaci\u00f3n con la utilizaci\u00f3n de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos, los criterios de identidad y pureza que son de aplicaci\u00f3n a dichos coadyuvantes tecnol\u00f3gicos, sus condiciones de uso y las menciones que deber\u00e1n figurar en el etiquetado de los mismos.<\/p>\n

2.\u2003La presente disposici\u00f3n se aplica a los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos que figuran en la lista establecida en la parte B del anexo I utilizados en los procesos de obtenci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de los alimentos identificados en la parte A del anexo I del mismo, tanto si se utilizan por empresas alimentarias, como en el \u00e1mbito de las colectividades o dom\u00e9stico, sin perjuicio de otras normas que pudiesen resultar de aplicaci\u00f3n sobre las condiciones para su empleo o etiquetado.<\/p>\n

3.\u2003Los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos que no figuren en el anexo I, y que no est\u00e9n contemplados en los apartados\u00a02 y\u00a03 del art\u00edculo\u00a03 de este real decreto, deber\u00e1n ser objeto, para su aprobaci\u00f3n e inclusi\u00f3n en dicho anexo I, de una evaluaci\u00f3n del riesgo por parte del Comit\u00e9 Cient\u00edfico del organismo aut\u00f3nomo Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN OA) que establezca la seguridad del uso previsto, previo informe favorable de la Direcci\u00f3n General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Art\u00edculo\u00a02.\u2003Definiciones.<\/strong><\/p>\n

A efectos del presente real decreto y de conformidad con lo dispuesto en la normativa de la Uni\u00f3n Europea, son de aplicaci\u00f3n las siguientes definiciones:<\/p>\n

a)\u2003Coadyuvante tecnol\u00f3gico: toda sustancia que:<\/p>\n

1.\u00ba\u2003no se consuma como alimento en s\u00ed misma,<\/p>\n

2.\u00ba\u2003se utilice intencionalmente en la transformaci\u00f3n de materias primas, alimentos o sus ingredientes para cumplir un determinado prop\u00f3sito tecnol\u00f3gico durante el tratamiento o la transformaci\u00f3n, y<\/p>\n

3.\u00ba\u2003pueda dar lugar a la presencia involuntaria, pero t\u00e9cnicamente inevitable, en el producto final de residuos de la propia sustancia o de sus derivados, a condici\u00f3n de que no presenten ning\u00fan riesgo para la salud y no tengan ning\u00fan efecto tecnol\u00f3gico en el producto final.<\/p>\n

b)\u2003Empresa alimentaria: toda empresa p\u00fablica o privada que, con o sin \u00e1nimo de lucro, lleve a cabo cualquier actividad relacionada con cualquiera de las etapas de la producci\u00f3n, la transformaci\u00f3n y la distribuci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

c)\u2003Colectividades: cualquier establecimiento (incluidos un veh\u00edculo o un puesto fijo o m\u00f3vil), como restaurantes, comedores, centros de ense\u00f1anza, hospitales y empresas de suministro de comidas preparadas, en los que, como actividad empresarial, se preparan alimentos listos para el consumo por el consumidor final.<\/p>\n

d)\u2003\u00c1mbito dom\u00e9stico: el privado en el marco del hogar en el que no se lleva a cabo ninguna operaci\u00f3n o actividad mercantil en el sector de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Art\u00edculo\u00a03.\u2003Condiciones de uso.<\/strong><\/p>\n

1.\u2003Los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos identificados en la parte B del anexo I de este real decreto podr\u00e1n utilizarse en los alimentos o procesos de obtenci\u00f3n de los alimentos que figuran en la parte A del propio anexo I y deber\u00e1n hacerlo cumpliendo los criterios de identidad y pureza que constan en el anexo II, de forma que habr\u00e1n de estar fabricados para que, en las condiciones normales o previsibles de empleo, no transfieran a los alimentos componentes que puedan representar un riesgo para la salud humana.<\/p>\n

Los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos se utilizar\u00e1n de manera que la cantidad utilizada se limitar\u00e1 a la dosis m\u00ednima necesaria para obtener el efecto deseado.<\/p>\n

La inclusi\u00f3n de un coadyuvante tecnol\u00f3gico en el anexo I de este real decreto no eximir\u00e1 al operador econ\u00f3mico que lo utilice de su obligaci\u00f3n de demostrar que su empleo se ajusta a los requisitos descritos para los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos en su definici\u00f3n, cuando la autoridad competente lo precise.<\/p>\n

2.\u2003No obstante, lo dispuesto en el apartado\u00a01, tambi\u00e9n podr\u00e1n utilizarse aquellos coadyuvantes tecnol\u00f3gicos que est\u00e9n legalmente comercializados en otros Estados miembros de la Uni\u00f3n Europea, con id\u00e9nticas restricciones y limitaciones que all\u00ed existan, para ese mismo fin, de acuerdo con el principio de reconocimiento mutuo, todo ello sin perjuicio de la responsabilidad que los operadores de las empresas alimentarias tienen con base en lo dispuesto en el Reglamento (CE) n.\u00ba 178\/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a028 de enero de\u00a02002.<\/p>\n

Para demostrar la conformidad con lo dispuesto en el p\u00e1rrafo anterior, los operadores de las industrias alimentarias tendr\u00e1n disponible la documentaci\u00f3n apropiada que lo avale. Dicha documentaci\u00f3n se pondr\u00e1 a disposici\u00f3n de las autoridades competentes si estas as\u00ed lo solicitan.<\/p>\n

3.\u2003Cuando una sustancia se encuentre autorizada como aditivo alimentario, podr\u00e1 tambi\u00e9n utilizarse como coadyuvante tecnol\u00f3gico, aunque no figure en la lista de sustancias identificadas en la parte B del anexo I de este real decreto, siempre y cuando pueda demostrarse el cumplimiento de los requisitos que figuran en la definici\u00f3n de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n

4.\u2003En las categor\u00edas de alimentos que no se encuentren incluidos en la parte A del anexo I pueden emplearse coadyuvantes tecnol\u00f3gicos siempre que el operador pueda garantizar de manera fehaciente que los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos utilizados y los alimentos que comercializa son seguros, en cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (CE) n.\u00ba 178\/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a028 de enero de\u00a02002.<\/p>\n

Art\u00edculo\u00a04.\u2003 Etiquetado de los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos.<\/strong><\/p>\n

1.\u2003El etiquetado de los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos destinados a ser suministrados al consumidor final o a las colectividades se ajustar\u00e1 a lo establecido en el Reglamento (UE) n.\u00ba 1169\/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de\u00a025 de octubre de\u00a02011, sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor.<\/p>\n

2.\u2003El etiquetado de los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos no destinados a ser suministrados al consumidor final o a las colectividades incluir\u00e1, adem\u00e1s, informaci\u00f3n relativa a:<\/p>\n

a)\u2003Que el producto no est\u00e1 destinado a la venta al consumidor final o a las colectividades.<\/p>\n

b)\u2003Que el producto est\u00e1 destinado a alimentaci\u00f3n, o tiene un uso restringido en alimentos, o una referencia m\u00e1s espec\u00edfica a su utilizaci\u00f3n prevista en los alimentos.<\/p>\n

c)\u2003El efecto que el coadyuvante tecnol\u00f3gico desarrolla en el alimento en cuesti\u00f3n.<\/p>\n

d)\u2003Informaci\u00f3n sobre la limitaci\u00f3n cuantitativa en los alimentos que se ha establecido para cumplir con la definici\u00f3n de coadyuvante, si procede.<\/p>\n

No obstante, la informaci\u00f3n relativa a la lista de ingredientes, el nombre o la raz\u00f3n social y la direcci\u00f3n del operador de la empresa alimentaria, el modo de empleo y\/o condiciones de utilizaci\u00f3n y la informaci\u00f3n sobre la limitaci\u00f3n cuantitativa en los alimentos que se ha establecido para cumplir con la definici\u00f3n de coadyuvante podr\u00e1 figurar \u00fanicamente en los documentos relativos a la partida que deben proporcionarse en el momento de la entrega o con anterioridad a \u00e9sta cuando en el recipiente del producto se indique claramente \u00abno destinado a la venta al consumidor final\u00bb.<\/p>\n

Cuando los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos se suministren en cisternas, toda la informaci\u00f3n podr\u00e1 figurar en los documentos de acompa\u00f1amiento que se presenten en el momento de la entrega.<\/p>\n

3.\u2003Los requisitos de etiquetado anteriores se aplicar\u00e1n sin perjuicio de las disposiciones legales, reglamentarias o administrativas m\u00e1s detalladas o m\u00e1s amplias relativas a la metrolog\u00eda o a la presentaci\u00f3n, la clasificaci\u00f3n, el envasado y el etiquetado de sustancias y de preparados peligrosos o al transporte de tales sustancias y preparados, en particular las del Reglamento (CE) n.\u00ba 1272\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de\u00a02008, sobre clasificaci\u00f3n, etiquetado y envasado de sustancias y mezclas, y por el que se modifican y derogan las Directivas\u00a067\/548\/CEE y\u00a01999\/45\/CE y se modifica el Reglamento (CE) n.\u00ba 1907\/2006 y cualquier otra normativa que pudiera ser de aplicaci\u00f3n.<\/p>\n

Art\u00edculo\u00a05.\u2003 Condiciones de las empresas dedicadas a la fabricaci\u00f3n, envasado o distribuci\u00f3n de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos.<\/strong><\/p>\n

De acuerdo con el Real Decreto\u00a0191\/2011, de\u00a018 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, las empresas dedicadas a alguna de las actividades de fabricaci\u00f3n, envasado, o distribuci\u00f3n de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos deber\u00e1n quedar inscritas en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, para lo cual los responsables de las mismas deber\u00e1n contactar con las autoridades competentes en materia de sanidad de la comunidad aut\u00f3noma en la que se ubiquen.<\/p>\n

Las empresas dedicadas a la fabricaci\u00f3n, envasado o distribuci\u00f3n de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos estar\u00e1n sometidas a los requisitos que se describan en los reglamentos del paquete de higiene alimentaria desarrollado por la Uni\u00f3n Europea que les puedan ser de aplicaci\u00f3n, y en particular el Reglamento (CE) n.\u00ba 178\/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a028 de enero de\u00a02002 y el Reglamento (CE) n.\u00ba 852\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a029 de abril de\u00a02004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.<\/p>\n

Disposici\u00f3n adicional \u00fanica.\u2003Cl\u00e1usula de reconocimiento mutuo.<\/strong><\/p>\n

Los requisitos expresados en este real decreto no se aplicar\u00e1n a los alimentos legalmente fabricados o comercializados en los dem\u00e1s Estados miembros de la Uni\u00f3n Europea, ni a los productos originarios de los pa\u00edses de la Asociaci\u00f3n Europea de Libre Comercio (AELC), Partes Contratantes en el Acuerdo sobre el Espacio Econ\u00f3mico Europeo (EEE), ni a los Estados que tengan un acuerdo de Asociaci\u00f3n Aduanera con la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n

Disposici\u00f3n derogatoria \u00fanica.\u2003Derogaci\u00f3n normativa.<\/strong><\/p>\n

Quedan derogadas todas aquellas normas de igual o inferior rango en cuanto se opongan a lo dispuesto en este real decreto y en particular las siguientes:<\/p>\n

1.\u2003Real Decreto\u00a0846\/2011, de\u00a017 de junio, por el que se establecen las condiciones que deben cumplir las materias primas a base de materiales polim\u00e9ricos reciclados para su utilizaci\u00f3n en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.<\/p>\n

2.\u2003Art\u00edculo\u00a028, apartados\u00a05.b), 5.c) y\u00a05.d) del Real Decreto\u00a01011\/1981, de\u00a010 de abril, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la elaboraci\u00f3n, circulaci\u00f3n y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.<\/p>\n

3.\u2003Art\u00edculo\u00a011 del Real Decreto\u00a0380\/1984, de\u00a025 de enero, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la Elaboraci\u00f3n y Venta de Jarabes.<\/p>\n

4.\u2003Art\u00edculo\u00a02 del Real Decreto\u00a01044\/1987, de\u00a031 de julio, por el que se regula la elaboraci\u00f3n de zumos de uva en armonizaci\u00f3n con la normativa comunitaria.<\/p>\n

5.\u2003Art\u00edculo\u00a06, apartado\u00a04, del Real Decreto\u00a01338\/1988, de\u00a028 de octubre, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la Elaboraci\u00f3n y Venta de Horchata de Chufa.<\/p>\n

6.\u2003Apartado\u00a05 y anexo del Real Decreto\u00a01052\/2003, de\u00a01 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria sobre determinados az\u00facares destinados a la alimentaci\u00f3n humana.<\/p>\n

7.\u2003Art\u00edculo\u00a07, apartado\u00a07, del Real Decreto\u00a01798\/2010, de\u00a030 de diciembre, por el que se regula la explotaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas para consumo humano.<\/p>\n

8.\u2003Art\u00edculo\u00a06, apartado\u00a04, del Real Decreto\u00a01799\/2010, de\u00a030 de diciembre, por el que se regula el proceso de elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de aguas preparadas envasadas para el consumo humano.<\/p>\n

9.\u2003Art\u00edculo\u00a03, apartado\u00a012, del Real Decreto\u00a0650\/2011, de\u00a09 de mayo, por el que se aprueba la reglamentaci\u00f3n t\u00e9cnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes.<\/p>\n

10.\u2003Art\u00edculo\u00a04, apartados\u00a01, 2, 5 y\u00a08 del Real Decreto\u00a0661\/2012, de\u00a013 de abril, por el que se establece la norma de calidad para la elaboraci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n de los vinagres.<\/p>\n

11.\u2003Anexo I, parte B, punto\u00a03, apartados d) a l) del Real Decreto\u00a0781\/2013, de\u00a011 de octubre, por el que se establecen normas relativas a la elaboraci\u00f3n, composici\u00f3n, etiquetado, presentaci\u00f3n y publicidad de los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentaci\u00f3n humana.<\/p>\n

12.\u2003Art\u00edculo\u00a06, apartados\u00a05 y\u00a06 y art\u00edculo\u00a08, apartados\u00a06, 7 y\u00a011, del Real Decreto\u00a072\/2017, de\u00a010 de febrero, por el que se aprueba la norma de calidad de las diferentes categor\u00edas de la sidra natural y de la sidra.<\/p>\n

13.\u2003Art\u00edculo\u00a012 del Real Decreto\u00a0308\/2019, de\u00a026 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan.<\/p>\n

14.\u2003Anejo\u00a01, punto\u00a02, de la Orden de\u00a021 de noviembre de\u00a01984 por la que se aprueban las normas de calidad para las conservas vegetales.<\/p>\n

15.\u2003Resoluci\u00f3n de\u00a01 de agosto de\u00a01979 de la Secretar\u00eda de Estado para la Sanidad por la que se aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para uso en la elaboraci\u00f3n de productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/p>\n

16.\u2003Resoluci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Estado para la Sanidad por la que se aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para uso en la elaboraci\u00f3n de conservas y semiconservas vegetales (BOE n\u00fam. 249, de\u00a017 de octubre de\u00a01979).<\/p>\n

17.\u2003Resoluci\u00f3n de\u00a026 de febrero de\u00a01981, de la Secretar\u00eda de Estado para la Sanidad, por la que se aprueba la ordenaci\u00f3n de las listas positivas de aditivos autorizados para su uso en diversos productos alimenticios, destinados a la alimentaci\u00f3n humana.<\/p>\n

18.\u2003Resoluci\u00f3n de\u00a018 de octubre de\u00a01982 de la Subsecretar\u00eda para la Sanidad, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para uso en la elaboraci\u00f3n de aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de los alcoholes naturales.<\/p>\n

19.\u2003Resoluci\u00f3n de\u00a02 de diciembre de\u00a01982 (rectificada), de la Subsecretar\u00eda para la Sanidad, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos y coadyuvantes tecnol\u00f3gicos para uso en la elaboraci\u00f3n de cerveza.<\/p>\n

20.\u2003Resoluci\u00f3n de\u00a021 de abril de\u00a01983, de la Subsecretar\u00eda, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos y coadyuvantes tecnol\u00f3gicos para uso en la elaboraci\u00f3n de zumos de frutas y de otros vegetales y sus derivados.<\/p>\n

21.\u2003Resoluci\u00f3n de\u00a028 de septiembre de\u00a01983, de la Subsecretar\u00eda, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos y coadyuvantes tecnol\u00f3gicos para uso en la elaboraci\u00f3n de aceitunas de mesa.<\/p>\n

Disposici\u00f3n final primera.\u2003T\u00edtulo competencial.<\/strong><\/p>\n

Este real decreto se dicta al amparo de lo dispuesto en el art\u00edculo\u00a0149.1.13.\u00aa y\u00a016.\u00aa de la Constituci\u00f3n, que atribuye al Estado la competencia exclusiva en materia de bases y coordinaci\u00f3n de la planificaci\u00f3n general de la actividad econ\u00f3mica y de bases y coordinaci\u00f3n general de la sanidad, respectivamente.<\/p>\n

Disposici\u00f3n final segunda.\u2003Facultades de desarrollo.<\/strong><\/p>\n

Se autoriza a las personas titulares del Ministerio de Consumo y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n para dictar, en el \u00e1mbito de sus competencias, las disposiciones necesarias para la actualizaci\u00f3n y modificaci\u00f3n de los anexos I y II de este real decreto para adaptarlo a los conocimientos cient\u00edficos y t\u00e9cnicos, y a las normas de la Uni\u00f3n Europea que se aprueben, en su caso, sobre la materia.<\/p>\n

Disposici\u00f3n final tercera.\u2003Entrada en vigor.<\/strong><\/p>\n

El presente real decreto entrar\u00e1 en vigor a los veinte d\u00edas de su publicaci\u00f3n en el \u00abBolet\u00edn Oficial del Estado\u00bb, excepto lo previsto en el apartado\u00a02 del art\u00edculo\u00a04, que ser\u00e1 de aplicaci\u00f3n un a\u00f1o despu\u00e9s de la publicaci\u00f3n en el \u00abBolet\u00edn Oficial del Estado\u00bb.<\/p>\n

Dado en Madrid, el\u00a03 de octubre de\u00a02023.<\/p>\n

FELIPE R.<\/p>\n

El Ministro de la Presidencia, Relaciones con las Cortes
\ny Memoria Democr\u00e1tica,<\/p>\n

F\u00c9LIX BOLA\u00d1OS GARC\u00cdA<\/p>\n

ANEXO I<\/strong><\/p>\n

Parte A.\u2003Lista de alimentos<\/em><\/p>\n

La siguiente tabla establece la lista de los alimentos incluidos en el \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n del presente real decreto, junto con una referencia, si existe, a la normativa que los define:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0<\/strong><\/td>\nAlimentos<\/strong><\/td>\nDefinici\u00f3n<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1.<\/td>\nAceitunas de mesa.<\/td>\nReal Decreto 679\/2016, de 16 de diciembre, por el que se establece la norma de calidad de las aceitunas de mesa.<\/td>\n<\/tr>\n
2.<\/td>\nAguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nReal Decreto 164\/2014, de 14 de marzo, por el que se establecen normas complementarias para la producci\u00f3n, designaci\u00f3n, presentaci\u00f3n y etiquetado de determinadas bebidas espirituosas.<\/td>\n<\/tr>\n
3.<\/td>\nAguas minerales naturales y aguas de manantial.<\/td>\nReal Decreto 1798\/2010, de 30 de diciembre de 2010, por el que se regula la explotaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas para consumo humano.<\/td>\n<\/tr>\n
4.<\/td>\nAguas preparadas.<\/td>\nReal Decreto 1799\/2010, de 30 de diciembre de 2010, por el que se regula el proceso de elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de aguas preparadas envasadas para el consumo humano.<\/td>\n<\/tr>\n
5.<\/td>\nAz\u00facares.<\/td>\nReal Decreto 1052\/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n t\u00e9cnico-sanitaria sobre determinados az\u00facares destinados a la alimentaci\u00f3n humana.<\/td>\n<\/tr>\n
6.<\/td>\nAz\u00facares-otros az\u00facares.<\/td>\nReal Decreto 1261\/1987, de 11 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la elaboraci\u00f3n, almacenamiento, transporte y comercializaci\u00f3n de los az\u00facares destinados al consumo humano.<\/td>\n<\/tr>\n
7.<\/td>\nBebidas refrescantes.<\/td>\nReal Decreto 650\/2011, de 9 de mayo, por el que se aprueba la reglamentaci\u00f3n t\u00e9cnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes.<\/td>\n<\/tr>\n
8.<\/td>\nCefal\u00f3podos.<\/td>\nInvertebrados marinos pertenecientes a la clase taxon\u00f3mica\u00a0Cephalopoda<\/em>\u00a0comercializados en Espa\u00f1a para consumo humano.<\/td>\n<\/tr>\n
9.<\/td>\nCervezas.<\/td>\nReal Decreto 678\/2016, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta.<\/td>\n<\/tr>\n
10.<\/td>\nConservas vegetales.<\/td>\nReal Decreto 2420\/1978, de 2 de junio, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la elaboraci\u00f3n y venta de conservas vegetales.<\/td>\n<\/tr>\n
11.<\/td>\nFrutas y hortalizas frescas y congeladas.<\/td>\nDecreto 2484\/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del C\u00f3digo Alimentario Espa\u00f1ol.<\/td>\n<\/tr>\n
12.<\/td>\nGrasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.<\/td>\nReal Decreto 1011\/1981, de 10 de abril, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la elaboraci\u00f3n, circulaci\u00f3n y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.<\/td>\n<\/tr>\n
13.<\/td>\nHemoderivados.<\/td>\nSangre entera, hemat\u00edes y plasma.<\/td>\n<\/tr>\n
14.<\/td>\nHorchata de chufa.<\/td>\nReal Decreto 1338\/1988, de 28 de octubre, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la Elaboraci\u00f3n y Venta de Horchata de Chufa.<\/td>\n<\/tr>\n
15.<\/td>\nHuesos de bovino, callos y tripas naturales.<\/td>\nHuesos de animales de la especie bovina destinados al consumo humano en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Real Decreto 474\/2014, de 13 de junio, por el que se aprueba la norma de calidad de derivados c\u00e1rnicos.<\/p>\n

Orden de 29 de octubre de 1986 por la que se aprueba la norma de calidad para tripas naturales con destino al mercado interior.<\/td>\n<\/tr>\n

16.<\/td>\nJarabes.<\/td>\nReal Decreto 380\/1984, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la Elaboraci\u00f3n y Venta de Jarabes.<\/td>\n<\/tr>\n
17.<\/td>\nPan y panes especiales.<\/td>\nReal Decreto 308\/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan.<\/td>\n<\/tr>\n
18.<\/td>\nProductos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nReal Decreto 496\/2010, de 30 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para los productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda y reposter\u00eda.<\/p>\n

Real Decreto 1124\/1982, de 30 de abril, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-Sanitaria para la Elaboraci\u00f3n, Fabricaci\u00f3n, Circulaci\u00f3n y Comercio de Galletas.<\/td>\n<\/tr>\n

19<\/td>\nQueso.<\/td>\nReal Decreto 1113\/2006, de 29 de septiembre, por el que se aprueban las normas de calidad para quesos y quesos fundidos.<\/td>\n<\/tr>\n
20.<\/td>\nSidras y otras bebidas derivadas de la manzana.<\/td>\nReal Decreto 72\/2017, de 10 de febrero, por el que se aprueba la norma de calidad de las diferentes categor\u00edas de la sidra natural y de la sidra.<\/td>\n<\/tr>\n
21.<\/td>\nVinagres.<\/td>\nReal Decreto 661\/2012, de 13 de abril, por el que se establece la norma de calidad para la elaboraci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n de los vinagres.<\/td>\n<\/tr>\n
22.<\/td>\nZumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nReal Decreto 781\/2013, de 11 de octubre, por el que se establecen normas relativas a la elaboraci\u00f3n, composici\u00f3n, etiquetado, presentaci\u00f3n y publicidad de los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentaci\u00f3n humana.<\/td>\n<\/tr>\n
23.<\/td>\nZumo de uva.<\/td>\nReal Decreto 1044\/1987, de 31 de julio, por el que se regula la elaboraci\u00f3n de zumos de uva.<\/td>\n<\/tr>\n
24.<\/td>\nZumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nReal Decreto 667\/1983, de 2 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentaci\u00f3n T\u00e9cnico-sanitaria para la elaboraci\u00f3n y venta de zumos de frutas y de otros vegetales y de sus derivados.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Parte B.\u2003Lista de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos<\/em><\/p>\n

Adem\u00e1s de los establecidos en la tabla siguiente, se puede emplear gas nitr\u00f3geno1<\/sup>\u00a0como coadyuvante tecnol\u00f3gico durante el procesado de los alimentos, con el fin de evitar oxidaciones, siempre en fases previas al envasado. En el caso de emplearse con este fin en el envasado, deber\u00e1 figurar en el etiquetado de acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (UE) n.\u00ba 1169\/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a025 de octubre de\u00a02011, sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n.\u00ba 1924\/2006 y (CE) n.\u00ba\u00a01925\/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se derogan la Directiva\u00a087\/250\/CEE de la Comisi\u00f3n, la Directiva\u00a090\/496\/CEE del Consejo, la Directiva\u00a01999\/10\/CE de la Comisi\u00f3n, la Directiva\u00a02000\/13\/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas\u00a02002\/67\/CE, y\u00a02008\/5\/CE de la Comisi\u00f3n, y el Reglamento (CE) n.\u00ba 608\/2004 de la Comisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Alimento<\/strong><\/td>\nNombre del coadyuvante<\/strong><\/td>\nCategor\u00eda<\/strong><\/td>\nCondiciones de uso\/Funci\u00f3n<\/strong><\/td>\nCantidad m\u00e1xima residual<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Aceitunas de mesa.<\/td>\n\u00c1cido clorh\u00eddrico1<\/sup>.<\/td>\nNeutralizante.<\/td>\nPara la neutralizaci\u00f3n de la lej\u00eda alcalina residual \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aceitunas de mesa.<\/td>\nCultivos de microorganismos l\u00e1cticos.<\/td>\nIniciadores de la fermentaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aceitunas de mesa.<\/td>\nGluconato de manganeso.<\/td>\nCatalizador en el proceso de ennegrecimiento.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable (Buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n (BPF)).<\/td>\n<\/tr>\n
Aceitunas de mesa.<\/td>\nHidr\u00f3xido s\u00f3dico1<\/sup>.<\/td>\nAcondicionador.<\/td>\nPara la preparaci\u00f3n de lej\u00edas alcalinas para la eliminaci\u00f3n del principio amargo en los tipos y preparaciones comerciales que as\u00ed lo requieran \/ dosis estrictamente necesaria para alcanzar el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aceitunas de mesa.<\/td>\nLactato de manganeso.<\/td>\nCatalizador en el proceso de ennegrecimiento.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable (Buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n(BPF)).<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nAlb\u00famina.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nBentonita.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nCase\u00edna2<\/sup>.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nCelulosa.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nDi\u00f3xido de silicio amorfo1<\/sup>.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nGelatina alimenticia.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nTaninos.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base, y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.<\/td>\nTierras de infusorios.<\/td>\nFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Aguas minerales naturales, aguas de manantial y aguas preparadas envasadas para el consumo humano.<\/td>\nNitr\u00f3geno1<\/sup>.<\/td>\nGas de envasado.<\/td>\nMantener una adecuada presi\u00f3n en el envase para asegurar su estabilidad \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nAceite de parafina.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nAceite de vaselina.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nAceites vegetales comestibles.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\n\u00c1cido clorh\u00eddrico1<\/sup>.<\/td>\nProducto para la purificaci\u00f3n qu\u00edmica del jugo de difusi\u00f3n y refinaci\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\n\u00c1cido sulf\u00farico1<\/sup>.<\/td>\nProducto para la purificaci\u00f3n qu\u00edmica del jugo de difusi\u00f3n y refinaci\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nCarbonato s\u00f3dico1<\/sup>.<\/td>\nProducto para la purificaci\u00f3n qu\u00edmica del jugo de difusi\u00f3n y refinaci\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nCelulosa en polvo1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nCelulosa microcristalina1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nCianoditioimidocarbonato dis\u00f3dico.<\/td>\nProductos para el control de microrganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nPara control de microorganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar. Dosis m\u00e1xima de uso: 2,5 mg\/kg de ca\u00f1a o remolacha.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nCompuestos de amonio cuaternario.<\/td>\nProductos para el control de microrganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nPara control de microorganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar. Dosis m\u00e1xima de uso: 10 mg\/kg de ca\u00f1a o remolacha.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nDi\u00f3xido de carbono1<\/sup>.<\/td>\nNeutralizante.<\/td>\nNeutralizante de la cal para la purificaci\u00f3n del jugo de difusi\u00f3n del az\u00facar \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nDi\u00f3xido de silicio (Gel de s\u00edlice)1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nEtilenbisditiocarbamato dis\u00f3dico.<\/td>\nProductos para el control de microorganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nPara control de microorganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar. Dosis m\u00e1xima de uso: 3 mg\/kg de ca\u00f1a o remolacha.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nEtilendiamina.<\/td>\nProductos para el control de microrganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nPara control de microorganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar. Dosis m\u00e1xima de uso: 2 mg\/kg de ca\u00f1a o remolacha.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nHidr\u00f3xido c\u00e1lcico1<\/sup>.<\/td>\nProducto para la purificaci\u00f3n qu\u00edmica del jugo de difusi\u00f3n y refinaci\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nPurificaci\u00f3n qu\u00edmica del jugo por precipitaci\u00f3n de una parte de las sustancias no gluc\u00f3sidos disueltas y dispersas \/ dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nHidr\u00f3xido s\u00f3dico1<\/sup>.<\/td>\nProducto para la purificaci\u00f3n qu\u00edmica del jugo de difusi\u00f3n y refinaci\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nMezcla de \u03b2-\u00e1cidos naturales procedentes del extracto de l\u00fapulo.<\/td>\nProductos para el control de microrganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nPara control de microorganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar. Dosis m\u00e1xima de uso: 3 mg\/kg de ca\u00f1a o remolacha.<\/td>\n<0,01 mg\/kg az\u00facar.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nMonoestearato de sorbitano1<\/sup>.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nN-metilditiocarbamato pot\u00e1sico.<\/td>\nProductos para el control de microrganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nPara control de microorganismos en los procesos de molienda, extracci\u00f3n y difusi\u00f3n del az\u00facar. Dosis m\u00e1xima de uso: 3,5 mg\/kg de ca\u00f1a o remolacha.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nOleato de glicerilo1<\/sup>.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nOleato de polietilenglicol.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nPoliacrilato s\u00f3dico.<\/td>\nAntiincrustante.<\/td>\n5 ppm sobre jarabe.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nPolietilenglicol1<\/sup>.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nPol\u00edmeros de los \u00e1cidos acr\u00edlico y metacr\u00edlico, sus sales s\u00f3dicas, \u00e9steres, amidas y\u00a0N-metil-amidas y los homo y copol\u00edmeros de los mismos.<\/td>\nFloculante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nPolipropilenglicol1<\/sup>.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nSal s\u00f3dica del \u00e1cido poliasp\u00e1rtico (n.\u00ba CAS 181828-06-8), en soluci\u00f3n acuosa al 40\u202f%.<\/td>\nAntiincrustante.<\/td>\nPara prevenir la formaci\u00f3n de dep\u00f3sitos de fosfato de calcio y magnesio a la dosis m\u00e1xima de 5 ppm de sal s\u00f3dica del \u00e1cido poliasp\u00e1rtico sobre remolacha o ca\u00f1a.<\/td>\n<2 mg\/kg de az\u00facar.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nSilicato alum\u00ednico s\u00f3dico-pot\u00e1sico.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nSulfato c\u00e1lcico1<\/sup>.<\/td>\nProducto para la purificaci\u00f3n qu\u00edmica del jugo de difusi\u00f3n y refinaci\u00f3n del az\u00facar.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares.<\/td>\nTierra de diatomeas o de infusorios.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nAlb\u00famina de huevo.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nBentonita.<\/td>\nFiltrante-decolorante-clarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nCaol\u00edn.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nDecolorante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nDi\u00f3xido de silicio (Gel de s\u00edlice)1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nGelatina alimenticia.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nTaninos.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en Jarabes.<\/td>\nTierra de diatomeas o de infusorios.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nAceites vegetales comestibles.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\n\u00c1cido clorh\u00eddrico1<\/sup>.<\/td>\nProductos para hidr\u00f3lisis de almidones y f\u00e9culas y regulaci\u00f3n del pH en lechadas y jarabes.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\n\u00c1cido sulf\u00farico1<\/sup>.<\/td>\nProductos para hidr\u00f3lisis de almidones y f\u00e9culas y regulaci\u00f3n del pH en lechadas y jarabes.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nAlfa-amilasa3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nBeta-amilasa3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nBisulfito s\u00f3dico o metabisulfito1<\/sup>.<\/td>\nProductos para hidr\u00f3lisis de almidones y f\u00e9culas y regulaci\u00f3n del pH en lechadas y jarabes.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nCarbonato s\u00f3dico1<\/sup>.<\/td>\nProductos para hidr\u00f3lisis de almidones y f\u00e9culas y regulaci\u00f3n del pH en lechadas y jarabes.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nExtractos de malta3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nGluco-amilasa3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nHarina de madera lavada.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nHidr\u00f3xido am\u00f3nico1<\/sup>.<\/td>\nProductos para hidr\u00f3lisis de almidones y f\u00e9culas y regulaci\u00f3n del pH en lechadas y jarabes.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nIsomerasa3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nPullulanasa3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nResinas de intercambio i\u00f3nico ani\u00f3nicas.<\/td>\nDesionizador de los jarabes.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nResinas de intercambio i\u00f3nico cati\u00f3nicas.<\/td>\nDesionizador de los jarabes.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nSilicato alum\u00ednico s\u00f3dico-pot\u00e1sico.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares – S\u00f3lo permitido en \u00abotros az\u00facares\u00bb.<\/td>\nTierra de diatomeas o de infusorios.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares invertidos.<\/td>\n\u00c1cido clorh\u00eddrico1<\/sup>.<\/td>\nAgente de hidr\u00f3lisis.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares invertidos.<\/td>\n\u00c1cido sulf\u00farico1<\/sup>.<\/td>\nAgente de hidr\u00f3lisis.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares invertidos.<\/td>\nInvertasa3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares invertidos.<\/td>\nResinas.<\/td>\nOtros para la obtenci\u00f3n de az\u00facares invertidos.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nBentonita.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nCaol\u00edn.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nCelulosa.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nDimetilpolisiloxano1<\/sup>.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nFacilita el proceso de fabricaci\u00f3n de las bebidas refrescantes \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nDi\u00f3xido de carbono1<\/sup>.<\/td>\nGas de envasado.<\/td>\nMantener una adecuada presi\u00f3n en el envase para asegurar su estabilidad \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nDi\u00f3xido de silicio (Gel de s\u00edlice)1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nNitr\u00f3geno1<\/sup>.<\/td>\nGas de envasado.<\/td>\nMantener una adecuada presi\u00f3n en el envase para asegurar su estabilidad \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nSilicato de sodio y aluminio1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nTierra de diatomeas o de infusorios.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas refrescantes.<\/td>\nZeolita.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nAgente filtrante para los jarabes o preparados b\u00e1sicos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cefal\u00f3podos.<\/td>\nPer\u00f3xido de hidr\u00f3geno.<\/td>\nBacteriost\u00e1tico.<\/td>\nConcentraci\u00f3n de uso: 0,05\u202f%; Tiempo de contacto 24 horas.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nAlb\u00famina.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nAlginato1<\/sup>.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nCelulosa.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nDi\u00f3xido de carbono1<\/sup>.<\/td>\nGas propulsor.<\/td>\nGas propelente para el despacho de cerveza de barril o de otros grandes formatos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nDi\u00f3xido de silicio (Gel de s\u00edlice)1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nEmulsi\u00f3n acuosa de grasas, ceras y resinas duras extra\u00eddas del l\u00fapulo (CAS 8060-28-4, EINECS 232-504-3).<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nDosis m\u00e1xima de 100 g emulsi\u00f3n\/hl (es decir < 8 gramos de extracto de l\u00fapulo\/ hl).<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nNitr\u00f3geno1<\/sup>.<\/td>\nGas propulsor.<\/td>\nGas propelente para el despacho de cerveza de barril o de otros grandes formatos \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nPerlita.<\/td>\nClarificante\/Filtrante.<\/td>\nA la dosis estrictamente necesaria para obtener el efecto deseado. 5 a 100 g por hectolitro de cerveza, en la primera capa previa.<\/td>\nContenido residual t\u00e9cnicamente inevitable, tras la filtraci\u00f3n a trav\u00e9s de un filtro con una porosidad de 1,6 \u00b5m.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nPoliamidas.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nPolivinilpirrolidona insoluble1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nPreparados enzim\u00e1ticos amilol\u00edticos3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nPreparados enzim\u00e1ticos proteol\u00edticos3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nTaninos.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveza.<\/td>\nTierra de diatomeas o de infusorios.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Conservas vegetales.<\/td>\n\u00c1cido clorh\u00eddrico1<\/sup>.<\/td>\nOtros.<\/td>\nPelado qu\u00edmico \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Conservas vegetales.<\/td>\nHidr\u00f3xido s\u00f3dico1<\/sup>.<\/td>\nOtros.<\/td>\nPelado qu\u00edmico \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas y hortalizas.<\/td>\nDi\u00f3xido de cloro.<\/td>\nAgente de tratamiento del agua de lavado.<\/td>\nLos alimentos sometidos a la soluci\u00f3n de lavado ser\u00e1n enjuagados y secados para minimizar la presencia de residuos.<\/td>\nTrihalometanos (THMs)<100 \u00b5g\/l (en agua de lavado -bromodiclorometano, bromoformo, cloroformo y dibromoclorometano); Organoclorados formados como consecuencia de la cloraci\u00f3n del agua < 200 ppm (en agua de lavado); Clorato<700 \u00b5g\/l (en agua de lavado); Asimismo, el alimento en cuesti\u00f3n deber\u00e1 cumplir con el nivel m\u00e1ximo de residuo que para clorato establecido en el Reglamento (CE) n.\u00ba 396\/2005.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas y hortalizas frescas.<\/td>\nHipoclorito s\u00f3dico o c\u00e1lcico.<\/td>\nAgente de tratamiento del agua de lavado.<\/td>\nObligatorio un enjuagado posterior con agua de consumo humano para eliminar los restos del agua clorada. Concentraci\u00f3n de cloro libre en el agua de lavado: m\u00e1ximo 80 ppm.<\/td>\nTrihalometanos (THMs)<100 \u00b5g\/l (en agua de lavado -bromodiclorometano, bromoformo, cloroformo y dibromoclorometano); Organoclorados formados como consecuencia de la cloraci\u00f3n del agua < 200 ppm (en agua de lavado); Clorato<700 \u00b5g\/l (en agua de lavado); Asimismo, el alimento en cuesti\u00f3n deber\u00e1 cumplir con el nivel m\u00e1ximo de residuo que para clorato establecido en el Reglamento (CE) n.\u00ba 396\/2005.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas y hortalizas frescas.<\/td>\nLauril \u00e9ter sulfato s\u00f3dico.<\/td>\nAgente para incrementar la capacidad de eliminaci\u00f3n de la suciedad de frutas y hortalizas frescas.<\/td>\nLos alimentos sometidos a la soluci\u00f3n de lavado ser\u00e1n enjuagados con agua de consumo humano para minimizar la presencia de residuos.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas y hortalizas frescas.<\/td>\nPer\u00f3xido de hidr\u00f3geno\/\u00e1cido perac\u00e9tico\/\u00e1cido ac\u00e9tico.<\/td>\nAgente de tratamiento del agua de lavado.<\/td>\nLos alimentos sometidos a la soluci\u00f3n de lavado ser\u00e1n enjuagados con agua de consumo humano para minimizar la presencia de residuos.<\/td>\nEl producto deber\u00e1 utilizarse de acuerdo con las buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n para garantizar que cumple la definici\u00f3n de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos y que en el alimento en cuesti\u00f3n no quedan residuos de sustancias activas o estabilizantes, o de sus derivados, en concentraciones que puedan suponer un riesgo para la salud de las personas consumidoras y\/o puedan ejercer un efecto tecnol\u00f3gico en el producto final.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas y hortalizas frescas.<\/td>\nSoluci\u00f3n acuosa de \u00e1cido fosf\u00f3rico y propilenglicol.<\/td>\nEstabilizaci\u00f3n de pH de soluciones de tratamiento de alimentos de origen vegetal para favorecer la actividad antimicrobiana del cloro. El pH pretendido oscilar\u00e1 entre 5,5-6,5.<\/td>\nLos alimentos sometidos a la soluci\u00f3n de lavado ser\u00e1n enjuagados y secados para minimizar la presencia de residuos.<\/td>\nResiduos no detectables de propilenglicol; Los residuos fosfatados que puedan detectarse no ser\u00e1n superiores a los que se detectar\u00edan sin la adici\u00f3n del coadyuvante.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas y hortalizas frescas y congeladas.<\/td>\nCloro gas.<\/td>\nAgente de tratamiento del agua de lavado.<\/td>\nObligatorio un enjuagado posterior con agua de consumo humano para eliminar los restos del agua clorada. Concentraci\u00f3n de cloro libre en el agua de lavado: m\u00e1ximo 80 ppm.<\/td>\nTrihalometanos (THMs)<100 ug\/l (en agua de lavado -bromodiclorometano, bromoformo, cloroformo y dibromoclorometano); Organoclorados formados como consecuencia de la cloraci\u00f3n del agua < 200 ppm (en agua de lavado); Clorato<700 \u00b5g\/l (en agua de lavado); Asimismo, el alimento en cuesti\u00f3n deber\u00e1 cumplir con el nivel m\u00e1ximo de residuo que para clorato establecido en el Reglamento (CE) n.\u00ba 396\/2005.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas y hortalizas congeladas.<\/td>\nHipoclorito s\u00f3dico o c\u00e1lcico.<\/td>\nAgente de tratamiento del agua de lavado.<\/td>\nObligatorio un enjuagado posterior con agua de consumo humano para eliminar los restos del agua clorada. Concentraci\u00f3n de cloro libre en el agua de lavado: m\u00e1ximo 80 ppm;<\/td>\nTrihalometanos (THMs)<100 ug\/l (en agua de lavado -bromodiclorometano, bromoformo, cloroformo y dibromoclorometano); Organoclorados formados como consecuencia de la cloraci\u00f3n del agua < 200 ppm (en agua de lavado); Clorato<700 ug\/l (en agua de lavado); Asimismo, el alimento en cuesti\u00f3n deber\u00e1 cumplir con el nivel m\u00e1ximo de residuo que para clorato establecido en el Reglamento (CE) n.\u00ba 396\/2005.<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nDecolorante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.<\/td>\nLej\u00edas acuosas alcalinas y\/o el empleo de disolventes y\/o productos org\u00e1nicos autorizados, mediante arrastre al vac\u00edo por vapor de agua o un gas inerte o destilaci\u00f3n de alto vac\u00edo.<\/td>\nNeutralizante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.<\/td>\nSales, \u00e1cidos y\/o \u00e1lcalis autorizados de acuerdo con el Reglamento (CE) n.\u00ba\u00a01333\/2008, sobre aditivos alimentarios.<\/td>\nDesmucilaginaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.<\/td>\nTierras decolorantes.<\/td>\nDecolorante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Hemat\u00edes.<\/td>\nPer\u00f3xido de hidr\u00f3geno.<\/td>\nDecolorante.<\/td>\nConcentraci\u00f3n de uso 0,75\u202f%.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Horchata.<\/td>\nSoluciones de cloro activo al 1\u202f%.<\/td>\nDesinfecci\u00f3n de superficie de chufas.<\/td>\nLos tub\u00e9rculos deben lavarse en la soluci\u00f3n desinfectante con agitaci\u00f3n mec\u00e1nica durante 30 minutos como m\u00ednimo. A continuaci\u00f3n, ser\u00e1 preciso un lavado eficaz para eliminar los residuos germicidas.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Horchata de chufa (en polvo).<\/td>\nDextrinomaltosas.<\/td>\nOtros.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Horchata de chufa (en polvo).<\/td>\nEnzimas amilol\u00edticas3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Huesos de bovino, callos y tripas naturales.<\/td>\nPer\u00f3xido de hidr\u00f3geno.<\/td>\nBlanqueante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Pan y panes especiales.<\/td>\nAceites comestibles.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nPara moldes, placas y maquinaria de panader\u00eda \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Pan y panes especiales.<\/td>\nAmilasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Pan y panes especiales.<\/td>\nCera de abeja1<\/sup>.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nPara moldes, placas y maquinaria de panader\u00eda \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Pan y Panes especiales.<\/td>\nGlucoxidasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Pan y Panes especiales.<\/td>\nPentosanasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Pan y Panes especiales.<\/td>\nProteasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Plasma.<\/td>\nPer\u00f3xido de hidr\u00f3geno.<\/td>\nDecolorante.<\/td>\nconcentraci\u00f3n de uso 0,1\u202f% durante 30 minutos.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nAceites Comestibles.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nAceites comestibles termooxidados.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nAmilasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nAmino\u00e1cidos naturales.<\/td>\nOtros.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nCarbonato de mangesio1<\/sup>.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nCeras naturales de origen vegetal y animal.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nEstearato magn\u00e9sico, c\u00e1lcico y de aluminio dimetilpolixilosano (silicona).<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nEsteres de poliglicerol de \u00e1cidos grasos de aceites comestibles dimerizados por el calor.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nEsteres de poliglicerol de los \u00e1cidos grasos del ricino tranesterificados.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nGlucoxidasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nGrasas comestibles.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nInvertasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nParafina l\u00edquida de calidad farmac\u00e9utica.<\/td>\nDesmoldeador.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado \/ M\u00e1ximo del 3\u202f% en la emulsi\u00f3n de desmoldeado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nPentosanasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de confiter\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y galleter\u00eda.<\/td>\nProteasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzima.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Queso elaborado con leche pasteurizada.<\/td>\nCloruro c\u00e1lcico.<\/td>\nEstandarizar la formaci\u00f3n de cuajada manteniendo estable la capacidad de coagulaci\u00f3n de la leche.<\/td>\nCantidad necesaria (0,01-0,02\u202f%) equivalente al contenido de calcio soluble perdido durante la pasteurizaci\u00f3n (en el caso de los quesos de fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica la cantidad necesaria puede ser menor que en los de fermentaci\u00f3n enzim\u00e1tica ya que el pH existente durante su elaboraci\u00f3n tambi\u00e9n facilita que las case\u00ednas coagulen).<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sangre entera.<\/td>\nPer\u00f3xido de hidr\u00f3geno.<\/td>\nDecolorante.<\/td>\nConcentraci\u00f3n de uso 0,75\u202f%.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra – Solo permitido en mosto de sidra.<\/td>\nPreparados enzim\u00e1ticos pectol\u00edticos3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nBentonita.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nAgente filtrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nCase\u00edna2<\/sup>.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nClara de huevo\/ Alb\u00famina de huevo.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nFosfato am\u00f3nico.<\/td>\nIniciador de la fermentaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nFosfato c\u00e1lcico1.<\/sup><\/td>\nIniciador de la fermentaci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nGelatina alimenticia.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nLeche descremada.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nTaninos.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Sidra natural.<\/td>\nTierras de Lebrija y Pozaldez.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\n\u00c1cido f\u00edtico y sales desferrizantes.<\/td>\nDesferrizante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado y condicionado a la autorizaci\u00f3n previa por parte del \u00f3rgano competente de la Comunidad Aut\u00f3noma en la que radique la instalaci\u00f3n industrial.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nAlb\u00famina.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nBentonita.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nCarb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nClarificante-Decolorante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado a condici\u00f3n de que no deje en los vinagres sustancias extra\u00f1as a estos.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nCoadyuvantes de filtraci\u00f3n qu\u00edmicamente inertes y agentes de precipitaci\u00f3n5<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nDimetilpolisiloxano1<\/sup>.<\/td>\nAntiespumante.<\/td>\nFacilita el proceso de elaboraci\u00f3n del vinagre. Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nFosfato am\u00f3nico.<\/td>\nPara favorecer la multiplicaci\u00f3n de las bacterias ac\u00e9ticas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nGelatina Alimenticia.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nNitr\u00f3geno1<\/sup>.<\/td>\nGas.<\/td>\nAgente para mantener una adecuada presi\u00f3n en el envase y asegurar su estabilidad.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nPolivinilpirrolidona insoluble1<\/sup>.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nProte\u00ednas vegetales de origen vegetal procedentes de trigo, guisante o patata.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nSustancias inorg\u00e1nicas tales como fosfatos y sales de amonio.<\/td>\nPara favorecer la multiplicaci\u00f3n de las bacterias ac\u00e9ticas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nSustancias org\u00e1nicas, en particular, preparaciones de malta, almid\u00f3n l\u00edquido, glucosa.<\/td>\nPara favorecer la multiplicaci\u00f3n de las bacterias ac\u00e9ticas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nTaninos.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre.<\/td>\nTierra de diatomeas o de infusorios.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nAmilasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nBentonita.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nCarb\u00f3n vegetal=Carb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nCoadyuvantes de adsorci\u00f3n qu\u00edmicamente inertes utilizados para reducir el contenido de limonoides y naringina del zumo de c\u00edtricos sin afectar de manera significativa los contenidos de gluc\u00f3sidos limonoides, \u00e1cidos o az\u00facares (incluidos los oligosac\u00e1ridos) o el contenido en minerales4<\/sup>.<\/td>\nOtros.<\/td>\nPara reducir el contenido de limonoides y naringina del zumo de c\u00edtricos sin afectar de manera significativa los contenidos de gluc\u00f3sidos limonoides, \u00e1cidos o az\u00facares (incluidos los oligosac\u00e1ridos) o el contenido en minerales \/ Dosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nCoadyuvantes de filtraci\u00f3n qu\u00edmicamente inertes y agentes de precipitaci\u00f3n (incluyendo perlita, diatomita lavada, celulosa, poliamida insoluble, polivinilpolipirrolido-na, poliestireno)4<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nDi\u00f3xido de silicio (Gel de s\u00edlice)1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nGelatina alimenticia.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de fruta y otros productos similares.<\/td>\nNitr\u00f3geno1<\/sup>.<\/td>\nAgente para mantener una adecuada presi\u00f3n en el envase y asegurar su estabilidad.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nPectinasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nPerlita\/ perlita expandida.<\/td>\nFiltraci\u00f3n.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nProteasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nProte\u00ednas vegetales de origen vegetal procedentes de trigo, de guisantes o de patatas.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de frutas y otros productos similares.<\/td>\nTaninos.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nAmilasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nBentonita.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nCaol\u00edn.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nCarbones=Carb\u00f3n activo1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nDi\u00f3xido de silicio (Gel de s\u00edlice)1<\/sup>.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nPectinasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nProteasas3<\/sup>.<\/td>\nEnzimas.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nTaninos.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nTierra de diatomeas o de infusorios.<\/td>\nFiltrante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumo de uva.<\/td>\nDesacidificaci\u00f3n parcial, por medio de tartrato neutro de potasio o de carbonato de calcio, pudiendo contener este \u00faltimo peque\u00f1as cantidades de sal doble de calcio de los \u00e1cidos D-tart\u00e1rico y L-m\u00e1lico.<\/td>\nDesacidificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumo de uva y Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nCase\u00edna2<\/sup>.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumo de uva y Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nClara de huevo \/ Alb\u00famina.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
Zumo de uva y Zumos de otros vegetales (hortalizas) y sus derivados.<\/td>\nGelatina alimenticia.<\/td>\nClarificante.<\/td>\nDosis estrictamente necesaria para conseguir el efecto deseado.<\/td>\nT\u00e9cnicamente inevitable.<\/td>\n<\/tr>\n
1.\u2003Especificaciones de acuerdo con las establecidas en el Reglamento (UE) n.\u00ba 231\/2012 de la Comisi\u00f3n, de\u00a09 de marzo de\u00a02012, por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo.<\/p>\n

2.\u2003Conforme con el Real Decreto\u00a0600\/2016, de\u00a02 de diciembre, por el que se aprueban las normas generales de calidad para las case\u00ednas y caseinatos alimenticios.<\/p>\n

3.\u2003Conforme con el Reglamento (CE) n.\u00ba 1332\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a016 de diciembre de\u00a02008, sobre enzimas alimentarias.<\/p>\n

4.\u2003Conforme con el Reglamento (CE) n.\u00ba 1935\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a027 de octubre de\u00a02004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.<\/p>\n

5.\u2003Coadyuvantes de filtraci\u00f3n qu\u00edmicamente inertes y agentes de precipitaci\u00f3n incluyendo perlita, diatomita lavada, celulosa, poliamida insoluble, polivinilpirrolidona, poliestireno, polipropileno, borosilicatos, poliestersulfona y\/o cer\u00e1micas.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

ANEXO II<\/strong><\/p>\n

Criterios de identidad y pureza de los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos<\/strong><\/p>\n

1.\u2003Las sustancias utilizadas como coadyuvantes tecnol\u00f3gicos previstas en el anexo\u00a0I que aparecen relacionadas a continuaci\u00f3n deber\u00e1n cumplir los siguientes criterios de identidad y pureza.<\/p>\n

Bentonita<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Definici\u00f3n.<\/td>\nLa bentonita es una arcilla natural con gran contenido en esmectita, un silicato hidratado nativo de aluminio en que algunos \u00e1tomos de aluminio y silicio fueron reemplazados naturalmente por otros \u00e1tomos, como magnesio e hierro. Los iones del calcio y de sodio est\u00e1n atrapados entre las capas minerales. Hay cuatro tipos comunes de bentonita: bentonita natural de sodio, bentonita natural de calcio, bentonita activada por sodio y bentonita \u00e1cido-activada.<\/td>\n<\/tr>\n
N.\u00ba Einecs.<\/p>\n

F\u00f3rmula qu\u00edmica.<\/p>\n

Peso molecular.<\/td>\n

215-108-5.<\/p>\n

(Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8\u038712H2O.<\/p>\n

819.<\/td>\n<\/tr>\n

Contenido.<\/td>\nEsmectita: no menos del 80\u202f%.<\/td>\n<\/tr>\n
Descripci\u00f3n.<\/td>\nPolvo muy fino, de color amarillento o blanco gris\u00e1ceo. La estructura de la bentonita le permite absorber agua en su interior y en superficie (propiedades de hinchamiento).<\/td>\n<\/tr>\n
Identificaci\u00f3n:<\/p>\n

A. Prueba del azul de metileno.<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
B. Difracci\u00f3n de rayos X.<\/td>\nValores m\u00e1ximos caracter\u00edsticos a 12,5\/15 \u00c5.<\/td>\n<\/tr>\n
C. Absorci\u00f3n IR.<\/td>\nValores m\u00e1ximos a 428\/470\/530\/1 110-1 020\/3 750 \u2014 3 400 cm-1.<\/td>\n<\/tr>\n
Pureza:<\/p>\n

P\u00e9rdida por desecaci\u00f3n.<\/td>\n

No m\u00e1s del 15,0\u202f% (105 \u00baC, 2 h).<\/td>\n<\/tr>\n
Ars\u00e9nico.<\/td>\nNo m\u00e1s de 2 mg\/kg.<\/td>\n<\/tr>\n
Plomo.<\/td>\nNo m\u00e1s de 20 mg\/kg.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

2.\u2003Si las sustancias utilizadas como coadyuvantes tecnol\u00f3gicos previstas en la parte B del anexo I no est\u00e1n incluidas en el apartado\u00a01 de este anexo II pero se encuentran incluidas en el anexo II del Reglamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a016 de diciembre de\u00a02008, sobre aditivos alimentarios, deber\u00e1n cumplir con los criterios de identidad y pureza adoptados en el Reglamento (UE) n.\u00ba 231\/2012 de la Comisi\u00f3n, de\u00a09 de marzo de\u00a02012, por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a016 de diciembre de\u00a02008, sobre aditivos alimentarios.<\/p>\n

3.\u2003Si las sustancias utilizadas como coadyuvantes tecnol\u00f3gicos previstas en la parte B del anexo I no est\u00e1n incluidas en el apartado\u00a01 de este anexo II ni tampoco en el anexo II del Reglamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de\u00a016 de diciembre de\u00a02008, ser\u00e1n aplicables los criterios de identidad y pureza establecidos por la Farmacopea Europea o por el Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) o, en ausencia de \u00e9stos, los siguientes criterios de pureza generales si por sus caracter\u00edsticas resultan procedentes:<\/p>\n

Plomo:\u00a0<5 mg\/kg.<\/p>\n

Ars\u00e9nico:\u00a0<1 mg\/kg.<\/p>\n

Mercurio:\u00a0<1 mg\/kg.<\/p>\n

Cadmio:\u00a0<1 mg\/kg.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Real Decreto 773\/2023, de 3 de octubre, por el que se regulan los coadyuvantes tecnol\u00f3gicos utilizados en los procesos de elaboraci\u00f3n y obtenci\u00f3n de alimentos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4,2981],"tags":[3977],"class_list":["post-19682","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-novedades-normativas","category-seguridad-publica","tag-seguridad-alimentaria"],"acf":[],"yoast_head":"\nSEGURIDAD ALIMENTARIA - Normativa Municipal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19682\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SEGURIDAD ALIMENTARIA - 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