{"id":19901,"date":"2024-01-18T16:11:05","date_gmt":"2024-01-18T16:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901"},"modified":"2026-09-30T09:19:48","modified_gmt":"2026-09-30T09:19:48","slug":"calidad-alimentaria-de-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901","title":{"rendered":"Calidad alimentaria de GALICIA"},"content":{"rendered":"

LEI 1\/2024, do 11 de xaneiro, da calidade alimentaria de Galicia.<\/strong><\/span><\/p>\n

Estos Documentos, con los que puedan modificar o acompa\u00f1ar y su texto \u00edntegro, se han incorporado a los contenidos ya existentes en el siguiente T\u00cdTULO publicado y a su disposici\u00f3n:
\n\"\"<\/a>>\"\"<\/a><\/p>\n

Exposici\u00f3n de motivos<\/p>\n

I<\/p>\n

Galicia, grazas \u00e1 s\u00faa posici\u00f3n xeogr\u00e1fica, ao seu longo e sinuoso perfil costeiro e \u00e1 s\u00faa accidentada orograf\u00eda, cont\u00e9n unha gran diversidade de microclimas que, unida \u00e1 presenza de solos moi diversos, deu lugar a unha rica agricultura produtora de materias primas dun inmenso valor culinario, que se suman \u00e1 variad\u00edsima oferta de produtos da pesca, da acuicultura e do marisqueo. A esta influencia do medio natural haille que engadir o saber facer xeracional das mulleres e homes do noso agro, preservando o patrimonio xen\u00e9tico que representan as variedades e razas aut\u00f3ctonas, facendo uso de t\u00e9cnicas de cultivo, produci\u00f3n e elaboraci\u00f3n tradicionais e enchendo de vida o noso rural.<\/p>\n

Esta riqueza de materias primas de primeira calidade deu lugar a unha variada gastronom\u00eda, que \u00e9 un dos principais atractivos da nosa oferta tur\u00edstica. Isto aumenta a importancia e o valor da actividade das persoas que traballan no mar e no agro en Galicia e mais das empresas que transforman e comercializan os nosos produtos alimenticios. Na conformaci\u00f3n dese patrimonio gastron\u00f3mico tiveron unha especial relevancia as mulleres galegas, que souberon gardar e transmitir de xeraci\u00f3n en xeraci\u00f3n co\u00f1ecementos culinarios e de dietas, as\u00ed como as formas de conservaci\u00f3n, de condimentaci\u00f3n e de elaboraci\u00f3n de alimentos segundo o ciclo anual. Esas materias primas e esa cultura culinaria son a base do que xa se co\u00f1ece como \u00abdieta atl\u00e1ntica\u00bb, que d\u00e1 un papel principal a peixes e mariscos, verduras e hortalizas, pero tam\u00e9n incl\u00fae hidratos de carbono, l\u00e1cteos, aceite de oliva e un consumo moderado de carne e vi\u00f1o. Esta dieta cont\u00e9n todos os ingredientes necesarios para unha alimentaci\u00f3n saudable.<\/p>\n

O sector agroalimentario galego est\u00e1 composto principalmente por pequenas explotaci\u00f3ns agrarias, a maior\u00eda de tipo familiar, e un bo n\u00famero de industrias que transforman as materias primas que aquelas lles fornecen. Neste sector agroindustrial conviven empresas de considerable tama\u00f1o con multitude de microempresas. Estas agroindustrias at\u00f3panse espalladas por todo o territorio galego, moitas veces pr\u00f3ximas \u00e1s zonas de produci\u00f3n das materias primas e, polo tanto, afastadas das zonas m\u00e1is desenvolvidas da comunidade aut\u00f3noma, raz\u00f3n pola cal son un elemento importante para xerar riqueza e para dinamizar \u00e1reas do noso territorio en que son escasas outras actividades industriais. Al\u00e9n diso, determinadas actividades agrarias, como a gandar\u00eda extensiva e a viticultura, son fundamentais para protexer o territorio, para frear o abandono do medio rural, para manter a paisaxe e a biodiversidade e para previr os incendios forestais.<\/p>\n

As\u00ed mesmo, a actividade pesqueira, do marisqueo e da acuicultura reflicte unha situaci\u00f3n similar canto \u00e1 tipolox\u00eda das empresas que integran o sector.<\/p>\n

Son moitas as empresas alimentarias galegas que est\u00e1n a facer unha importante aposta pola diversificaci\u00f3n das s\u00faas produci\u00f3ns e a calidade destas, pola innovaci\u00f3n e pola apertura cara a novos mercados. Certamente, a calidade e a diversidade da produci\u00f3n alimentaria de Galicia constit\u00faen uns dos seus principais activos, o cal non s\u00f3 contrib\u00fae a engrandecer o noso patrimonio cultural e gastron\u00f3mico, sen\u00f3n que permite ofrecer unha vantaxe competitiva \u00e1s persoas operadoras alimentarias e proxecta unha imaxe moderna, din\u00e1mica e actual do rural galego.<\/p>\n

Pola s\u00faa vez, a cidadan\u00eda aumentou a demanda de produtos de calidade e m\u00e1is sustentables, as\u00ed como a de produtos tradicionais e locais. Por iso, a industria alimentaria debe continuar apostando polo valor engadido, pola sustentabilidade, pola innovaci\u00f3n tecnol\u00f3xica e pola dixitalizaci\u00f3n, para cami\u00f1ar cara a unha Galicia con m\u00e1is calidade, m\u00e1is verde e m\u00e1is innovadora. Ao mesmo tempo, o sector necesita comunicar \u00e1s persoas consumidoras as caracter\u00edsticas da s\u00faa produci\u00f3n, identificando correctamente os seus produtos no mercado. Todo isto no marco dunha competencia leal.<\/p>\n

Neste senso, os avances tecnol\u00f3xicos deben levar as persoas operadoras alimentarias a perseguiren o desenvolvemento de soluci\u00f3ns hol\u00edsticas de rastrexabilidade cunha visi\u00f3n integral da cadea alimentaria. Estas soluci\u00f3ns deben ter por obxectivo unificar, enriquecer e establecer est\u00e1ndares de reporting, as\u00ed como crear sistemas de marcaxe f\u00edsica que permitan identificar o produto ou o lote de forma un\u00edvoca, posibilitando a captura dos datos de maneira automatizada e o seu rexistro nunha base de datos compartida e inalterable.<\/p>\n

Os cambios experimentados na produci\u00f3n e na comercializaci\u00f3n alimentaria, a incorporaci\u00f3n de novas tecnolox\u00edas e formas de comercializaci\u00f3n e o incremento dos intercambios entre estados fan necesario acometer unha adaptaci\u00f3n da normativa \u00e1 nova situaci\u00f3n, establecendo medidas que permitan controlar os alimentos destinados \u00e1 Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia ou procedentes dela.<\/p>\n

Tam\u00e9n se debe ter en conta que o Parlamento Europeo publicou a Resoluci\u00f3n do 14 de xaneiro de 2014 sobre a crise alimentaria, as fraudes na cadea alimentaria e o control ao respecto [2013\/2091(INI)], en que se reco\u00f1ece un grande incremento da fraude alimentaria e en que se insta a Comisi\u00f3n Europea e os estados membros para incrementaren e reforzaren os controis oficiais, ademais dos medios humanos e materiais dispostos para loitar contra a fraude alimentaria. Tam\u00e9n declara o seu apoio \u00e1 proposta da Comisi\u00f3n Europea de endurecer as sanci\u00f3ns impostas polos incumprimentos da lexislaci\u00f3n alimentaria, para estas seren efectivas na disuasi\u00f3n das condutas fraudulentas.<\/p>\n

Neste contexto adquiren unha relevancia especial a protecci\u00f3n, o fomento e o desenvolvemento da produci\u00f3n amparada polos distintivos de calidade diferenciada \u2013como as denominaci\u00f3ns de orixe ou as indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas\u2013, que reco\u00f1ecen uns altos est\u00e1ndares de calidade e permiten \u00e1s persoas consumidoras identificaren os produtos con valores e utilidades que merezan a s\u00faa confianza, al\u00e9n de asegurar rendas dignas aos produtores e \u00e1s produtoras que compensen o seu esforzo.<\/p>\n

Con esta finalidade e, en xeral, coa de garantir a calidade dos alimentos que se produzan ou que se comercialicen en Galicia, hai xa m\u00e1is de dezaoito anos que se publicou a Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro, de promoci\u00f3n e defensa da calidade alimentaria galega. A\u00ednda que o desenvolvemento do sector foi positivo e a lei se mostrou como unha ferramenta \u00fatil para a evoluci\u00f3n da calidade dos produtos alimenticios galegos, persisten problemas e hai novos retos que fan necesaria a s\u00faa actualizaci\u00f3n. Por outra banda, c\u00f3mpre dirixir a actuaci\u00f3n da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica cara ao obxectivo de que os produtos alimenticios de calidade diferenciada da nosa comunidade aut\u00f3noma sexan accesibles ao conxunto da poboaci\u00f3n e que a calidade diferenciada non chegue a ser sin\u00f3nimo de acceso diferenciado.<\/p>\n

A evoluci\u00f3n que experimentou o sector alimentario e a experiencia acumulada nestes anos de aplicaci\u00f3n, al\u00e9n dos cambios que se produciron no marco legal comunitario e espa\u00f1ol en materia de regulaci\u00f3n da calidade alimentaria, fan preciso establecer unha nova regulaci\u00f3n da calidade alimentaria en Galicia. Neste contexto, hai que sinalar que o marco normativo comunitario e espa\u00f1ol sobre a calidade alimentaria, tanto no tocante \u00e1 calidade alimentaria est\u00e1ndar \u2013a relacionada co cumprimento de normas obrigatorias\u2013 coma no tocante \u00e1 calidade alimentaria diferenciada \u2013a vinculada co cumprimento de normas de car\u00e1cter voluntario\u2013 experimentou unha profunda modificaci\u00f3n nos anos transcorridos desde a aprobaci\u00f3n da Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro. Deste xeito, no \u00e1mbito da calidade alimentaria est\u00e1ndar, en 2017 aprobouse un novo regulamento sobre o control oficial dos alimentos, o Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios, e, anos antes, a normativa comunitaria sobre a etiquetaxe dos alimentos, o Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01169\/2011 do Parlamento Europeo e do Consello, do 25 de outubro de 2011, sobre a informaci\u00f3n alimentaria facilitada ao consumidor.<\/p>\n

Pola s\u00faa parte, no \u00e1mbito da calidade diferenciada a normativa europea tam\u00e9n mudou profundamente desde a aprobaci\u00f3n da citada Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro. As\u00ed, ap\u00f3s a aprobaci\u00f3n desa lei public\u00e1ronse os seguintes regulamentos, alg\u00fans deles con especificaci\u00f3ns que tam\u00e9n afectan aspectos da calidade est\u00e1ndar: o Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01151\/2012 do Parlamento Europeo e do Consello, do 21 de novembro de 2012, sobre os r\u00e9ximes de calidade dos produtos agr\u00edcolas e alimenticios, que regula as denominaci\u00f3ns de orixe protexidas (DOP) e as indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas (IXP) do sector alimentario e as especialidades tradicionais garantidas (ETG); o Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01308\/2013 do Parlamento Europeo e do Consello, do 17 de decembro de 2013, polo que se crea a organizaci\u00f3n com\u00fan de mercados dos produtos agrarios, que regula as DOP e IXP do sector vitivin\u00edcola; o Regulamento (UE) 2019\/787 do Parlamento Europeo e do Consello, do 17 de abril de 2019, sobre a definici\u00f3n, designaci\u00f3n, presentaci\u00f3n e etiquetaxe das bebidas espirituosas, a utilizaci\u00f3n dos nomes das bebidas espirituosas na presentaci\u00f3n e etiquetaxe doutros produtos alimenticios, a protecci\u00f3n das indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas das bebidas espirituosas e a utilizaci\u00f3n de alcohol et\u00edlico e destilados de orixe agr\u00edcola nas bebidas alcoh\u00f3licas, e polo que se derroga o Regulamento (CE) n\u00ba 110\/2008; e o Regulamento\u00a0(UE)\u00a02018\/848 do Parlamento Europeo e do Consello, do 30 de maio de 2018, sobre produci\u00f3n ecol\u00f3xica e etiquetaxe dos produtos ecol\u00f3xicos, e polo que se derroga o Regulamento (CE) n\u00ba\u00a0834\/2007 do Consello.<\/p>\n

As\u00ed mesmo, a normativa estatal tam\u00e9n experimentou importantes cambios nos \u00faltimos anos. As\u00ed, no eido da calidade alimentaria est\u00e1ndar aprobouse a Lei\u00a028\/2015, do 30 de xullo, para a defensa da calidade alimentaria, que centra o seu obxecto nos aspectos t\u00e9cnicos das regulamentaci\u00f3ns t\u00e9cnico-sanitarias e na normativa da Uni\u00f3n Europea e nacional que regula as caracter\u00edsticas dos alimentos ou os seus procesos de produci\u00f3n e que te\u00f1en contido esencialmente econ\u00f3mico, por estaren dirixidas a tentar previr fraudes alimentarias e a mellorar a calidade dos bens postos no mercado, superpo\u00f1endo a todas elas uns sistemas com\u00fans de autocontrol acreditado, control oficial administrativo e r\u00e9xime sancionador do seu incumprimento.<\/p>\n

Ademais, dentro do campo da calidade diferenciada, a nivel estatal aprobouse a Lei\u00a06\/2015, do 12 de maio, de denominaci\u00f3ns de orixe e indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas de \u00e1mbito territorial supraauton\u00f3mico, que, se ben regula principalmente as denominaci\u00f3ns de orixe e as indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas cuxo \u00e1mbito territorial abrangue m\u00e1is dunha comunidade aut\u00f3noma, tam\u00e9n ten alg\u00fans preceptos de aplicaci\u00f3n b\u00e1sica. A\u00a0aprobaci\u00f3n tard\u00eda desta normativa estatal fronte \u00e1 normativa que se aprobara con anterioridade desde varias comunidades aut\u00f3nomas, como \u00e9 o caso de Galicia, e a formulaci\u00f3n dalg\u00fans conflitos de competencia resoltos no Tribunal Constitucional tam\u00e9n fan necesario modificar a lexislaci\u00f3n galega para a adecuar a estes cambios e facilitar a s\u00faa aplicaci\u00f3n.<\/p>\n

Doutra banda, desde a aprobaci\u00f3n da Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro, de promoci\u00f3n e defensa da calidade alimentaria galega, produciuse un importante avance na profesionalizaci\u00f3n do funcionamento dos consellos reguladores como entidades de xesti\u00f3n das denominaci\u00f3ns de orixe protexidas e das indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas, especialmente no que se refire \u00e1 s\u00faa actividade de control e certificaci\u00f3n, funci\u00f3n que se delegou nos consellos reguladores de maior dimensi\u00f3n econ\u00f3mica e que, polo tanto, te\u00f1en unha estrutura organizativa m\u00ednima que fai viable esa delegaci\u00f3n. Con todo, a norma internacional a que debe axustarse o funcionamento dos organismos de certificaci\u00f3n de produtos tam\u00e9n cambiou desde a aprobaci\u00f3n da Lei\u00a02\/2005, polo que hoxe os consellos reguladores en que se delegou a tarefa de certificar os produtos amparados deben adecuar o seu funcionamento \u00e1 norma UNE-EN-ISO\/IEC 17065:2012 para poderen contar coa acreditaci\u00f3n da Entidade Nacional de Acreditaci\u00f3n (Enac).<\/p>\n

A creaci\u00f3n no ano 2018 da Axencia Galega da Calidade Alimentaria sup\u00f3n unha importante aposta da Xunta de Galicia polo fortalecemento da calidade alimentaria diferenciada galega e polo apoio \u00e1 profesionalizaci\u00f3n dos consellos reguladores, non s\u00f3 pola v\u00eda das axudas p\u00fablicas ao seu funcionamento e \u00e1s s\u00faas actividades de promoci\u00f3n e de control e certificaci\u00f3n da produci\u00f3n, sen\u00f3n tam\u00e9n mediante o acompa\u00f1amento na s\u00faa xesti\u00f3n ordinaria. O obxectivo final \u00e9 o impulso do conxunto da calidade alimentaria diferenciada galega como unha actividade que dea rendibilidade aos diferentes elos das respectivas cadeas de valor, procurando o desenvolvemento dunha actividade no territorio que sexa econ\u00f3mica, social e ambientalmente sustentable.<\/p>\n

Sen prexu\u00edzo deste labor de actualizaci\u00f3n lexislativa, son obxecto desta lei o impulso da calidade diferenciada na Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia e o establecemento das bases para o control oficial do cumprimento dos requisitos establecidos para a comercializaci\u00f3n dos produtos alimenticios e a persecuci\u00f3n da fraude alimentaria.<\/p>\n

A produci\u00f3n agroalimentaria en Galicia mant\u00e9n o prestixio que historicamente fai que sexa reco\u00f1ecida no resto do Estado espa\u00f1ol pola s\u00faa calidade, asoci\u00e1ndose a produci\u00f3ns sustentables moi vencelladas ao territorio e con capacidade para fixaren poboaci\u00f3n no rural, grazas ao mantemento e \u00e1 creaci\u00f3n de postos de traballo. A loita contra as pr\u00e1cticas desleais na produci\u00f3n e na comercializaci\u00f3n de alimentos debe ser un obxectivo prioritario. Este labor de control, sustentado no Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, sobre os controis oficiais efectuados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n en materia de alimentos e pensos, constit\u00fae un elemento indispensable para garantir a lealdade das transacci\u00f3ns comerciais e a seguridade xur\u00eddica das diferentes persoas operadoras e para non defraudar as expectativas das persoas consumidoras. As\u00ed mesmo, o citado regulamento, no seu artigo\u00a0139, prev\u00e9 que os estados membros establecer\u00e1n normas sobre as sanci\u00f3ns aplicables \u00e1s infracci\u00f3ns da lexislaci\u00f3n en materia de alimentos e que tomar\u00e1n todas as medidas necesarias para garantir a s\u00faa aplicaci\u00f3n. Indica, ademais, que as sanci\u00f3ns establecidas deber\u00e1n ser eficaces, proporcionadas e disuasorias.<\/p>\n

Por outra parte, esta lei impulsa a calidade diferenciada na Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, mellorando, integrando e desenvolvendo a s\u00faa regulaci\u00f3n e reforzando a posta en valor dos produtos de calidade a trav\u00e9s do apoio \u00e1s denominaci\u00f3ns de orixe protexidas, \u00e1s indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas e a outras figuras de protecci\u00f3n, para que os produtos galegos alcancen unha nova dimensi\u00f3n no mercado, m\u00e1is competitiva e atractiva para a cidadan\u00eda. Pret\u00e9ndese deste modo favorecer tam\u00e9n o desenvolvemento local, a creaci\u00f3n de emprego e a diversidade produtiva e proporcionar \u00e1s persoas consumidoras todas as garant\u00edas de que o produto que se ofrece pasou rigorosos controis de calidade e estivo sometido a un especial coidado no proceso de produci\u00f3n e de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

En relaci\u00f3n co impulso \u00e1s produci\u00f3ns de calidade diferenciada a que nos estamos a referir, esta lei tam\u00e9n regula os consellos reguladores, entidades que se constit\u00faen como corporaci\u00f3ns de dereito p\u00fablico para xestionaren as figuras de protecci\u00f3n da calidade daqueles sectores e produtos de calidade diferenciada que te\u00f1en unha maior capacidade autoorganizativa. Estas figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada poden coexistir con outras marcas de calidade, de titularidade p\u00fablica ou promovidas por calquera administraci\u00f3n, que garanten a calidade das nosas produci\u00f3ns e que poden ser instrumentos \u00fatiles para a s\u00faa promoci\u00f3n no mercado.<\/p>\n

A demanda de produtos diferenciados e exclusivos que ofrece a artesan\u00eda alimentaria, debido ao seu car\u00e1cter local e artesanal, m\u00f3strase \u00fatil como motor de desenvolvemento das econom\u00edas rurais, ao propiciar a instalaci\u00f3n de pequenas industrias e explotaci\u00f3ns agrarias, o cal contrib\u00fae ao asentamento da s\u00faa poboaci\u00f3n. A produci\u00f3n artesanal alimentaria \u00e9 unha actividade de suma importancia para a Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, polo que \u00e9 preciso conservar, protexer e regular aqueles m\u00e9todos de produci\u00f3n artesanais realizados por pequenas empresas ou explotaci\u00f3ns agrarias en que a intervenci\u00f3n persoal de quen exerce a s\u00faa titularidade \u00e9 relevante no proceso produtivo. A Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia apostou decididamente pola produci\u00f3n artesanal coa aprobaci\u00f3n do Decreto\u00a0174\/2019, do 19 de decembro, polo que se regula a artesan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

O Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01169\/2011 do Parlamento Europeo e do Consello, do 25 de outubro, sobre a informaci\u00f3n alimentaria facilitada ao consumidor, salienta a importancia das novas tecnolox\u00edas na comercializaci\u00f3n de produtos alimenticios, en particular a venda a distancia, polo que resulta necesario que sexa obxecto desta lei reforzar o seu control oficial.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos produciuse un incremento substancial dos sistemas privados de certificaci\u00f3n da calidade. Estas certificaci\u00f3ns est\u00e1n baseadas en normas internacionalmente reco\u00f1ecidas e conf\u00edan a garant\u00eda de que os produtos cumpren os requisitos establecidos a unha terceira parte independente dos intereses das empresas que operan no mercado e das persoas consumidoras, as entidades de control e certificaci\u00f3n. En moitos mercados, este tipo de certificaci\u00f3ns estase a converter nunha condici\u00f3n imprescindible para acceder a eles. Neste contexto, reg\u00falase nesta lei a necesidade de que estas entidades de control e certificaci\u00f3n, cando exerzan actividades relacionadas coa verificaci\u00f3n do cumprimento de esquemas de certificaci\u00f3n p\u00fablicos, realicen unha declaraci\u00f3n responsable ante a autoridade competente, de xeito que pasen a formar parte dun rexistro de entidades de certificaci\u00f3n.<\/p>\n

No \u00e1mbito da calidade e como mecanismo para garantir a transparencia nas transacci\u00f3ns comerciais e o equilibrio na cadea comercial, o Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01308\/2013 do Parlamento Europeo e do Consello, do 17 de decembro de 2013, polo que se crea a organizaci\u00f3n com\u00fan de mercados dos produtos agrarios, establece a obrigatoriedade da clasificaci\u00f3n de canais de gando vac\u00fan e porcino, as\u00ed como a voluntariedade para cada estado membro de aplicar a clasificaci\u00f3n de canais no caso do gando ovino e caprino. Para garantir o correcto cumprimento das disposici\u00f3ns recollidas na normativa comunitaria e na procura dunha maior transparencia comercial e seguridade xur\u00eddica das persoas operadoras, faise necesario establecer un r\u00e9xime de infracci\u00f3ns e sanci\u00f3ns espec\u00edfico neste \u00e1mbito.<\/p>\n

A transformaci\u00f3n dos sistemas alimentarios e de uso da terra do mundo \u00e9 necesaria para lograr os obxectivos para o clima e o desenvolvemento sustentable establecidos nos Obxectivos de desenvolvemento sustentable (ODS) e o Acordo de Par\u00eds sobre o cambio clim\u00e1tico. As autoridades p\u00fablicas xogan un rol importante dado o seu papel no establecemento e na promulgaci\u00f3n de regras econ\u00f3micas e sociais. A importancia particular das administraci\u00f3ns na creaci\u00f3n da contorna propicia para o cambio cara a unha agricultura m\u00e1is produtiva e rexenerativa d\u00e9bese ver reflectida na incorporaci\u00f3n da sustentabilidade alimentaria neste texto, de xeito que esta lei se converta nunha ferramenta para desencadear e acelerar o tr\u00e1nsito cara a uns sistemas alimentarios m\u00e1is sustentables na comunidade aut\u00f3noma.<\/p>\n

A transici\u00f3n a unha econom\u00eda hipocarb\u00f3nica, m\u00e1is sustentable, eficiente no uso dos recursos e circular, en consonancia cos Obxectivos de desenvolvemento sustentable, \u00e9 fundamental para garantir a competitividade no longo prazo da econom\u00eda da Uni\u00f3n Europea. Reco\u00f1ecendo este reto, a Comisi\u00f3n presentou o Pacto verde europeo en decembro de 2019. O Pacto verde europeo constit\u00fae unha nova estratexia de crecemento destinada a transformar a Uni\u00f3n nunha sociedade equitativa e pr\u00f3spera, cunha econom\u00eda moderna, eficiente no uso dos recursos e competitiva, na cal non haber\u00e1 emisi\u00f3ns netas de gases de efecto invernadoiro a partir de 2050 e o crecemento econ\u00f3mico estar\u00e1 disociado do uso dos recursos. En relaci\u00f3n coa produci\u00f3n agraria, destaca a importancia das agricultoras e dos agricultores europeos na xesti\u00f3n da transici\u00f3n cara aos obxectivos fixados pola Uni\u00f3n e a importancia de apoiar os esforzos para facer fronte ao cambio clim\u00e1tico, protexer o medio e preservar a biodiversidade, a trav\u00e9s da definici\u00f3n de sistemas alimentarios sustentables.<\/p>\n

En li\u00f1a co anterior, o 20 de maio de 2020 a Comisi\u00f3n Europea adoptou a Estratexia sobre a biodiversidade e a Estratexia \u00abda granxa \u00e1 mesa\u00bb, en prol dun sistema alimentario equitativo, san e respectuoso co medio. As d\u00faas estratexias ref\u00f3rzanse mutuamente, xa que conxugan a natureza, os agricultores e as agricultoras, as empresas e as persoas consumidoras en prol dun futuro sustentable e competitivo. En concordancia co Pacto verde europeo, ambas as estratexias propo\u00f1en acci\u00f3ns e compromisos ambiciosos da Uni\u00f3n Europea para acoutar a perda de biodiversidade e converter os nosos sistemas alimentarios en modelos para o mundo, en beneficio da sustentabilidade competitiva e da protecci\u00f3n da sa\u00fade humana e planetaria, sen esquecer os medios de subsistencia de todas as partes na cadea de valor alimentaria.<\/p>\n

En definitiva, os obxectivos da Uni\u00f3n Europea son: reducir a pegada ambiental e clim\u00e1tica do seu sistema alimentario e reforzar a s\u00faa resiliencia, garantir a seguridade alimentaria fronte ao cambio clim\u00e1tico e a perda de biodiversidade e mais liderar unha transici\u00f3n global cara \u00e1 sustentabilidade competitiva \u00abda granxa \u00e1 mesa\u00bb, aproveitando as novas oportunidades. Isto contribuir\u00e1 a lograr a aspiraci\u00f3n a unha contaminaci\u00f3n cero do Pacto verde da\u00a0UE.<\/p>\n

De acordo con estes antecedentes, nesta lei rec\u00f3llese a creaci\u00f3n dun referencial que servir\u00e1 para identificar no mercado os produtos que se obtiveron conforme unhas normas que garanten a s\u00faa sustentabilidade, entendida esta non s\u00f3 desde o punto de vista ambiental, sen\u00f3n tendo en conta tam\u00e9n os aspectos econ\u00f3micos e sociais. As persoas produtoras primarias do agro e do mar desempe\u00f1an un papel chave na transici\u00f3n cara a un sistema alimentario m\u00e1is equitativo e sustentable e recibir\u00e1n apoio da pol\u00edtica agr\u00edcola com\u00fan e da pol\u00edtica pesqueira com\u00fan a trav\u00e9s de novos fluxos de financiamento e de r\u00e9ximes ecol\u00f3xicos para adoptaren pr\u00e1cticas sustentables. Polo tanto, facer da sustentabilidade unha marca abre novas oportunidades de negocio e diversifica as fontes de ingresos tanto para as mulleres e os homes do campo e do mar coma para as empresas alimentarias.<\/p>\n

De acordo co anterior, seguindo os principios de responsabilidade social e ambiental e as recomendaci\u00f3ns da Uni\u00f3n Europea e da Organizaci\u00f3n das Naci\u00f3ns Unidas para a Alimentaci\u00f3n e a Agricultura (FAO), introd\u00facese a compra ou a contrataci\u00f3n p\u00fablica verde de produtos alimenticios como instrumento mediante o cal as autoridades p\u00fablicas poder\u00e1n adquirir produtos e servizos alimentarios cun impacto ambiental reducido durante o seu ciclo de vida e que acheguen beneficios ambientais e sociais. Isto concretarase mediante a aprobaci\u00f3n por parte do Consello da Xunta, tras a proposta da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, dunha gu\u00eda procedemental que recoller\u00e1 as condici\u00f3ns ou os criterios sociais, ambientais e de calidade alimentaria que resulten axeitados nos contratos do sector p\u00fablico auton\u00f3mico que te\u00f1an por obxecto a subministraci\u00f3n de alimentos ou nos contratos de servizos ou de concesi\u00f3n de servizos para cuxa execuci\u00f3n sexa imprescindible utilizar este tipo de produtos.<\/p>\n

Esta lei d\u00edtase de conformidade coa ordenaci\u00f3n b\u00e1sica estatal e en execuci\u00f3n, cumprimento e desenvolvemento do dereito da Uni\u00f3n Europea, sistematizando nunha \u00fanica disposici\u00f3n a complexa normativa na materia da calidade alimentaria, favorecendo a mellora da seguridade xur\u00eddica das persoas operadoras e dos axentes implicados na Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/p>\n

II<\/p>\n

Esta lei estrut\u00farase nunha exposici\u00f3n de motivos, onde se resume de forma breve os obxectivos do texto e as novidades introducidas na regulaci\u00f3n da calidade alimentaria, e nunha parte dispositiva, dividida nun t\u00edtulo preliminar, sete t\u00edtulos e as disposici\u00f3ns adicionais, transitorias, derrogatoria e derradeiras necesarias para a s\u00faa aplicaci\u00f3n e entrada en vigor.<\/p>\n

O t\u00edtulo preliminar establece o obxecto, o \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n e os fins desta lei, as\u00ed como as s\u00faas definici\u00f3ns xerais.<\/p>\n

O t\u00edtulo I ten por obxecto as competencias e a organizaci\u00f3n administrativa e institucional no \u00e1mbito da calidade alimentaria. Div\u00eddese en dous cap\u00edtulos, destinados a regular as competencias e a organizaci\u00f3n administrativa e mais os \u00f3rganos de asesoramento, consulta e participaci\u00f3n. En particular, establ\u00e9cese neste t\u00edtulo a regulaci\u00f3n da Axencia Galega da Calidade Alimentaria e cr\u00e9anse dous novos \u00f3rganos de consulta e participaci\u00f3n, o Consello Alimentario de Galicia e a Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada de Galicia.<\/p>\n

O t\u00edtulo II regula a aseguranza da calidade alimentaria. No cap\u00edtulo\u00a0I establ\u00e9cese o concepto e o \u00e1mbito da aseguranza da calidade alimentaria. No cap\u00edtulo\u00a0II reg\u00falanse as obrigas das persoas operadoras alimentarias en relaci\u00f3n co cumprimento dos requisitos de calidade, as\u00ed como o autocontrol e a s\u00faa modulaci\u00f3n, e rec\u00f3llese a posibilidade de establecer maiores exixencias para cada produto, sector ou tipo de persoa operadora. Igualmente, establ\u00e9cese a necesidade de sistemas de aseguranza baseados na rastrexabilidade que sexan efectivos, de xeito que permitan identificar e localizar as persoas subministradoras e receptoras e que obriguen as persoas operadoras a levaren un sistema de rexistros. As\u00ed mesmo, regula os produtos non-conformes, que deben ser retirados das canles de comercializaci\u00f3n, e determina os destinos que se lles poden dar e a s\u00faa forma de identificaci\u00f3n. Por \u00faltimo, incorp\u00f3rase un cap\u00edtulo\u00a0III que ten por obxecto o sistema de certificaci\u00f3n da sustentabilidade do sector agroalimentario galego.<\/p>\n

O t\u00edtulo III cont\u00e9n as disposici\u00f3ns relativas \u00e1 calidade alimentaria diferenciada. No seu cap\u00edtulo\u00a0I, reg\u00falanse as diferentes figuras de protecci\u00f3n de calidade diferenciada; no cap\u00edtulo\u00a0II, as denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade; no cap\u00edtulo\u00a0III, as especialidades tradicionais garantidas; no cap\u00edtulo\u00a0IV, a produci\u00f3n ecol\u00f3xica; no cap\u00edtulo\u00a0V, a artesan\u00eda alimentaria; no cap\u00edtulo\u00a0VI, os produtos alimenticios tradicionais de Galicia; e, no cap\u00edtulo\u00a0VII, as obrigas das persoas operadoras alimentarias de calidade diferenciada. Neste t\u00edtulo incorpor\u00e1ronse as novidades normativas introducidas con respecto \u00e1 normativa anterior. Ademais, no cap\u00edtulo\u00a0VIII reg\u00falase a promoci\u00f3n de marcas de garant\u00eda.<\/p>\n

O t\u00edtulo IV cont\u00e9n a regulaci\u00f3n da xesti\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada. O cap\u00edtulo\u00a0I regula a xesti\u00f3n destas figuras directamente pola administraci\u00f3n. No cap\u00edtulo\u00a0II rec\u00f3llese a posibilidade de delegaci\u00f3n desas tarefas de xesti\u00f3n en consellos reguladores para o caso das denominaci\u00f3ns de orixe protexidas, das indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas e para a produci\u00f3n ecol\u00f3xica. Esta delegaci\u00f3n de tarefas de xesti\u00f3n, que pode inclu\u00edr tam\u00e9n as relativas ao control oficial do cumprimento das normas espec\u00edficas da figura de protecci\u00f3n da calidade por parte das persoas operadoras inscritas, poderase realizar cando se dean determinados requisitos que a fagan posible. Estes requisitos tam\u00e9n se recollen neste cap\u00edtulo. Al\u00e9n diso, a regulaci\u00f3n dos consellos reguladores que se fai neste t\u00edtulo est\u00e9ndese aos seus recursos e financiamento, ao que se dedica o cap\u00edtulo\u00a0III, e \u00e1 s\u00faa supervisi\u00f3n, auditor\u00eda e tutela, cuesti\u00f3ns que se abordan no cap\u00edtulo\u00a0IV. As\u00ed mesmo, desenv\u00f3lvese o r\u00e9xime de incumprimentos das funci\u00f3ns dos consellos reguladores no cap\u00edtulo\u00a0V, no cal se detallan as medidas aplicables polo incumprimento nas funci\u00f3ns de xesti\u00f3n e, de ser o caso, nas funci\u00f3ns de control delegadas, as\u00ed como a posibilidade de revogar a s\u00faa autorizaci\u00f3n e de suspender e disolver os seus \u00f3rganos de goberno. Polo seu lado, o cap\u00edtulo\u00a0VI prev\u00e9 a creaci\u00f3n de entidades asociativas sectoriais para aquelas figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada que non conten con entidades de xesti\u00f3n.<\/p>\n

O t\u00edtulo V establece as medidas de fomento aplicables no sector alimentario. Fai unha menci\u00f3n especial \u00e1s medidas relativas \u00e1 calidade diferenciada e \u00e1 compra p\u00fablica verde.<\/p>\n

O t\u00edtulo VI establece as disposici\u00f3ns relativas ao control oficial e regula, no cap\u00edtulo\u00a0I, o control oficial da calidade de xeito xeral; no cap\u00edtulo\u00a0II, a toma de mostras; e, no cap\u00edtulo\u00a0III, as especificidades do control oficial das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/p>\n

O t\u00edtulo VII oc\u00fapase de regular a actividade inspectora realizada polo persoal funcionario da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes encargado do control do cumprimento da normativa sobre calidade alimentaria. Este t\u00edtulo regula tam\u00e9n o r\u00e9xime sancionador. Os cap\u00edtulos I, II e III regulan a inspecci\u00f3n da calidade alimentaria, o establecemento e a adopci\u00f3n de medidas cautelares e as normas com\u00fans en materia sancionadora. O cap\u00edtulo\u00a0IV incorpora o cat\u00e1logo de infracci\u00f3ns para todas as persoas operadoras alimentarias en materia de calidade est\u00e1ndar e diferenciada e en control de canais, as\u00ed como para as entidades de control e certificaci\u00f3n. Esta regulaci\u00f3n faise ao corresponder \u00e1 Comunidade Aut\u00f3noma ditar as normas administrativas sancionadoras naquelas materias substantivas en que ten competencia, ap\u00f3s a Sentenza 142\/2016, do 21 de xullo, ditada no recurso de inconstitucionalidade interposto en relaci\u00f3n con diversos preceptos da Lei\u00a028\/2015, do 30 de xullo, para a defensa da calidade alimentaria, que declarou inconstitucional o cat\u00e1logo de infracci\u00f3ns que con car\u00e1cter b\u00e1sico conti\u00f1a e que obrigaba, na falta de regulaci\u00f3n auton\u00f3mica, \u00e1 aplicaci\u00f3n supletoria do Real decreto\u00a01945\/1983, do 22 de xu\u00f1o, polo que se regulan as infracci\u00f3ns e sanci\u00f3ns en materia de defensa do consumidor e de produci\u00f3n agroalimentaria. Como novidade fronte \u00e1 actual regulaci\u00f3n da Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro, o r\u00e9xime de infracci\u00f3ns e sanci\u00f3ns recollido nesta lei apl\u00edcase tam\u00e9n ao vi\u00f1o e mais aos produtos derivados da uva e do vi\u00f1o; en particular, ao vinagre de vi\u00f1o, \u00e1 augardente de bagazo e ao mosto.<\/p>\n

Esta lei conta ademais con d\u00faas disposici\u00f3ns adicionais, d\u00faas disposici\u00f3ns transitorias, unha disposici\u00f3n derrogatoria e catro disposici\u00f3ns derradeiras.<\/p>\n

As disposici\u00f3ns adicionais establecen as normas relativas \u00e1 colaboraci\u00f3n interadministrativa e a constituci\u00f3n dos \u00f3rganos colexiados creados na lei.<\/p>\n

Pola s\u00faa banda, as disposici\u00f3ns transitorias establecen o r\u00e9xime aplicable aos procedementos anteriores e as previsi\u00f3ns sobre o desenvolvemento regulamentario relacionado cos consellos reguladores e a adaptaci\u00f3n destes organismos a el.<\/p>\n

Mediante a disposici\u00f3n derrogatoria \u00fanica d\u00e9ixanse sen efecto as disposici\u00f3ns de igual ou inferior rango que se opo\u00f1an \u00e1s disposici\u00f3ns desta lei; en particular, a Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro, de promoci\u00f3n e defensa da calidade alimentaria galega.<\/p>\n

As disposici\u00f3ns derradeiras primeira e segunda incl\u00faen as habilitaci\u00f3ns para o desenvolvemento regulamentario da lei, as\u00ed como para actualizaci\u00f3ns do importe das sanci\u00f3ns e penalizaci\u00f3ns establecidas nela. Finalmente, nas disposici\u00f3ns derradeiras terceira e cuarta establ\u00e9cense normas sobre as remisi\u00f3ns regulamentarias relativas \u00e1 artesan\u00eda alimentaria contidas nesta lei e sobre a s\u00faa entrada en vigor.<\/p>\n

Este texto legal d\u00edtase ao abeiro dos puntos 3 e 4 do artigo\u00a030.I do Estatuto de Autonom\u00eda de Galicia, que outorga \u00e1 nosa comunidade aut\u00f3noma competencia exclusiva, de acordo coas bases e a ordenaci\u00f3n da actuaci\u00f3n econ\u00f3mica xeral e a pol\u00edtica monetaria, en materia de agricultura e gandar\u00eda, as\u00ed como de denominaci\u00f3ns de orixe, sendo esta \u00faltima en colaboraci\u00f3n co Estado.<\/p>\n

No devandito marco competencial aprob\u00e1ronse os reais decretos 4189\/1982, do 29 de decembro, sobre traspaso de funci\u00f3ns e servizos do Estado en materia de denominaci\u00f3ns de orixe, e 2165\/1994, do 4 de novembro, sobre traspaso de funci\u00f3ns e servizos en materia de defensa contra fraudes e calidade alimentaria.<\/p>\n

A lei foi axustada aos principios de necesidade, proporcionalidade, seguridade xur\u00eddica, transparencia, accesibilidade e eficacia que prev\u00e9 o artigo\u00a037 da Lei\u00a014\/2013, do 26 de decembro, de racionalizaci\u00f3n do sector p\u00fablico auton\u00f3mico. En concreto, adec\u00faase aos principios de necesidade e eficacia, ao perseguir o interese xeral de mellorar o marco regulatorio da calidade alimentaria e ao tratarse do instrumento m\u00e1is adecuado para garantir os obxectivos expostos. As\u00ed mesmo, gar\u00e1ntese o principio de seguridade xur\u00eddica, dado que esta norma \u00e9 coherente co resto do ordenamento xur\u00eddico e, en particular, unifica a normativa sancionadora dispersa na materia. Para al\u00e9n diso, no seu contido procurouse establecer unha regulaci\u00f3n clara que non supo\u00f1a un incremento das cargas administrativas e que sexa respectuosa co principio de proporcionalidade.<\/p>\n

No procedemento de elaboraci\u00f3n desta lei respect\u00e1ronse os principios de accesibilidade e transparencia e promoveuse a participaci\u00f3n cidad\u00e1 a trav\u00e9s do Portal de transparencia e goberno aberto. As\u00ed mesmo, na tramitaci\u00f3n do anteproxecto de lei segu\u00edronse os tr\u00e1mites previstos na normativa aplicable, entre os cales se pode salientar o informe do Consello Agrario Galego, o informe da Comisi\u00f3n Galega da Competencia e o ditame do Consello Econ\u00f3mico e Social de Galicia.<\/p>\n

Por todo o exposto o Parlamento de Galicia aprobou e eu, de conformidade co artigo\u00a013.2 do Estatuto de Autonom\u00eda de Galicia e co artigo\u00a024 da Lei\u00a01\/1983, do 22 de febreiro, de normas reguladoras da Xunta e da s\u00faa Presidencia, promulgo, en nome do rei, a Lei\u00a0de calidade alimentaria de Galicia.<\/p>\n

T\u00cdTULO PRELIMINAR<\/p>\n

DISPOSICI\u00d3NS XERAIS<\/strong><\/p>\n

Artigo 1. Obxecto<\/p>\n

Esta lei ten por obxecto:<\/p>\n

    \n
  1. a) Establecer o marco normativo que permita asegurar e garantir na Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia a calidade dos produtos alimenticios producidos, elaborados ou comercializados no seu territorio e a s\u00faa conformidade coa normativa aplicable, na defensa da lealdade das transacci\u00f3ns comerciais e dos dereitos e intereses lex\u00edtimos das persoas produtoras primarias, operadoras econ\u00f3micas e profesionais do sector, as\u00ed como das persoas consumidoras finais.<\/li>\n
  2. b) Fomentar, potenciar e garantir a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n de alimentos de calidade diferenciada na Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, as\u00ed como favorecer o acceso de toda a poboaci\u00f3n a produtos de calidade diferenciada.<\/li>\n
  3. c) Regular os consellos reguladores cando estas entidades realicen a xesti\u00f3n de figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
  4. d) Determinar, en materia de calidade est\u00e1ndar e diferenciada dos produtos alimenticios, as obrigas das persoas que operan en Galicia, as\u00ed como regular a actuaci\u00f3n de inspecci\u00f3n e control da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica e establecer o r\u00e9xime sancionador.<\/li>\n
  5. e) Mellorar a eficacia do sistema de control oficial, perseguir a comisi\u00f3n das pr\u00e1cticas fraudulentas e establecer sanci\u00f3ns disuasorias.<\/li>\n
  6. f) Impulsar a sustentabilidade da produci\u00f3n alimentaria galega tanto desde o punto de vista ambiental coma do econ\u00f3mico e o social.<\/li>\n<\/ol>\n

    Artigo 2. \u00c1mbito de aplicaci\u00f3n<\/p>\n

      \n
    1. Esta lei apl\u00edcase \u00e1 totalidade das actuaci\u00f3ns que se realicen no territorio da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia en materia de calidade e conformidade dos procesos de produci\u00f3n, transformaci\u00f3n, envasado, transporte, conservaci\u00f3n e comercializaci\u00f3n de produtos\u00a0alimenticios e de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
    2. Quedan exclu\u00eddos do \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n desta lei:<\/li>\n
    3. a) Os aspectos relativos \u00e1 sa\u00fade, \u00e1 seguridade f\u00edsica das persoas ou dos animais, \u00e1 sanidade animal e vexetal, ao benestar animal e \u00e1 lexislaci\u00f3n espec\u00edfica dos organismos modificados xeneticamente e da irradiaci\u00f3n de produtos alimenticios.<\/li>\n
    4. b) Os aspectos regulados pola normativa sobre requisitos hixi\u00e9nico-sanitarios e seguridade alimentaria. Non obstante, os requisitos hixi\u00e9nico-sanitarios que estean regulados na normativa espec\u00edfica das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada non estar\u00e1n exclu\u00eddos do \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n da lei.<\/li>\n
    5. c) As cuesti\u00f3ns relacionadas coa produci\u00f3n primaria, ag\u00e1s as que te\u00f1an que ver coas obrigas espec\u00edficas das persoas operadoras que produzan materias primas que se pretendan comercializar, directamente ou tras un proceso de transformaci\u00f3n, baixo alg\u00fan distintivo de calidade diferenciada e con aquelas obrigas que te\u00f1an as persoas operadoras primarias en aspectos relacionados coa comercializaci\u00f3n e coa rastrexabilidade.<\/li>\n
    6. d) Os aspectos regulados pola normativa espec\u00edfica sobre rastrexabilidade, etiquetaxe e informaci\u00f3n \u00e1s persoas consumidoras dos recursos mari\u00f1os en fresco en relaci\u00f3n coa descarga, a primeira venda e a s\u00faa comercializaci\u00f3n, excepto os que te\u00f1an que ver coas obrigas espec\u00edficas das persoas operadoras que produzan materias primas que se pretendan comercializar, directamente ou tras un proceso de transformaci\u00f3n, baixo alg\u00fan distintivo de calidade diferenciada.<\/li>\n
    7. e) A oferta para a venda \u00e1 persoa consumidora final. Non obstante, cando pola natureza das investigaci\u00f3ns ou polo tipo de infracci\u00f3n que se persiga se considere necesario en prol de conseguir un marco de competencia leal entre as persoas operadoras, poder\u00e1 estenderse a inspecci\u00f3n e o control ao comercio polo mi\u00fado.<\/li>\n
    8. f) Os aspectos relacionados coa materia de disciplina de mercado e os de defensa das persoas consumidoras e usuarias.<\/li>\n<\/ol>\n

      Artigo 3. Fins<\/p>\n

        \n
      1. Os fins desta lei son os seguintes:<\/li>\n
      2. a) Garantir e protexer a calidade dos produtos alimenticios producidos, elaborados ou comercializados en Galicia e contribu\u00edr a xerar un alto nivel de confianza neles e mais a valorizar a s\u00faa respectiva calidade.<\/li>\n
      3. b) Protexer os dereitos das persoas operadoras da industria alimentaria e das persoas consumidoras, garantindo o cumprimento dos principios xerais de veracidade e de demostrabilidade da informaci\u00f3n que figure na etiquetaxe dos produtos alimenticios e evitando a confusi\u00f3n \u00e1s persoas consumidoras.<\/li>\n
      4. c) Contribu\u00edr \u00e1 unidade de mercado e \u00e1 competitividade, ademais de \u00e1 transparencia e a claridade do sector alimentario galego.<\/li>\n
      5. d) Garantir a coordinaci\u00f3n do control exercido sobre a calidade alimentaria polas autoridades competentes.<\/li>\n
      6. e) Vixiar que os procesos de elaboraci\u00f3n e de transformaci\u00f3n dos produtos alimenticios se axusten \u00e1 normativa vixente.<\/li>\n
      7. f) Colaborar coa industria alimentaria e coas restantes persoas operadoras da cadea alimentaria para abordar cuesti\u00f3ns que afecten os obxectivos desta lei.<\/li>\n
      8. g) Fomentar a diversidade e a calidade dos produtos alimenticios galegos.<\/li>\n
      9. h) Potenciar unha produci\u00f3n alimentaria de calidade, con equidade social e sustentabilidade ambiental e econ\u00f3mica.<\/li>\n
      10. i) Promover a participaci\u00f3n dos axentes sociais e econ\u00f3micos do sector e fomentar a cooperaci\u00f3n entre as empresas alimentarias acollidas \u00e1s diferentes figuras de protecci\u00f3n da calidade alimentaria para a posta no mercado dos seus produtos, as\u00ed como fomentar e potenciar as entidades de econom\u00eda social que produzan, elaboren ou comercialicen alimentos de calidade diferenciada.<\/li>\n
      11. j) Contribu\u00edr, desde a unidade de mercado, a garantir pr\u00e1cticas equitativas no comercio dos produtos alimenticios.<\/li>\n
      12. k) Promover e protexer as produci\u00f3ns e elaboraci\u00f3ns dos produtos alimenticios de calidade diferenciada como ferramenta imprescindible para alcanzar unha mellor posici\u00f3n competitiva que permita facer fronte aos retos que se lles presentan aos operadores e \u00e1s operadoras do sector alimentario galego e potenciar a accesibilidade destes produtos alimenticios para o conxunto da poboaci\u00f3n.<\/li>\n
      13. l) Regular o uso e a xesti\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada no \u00e1mbito da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, as\u00ed como o r\u00e9xime xur\u00eddico aplicable ao seu control e certificaci\u00f3n.<\/li>\n
      14. m) Valorizar a peculiaridade dos produtos alimenticios tradicionais e innovadores de Galicia, fomentando os signos distintivos de orixe e calidade e o prestixio e a rendibilidade da industria alimentaria galega como instrumento b\u00e1sico de desenvolvemento econ\u00f3mico no medio rural e no costeiro. De xeito espec\u00edfico, mellorar as rendas percibidas por quen participe na produci\u00f3n primaria, para acadar unha remuneraci\u00f3n xusta polo seu traballo.<\/li>\n
      15. n) Garantir a protecci\u00f3n das figuras de calidade diferenciada, tanto polos medios establecidos nesta lei coma, se for o caso, pola normativa da Uni\u00f3n Europea.<\/li>\n
      16. o) Fomentar a produci\u00f3n local e os circu\u00edtos curtos de comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
      17. p) Protexer os intereses lex\u00edtimos das produtoras e dos produtores e das demais persoas operadoras alimentarias e das persoas consumidoras.<\/li>\n
      18. q) Promover que as produci\u00f3ns do sector primario galego completen a s\u00faa transformaci\u00f3n no territorio da comunidade aut\u00f3noma.<\/li>\n
      19. r) Promover e impulsar a formaci\u00f3n e a cualificaci\u00f3n profesional das persoas operadoras alimentarias.<\/li>\n
      20. s) Promover a igualdade de oportunidades entre homes e mulleres en todas as actividades relacionadas coa produci\u00f3n, a transformaci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias e promover o emprendemento feminino no rural, a contrataci\u00f3n de mulleres e as medidas de conciliaci\u00f3n que permitan que as mulleres se poidan incorporar en igualdade de condici\u00f3ns ao sector alimentario en todos os elos da cadea produtiva e comercial.<\/li>\n
      21. t) Promover o desenvolvemento da investigaci\u00f3n e a incorporaci\u00f3n das novas tecnolox\u00edas no sector alimentario e nos seus produtos.<\/li>\n
      22. u) Establecer unha regulaci\u00f3n simplificadora, transparente e comprensible do sector alimentario, para facilitar o seu co\u00f1ecemento e o cumprimento por parte de todas as persoas destinatarias dela.<\/li>\n
      23. v) Contribu\u00edr a compatibilizar a mellora da calidade dos produtos alimenticios coa protecci\u00f3n do medio, o uso responsable dos recursos naturais e o desenvolvemento sustentable do medio rural e do mar.<\/li>\n
      24. w) Promover que na comercializaci\u00f3n dos productos alimenticios galegos de calidade o seu valor de mercado estea acorde coas s\u00faas caracter\u00edsticas e sirva para remunerar adecuadamente as persoas participantes da cadea de valor.<\/li>\n
      25. As actividades que realicen os distintos axentes da cadea alimentaria no desenvolvemento dos fins previstos nesta lei deberanse realizar dentro do cumprimento da normativa estatal e comunitaria de defensa da competencia.<\/li>\n<\/ol>\n

        Artigo 4. Definici\u00f3ns xerais<\/p>\n

        Para os efectos desta lei, atenderase \u00e1s seguintes definici\u00f3ns:<\/p>\n

          \n
        1. a) Alimento ou produto alimenticio: segundo o establecido no Regulamento (CE) n\u00ba\u00a0178\/2002 do Parlamento Europeo e do Consello, do 28 de xaneiro de 2002, calquera substancia ou produto destinados a seren inxeridos polos seres humanos ou con probabilidade razoable de o ser, tanto se foron transformados enteira ou parcialmente coma se non. Incl\u00fae as bebidas, a goma de mascar e calquera substancia, inclu\u00edda a auga, incorporada voluntariamente ao alimento durante a s\u00faa fabricaci\u00f3n, preparaci\u00f3n ou tratamento. Igualmente, para os efectos desta lei, te\u00f1en a consideraci\u00f3n de alimento ou produto alimenticio os moluscos bivalvos, os equinodermos, os tunicados e os gaster\u00f3podos recolectados ou producidos e, de ser preciso, tratados, con destino ao consumo humano, tanto se foron transformados total ou parcialmente coma se non.<\/li>\n
        2. b) Auditor\u00eda: o exame sistem\u00e1tico e independente para determinar se as actividades e os seus correspondentes resultados cumpren as disposici\u00f3ns previstas, e se tales disposici\u00f3ns se aplican eficazmente e son adecuadas para lograr os obxectivos.<\/li>\n
        3. c) Autocontrol: o conxunto de actuaci\u00f3ns, procedementos e controis que, de forma espec\u00edfica, programada e documentada, realizan as persoas operadoras alimentarias para asegurar que os alimentos, materias ou elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias cumpran os requisitos establecidos pola normativa que sexa aplicable.<\/li>\n
        4. d) Autoridades competentes: as as\u00ed definidas no punto 3 do artigo\u00a03 do Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios.<\/li>\n
        5. e) Autoridade de control ecol\u00f3xico: unha organizaci\u00f3n administrativa p\u00fablica para a produci\u00f3n ecol\u00f3xica e a etiquetaxe de produtos ecol\u00f3xicos \u00e1 cal a autoridade competente atrib\u00fae, na s\u00faa totalidade ou en parte, as s\u00faas competencias en relaci\u00f3n coa aplicaci\u00f3n da normativa europea sobre produci\u00f3n e etiquetaxe dos produtos ecol\u00f3xicos. Na s\u00faa actuaci\u00f3n axustarase ao r\u00e9xime xur\u00eddico dos organismos delegados de control.<\/li>\n
        6. f) Cadea alimentaria: o conxunto de actividades que levan a cabo as distintas persoas operadoras que interve\u00f1en na produci\u00f3n, transformaci\u00f3n, distribuci\u00f3n e comercializaci\u00f3n de alimentos ou produtos alimenticios, directamente ou por v\u00eda electr\u00f3nica, exclu\u00edndo as actividades da hostalar\u00eda e a restauraci\u00f3n. En particular, incl\u00faense as actividades de produci\u00f3n, fabricaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, manipulaci\u00f3n, procesamento, preparaci\u00f3n, tratamento,\u00a0acondicionamento, envasado, embotellado, embalaxe, etiquetaxe, dep\u00f3sito, almacenaxe, exposici\u00f3n, conservaci\u00f3n, expedici\u00f3n, transporte, circulaci\u00f3n, importaci\u00f3n, exportaci\u00f3n,\u00a0distribuci\u00f3n, presentaci\u00f3n do produto, venda e subministraci\u00f3n \u00e1 persoa consumidora final.<\/li>\n
        7. g) Calidade alimentaria: o conxunto de propiedades e caracter\u00edsticas dun alimento relativas \u00e1s materias primas ou os ingredientes utilizados na s\u00faa elaboraci\u00f3n, \u00e1 s\u00faa natureza, composici\u00f3n, pureza, identificaci\u00f3n, orixe e rastrexabilidade, as\u00ed como aos procesos de elaboraci\u00f3n, almacenamento, envasado e comercializaci\u00f3n utilizados e \u00e1 presentaci\u00f3n do produto final, inclu\u00edndo o seu contido efectivo e a informaci\u00f3n \u00e1 persoa consumidora final, especialmente a etiquetaxe.<\/li>\n
        8. h) Calidade diferenciada: o conxunto de caracter\u00edsticas dun produto alimenticio que son consecuencia do cumprimento de requisitos establecidos en disposici\u00f3ns de car\u00e1cter voluntario, relativos \u00e1 s\u00faa orixe xeogr\u00e1fica, \u00e1s s\u00faas materias primas ou procedementos de produci\u00f3n, transformaci\u00f3n ou comercializaci\u00f3n, e adicionais \u00e1s exixencias de calidade est\u00e1ndar obrigatorias para un produto alimenticio.<\/li>\n
        9. i) Calidade est\u00e1ndar: o conxunto de caracter\u00edsticas dun produto alimenticio que son consecuencia do cumprimento de requisitos establecidos en disposici\u00f3ns de car\u00e1cter obrigatorio. Esta definici\u00f3n apl\u00edcase tam\u00e9n a produtos alimenticios con menci\u00f3ns facultativas reservadas reguladas na normativa comunitaria que empregue voluntariamente a persoa operadora alimentaria.<\/li>\n
        10. j) Circu\u00edto curto de comercializaci\u00f3n: a cadea de subministraci\u00f3n formada polo trato directo, ou como m\u00e1ximo cun intermediario, entre a persoa produtora e a persoa consumidora final ou, no caso dos produtos pesqueiros e acu\u00edcolas, entre a lonxa ou o establecemento autorizado de primeira venda e a persoa consumidora final. Para estes efectos, non se considerar\u00e1n intermediarias as entidades asociativas de produtoras e produtores, baixo calquera f\u00f3rmula xur\u00eddica, constitu\u00eddas ou que se constit\u00faan para a comercializaci\u00f3n en com\u00fan de produtos alimenticios. A comercializaci\u00f3n mediante estes circu\u00edtos curtos implica persoas operadoras comprometidas coa cooperaci\u00f3n, o desenvolvemento econ\u00f3mico local e a sustentabilidade ambiental que act\u00faan baixo criterios como son a reduci\u00f3n da pegada de carbono e da distancia entre persoa produtora e persoa\u00a0consumidora e a potenciaci\u00f3n do comercio de proximidade.<\/li>\n
        11. k) Certificaci\u00f3n de produto: a confirmaci\u00f3n, por medio dun documento emitido por unha entidade de control e certificaci\u00f3n ou dun organismo p\u00fablico, de que un ou varios tipos de produtos elaborados e\/ou envasados por unha persoa operadora cumpren cos requisitos do prego de condici\u00f3ns dunha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade ou un documento equivalente noutras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
        12. l) Comercializaci\u00f3n: a posesi\u00f3n, a tenza, o almacenamento ou o dep\u00f3sito de produtos alimenticios e de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias co obxectivo de os vender, de os despachar, de os ofrecer \u00e1 venda ou de os someter a calquera outra forma de transferencia ou cesi\u00f3n, gratu\u00edta ou non.<\/li>\n
        13. m) Persoa consumidora final: a \u00faltima persoa consumidora dun produto alimenticio, que non empregar\u00e1 ese alimento como parte de ningunha operaci\u00f3n ou actividade mercantil no sector da alimentaci\u00f3n.<\/li>\n
        14. n) Conformidade dun produto, materia ou elemento para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias: a adecuaci\u00f3n dun produto, materia ou elemento ao establecido nesta lei e nas demais normas, tanto de calidade est\u00e1ndar coma diferenciada, que lle sexan aplicables.<\/li>\n
        15. o) Consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto: consid\u00e9rase como tal a consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes para os produtos de orixe agraria, o que incl\u00fae os produtos agr\u00edcolas, gandeiros e forestais; e a consellar\u00eda competente en materia de pesca para os produtos de orixe mari\u00f1a, inclu\u00edndo, ademais da pesca extractiva, o marisqueo e a acuicultura mari\u00f1a ou continental.<\/li>\n
        16. p) Control: a realizaci\u00f3n dunha serie programada de observaci\u00f3ns ou eventuais an\u00e1lises ou medici\u00f3ns co fin de obter un seguimento do grao de cumprimento da lexislaci\u00f3n alimentaria.<\/li>\n
        17. q) Control oficial: o as\u00ed definido no artigo\u00a02.1 do Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017.<\/li>\n
        18. r) Denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade: as figuras de protecci\u00f3n da calidade alimentaria aplicables a produtos cuxas caracter\u00edsticas de calidade est\u00e1n, en maior ou menor medida, vinculadas a unha orixe xeogr\u00e1fica concreta e que poden adoptar a forma de denominaci\u00f3ns de orixe protexidas ou de indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas.<\/li>\n
        19. s) Documento \u00fanico: o resumo dos principais elementos do prego de condici\u00f3ns, de acordo co establecido no artigo\u00a08.1.c) do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01151\/2012 do Parlamento Europeo e do Consello, do 21 de novembro de 2012, no caso dos produtos agr\u00edcolas e alimentarios diferentes dos vi\u00f1os e das bebidas espirituosas; no artigo\u00a094.1.d) do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01308\/2013 do Parlamento Europeo e do Consello, do 17 de decembro de\u00a02013, no caso dos produtos vitivin\u00edcolas; e no artigo\u00a023.1.c) do Regulamento (UE)\u00a02019\/787 do\u00a0Parlamento Europeo e do Consello, do 17 de abril de 2019, no caso das bebidas espirituosas.<\/li>\n
        20. t) Entidades de control e certificaci\u00f3n: os organismos privados, obxectivos e imparciais, acreditados segundo as normas pertinentes para realizaren o control dos procesos de produci\u00f3n, transformaci\u00f3n e comercializaci\u00f3n e das caracter\u00edsticas espec\u00edficas que definen un produto alimenticio amparado por unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada. Incl\u00faense as entidades que certifican menci\u00f3ns voluntarias reguladas polas administraci\u00f3ns p\u00fablicas e baseadas nun prego de condici\u00f3ns ou documento equivalente. Para os efectos desta lei, baixo esta definici\u00f3n non se incl\u00faen os consellos reguladores.<\/li>\n
        21. u) Evocaci\u00f3n: a utilizaci\u00f3n de elementos denominativos ou figurativos na etiquetaxe, na presentaci\u00f3n e na publicidade de produtos alimenticios que, a\u00ednda que non presenten semellanza fon\u00e9tica, visual ou conceptual con outro produto comparable, provocan unha proximidade conceptual, de maneira directa e un\u00edvoca, que condiciona ou pode condicionar a decisi\u00f3n de compra da persoa consumidora.<\/li>\n
        22. v) Falsificaci\u00f3n: a comercializaci\u00f3n de produtos agroalimenticios como produtos amparados por figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ou de maior valor comercial cando en realidade son de natureza distinta ou se someteron a pr\u00e1cticas non autorizadas nas cales os seus compo\u00f1entes esenciais ou caracterizantes foron subtra\u00eddos ou substitu\u00eddos por outros co obxecto de incrementar, de xeito enganoso, o seu valor comercial, fac\u00e9ndoos parecer orixinais ou xenu\u00ednos.<\/li>\n
        23. x) Figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada: calquera norma de car\u00e1cter administrativo promovida pola administraci\u00f3n para a protecci\u00f3n de produtos alimenticios que reco\u00f1eza unha calidade diferenciada.<\/li>\n
        24. y) Gu\u00eda de pr\u00e1cticas correctas: o documento elaborado pola industria alimentaria para a correcta aplicaci\u00f3n dos principios do Sistema de an\u00e1lise de perigos e puntos cr\u00edticos de control (APPCC), conforme o disposto no Regulamento (CE) n\u00ba\u00a0852\/2004 do Parlamento Europeo e do Consello, do 29 de abril de 2004, relativo \u00e1 hixiene dos produtos alimenticios.<\/li>\n
        25. z) Inspecci\u00f3n: o exame por parte da autoridade competente de todos os aspectos relativos \u00e1 calidade alimentaria, co fin de verificar que as persoas operadoras cumpren os requisitos legais establecidos na normativa vixente a que est\u00e1n sometidas. Estas funci\u00f3ns ser\u00e1n realizadas polo persoal a que se refire o artigo\u00a093.<\/li>\n
        26. aa) Inmobilizaci\u00f3n cautelar: a medida provisional adoptada no marco dun procedemento mediante a cal as autoridades competentes garanten que os animais e as mercador\u00edas suxeitas a controis oficiais non son desprazados nin manipulados indebidamente \u00e1 espera dunha decisi\u00f3n sobre o seu destino. Incl\u00fae o almacenamento por parte das persoas operadoras seguindo as instruci\u00f3ns e baixo o control das autoridades competentes.<\/li>\n
        27. bb) Lote ou partida: o conxunto de unidades dun produto alimenticio ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias producidas, fabricadas ou envasadas en circunstancias practicamente id\u00e9nticas.<\/li>\n
        28. cc) Materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias: todo produto ou substancia, materia prima, aditivo, produto intermedio, produto acabado e outros produtos de adici\u00f3n, as\u00ed como os envases, etiquetas, \u00fatiles, ferramentas, instalaci\u00f3ns, documentos, actividades e servizos utilizados na produci\u00f3n, na transformaci\u00f3n ou na comercializaci\u00f3n alimentarias ou con probabilidade razoable de seren utilizados. Para os efectos da aplicaci\u00f3n do t\u00edtulo VII desta lei, tam\u00e9n ter\u00e1n esta consideraci\u00f3n os fertilizantes e os substratos de cultivo.<\/li>\n
        29. dd) Mostra: o conxunto composto dunha ou varias porci\u00f3ns de materia seleccionada a partir dun produto, ou dunha ou varias unidades seleccionadas de entre unha poboaci\u00f3n de unidades, de xeito que resulte representativo con respecto ao produto ou poboaci\u00f3n de unidades, destinado \u00e1 realizaci\u00f3n dunha an\u00e1lise.<\/li>\n
        30. ee) Mostraxe: a toma de mostras co fin de verificar mediante an\u00e1lise se se cumpren os requisitos da normativa alimentaria vixente.<\/li>\n
        31. ff) Organismo delegado: unha persoa xur\u00eddica distinta das autoridades competentes en que estas delegasen determinadas funci\u00f3ns de control oficial ou determinadas funci\u00f3ns relacionadas con outras actividades oficiais.<\/li>\n
        32. gg) Persoa operadora alimentaria (ou persoa explotadora da empresa alimentaria): a persoa f\u00edsica ou xur\u00eddica, as\u00ed como as s\u00faas agrupaci\u00f3ns, que desenvolvan por conta propia, con ou sen \u00e1nimo de lucro, algunha das actividades relacionadas con calquera das etapas de produci\u00f3n, transformaci\u00f3n, envasado, distribuci\u00f3n e comercializaci\u00f3n dun produto alimenticio. O concepto de persoa operadora alimentaria excl\u00fae as persoas f\u00edsicas ou xur\u00eddicas titulares de explotaci\u00f3ns de produci\u00f3n primaria, excepto nas obrigas inherentes \u00e1 pertenza destes produtores e produtoras a denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas e outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada. Esta persoa f\u00edsica ou xur\u00eddica ser\u00e1 a responsable de garantir o cumprimento dos requisitos da lexislaci\u00f3n alimentaria na empresa alimentaria baixo o seu control.<\/li>\n
        33. hh) Plan de control: a descrici\u00f3n elaborada polas autoridades competentes que cont\u00e9n informaci\u00f3n sobre a estrutura e a organizaci\u00f3n do sistema de control oficial e do seu funcionamento, as\u00ed como da planificaci\u00f3n detallada dos controis oficiais que deben efectuarse ao longo dun per\u00edodo de tempo.<\/li>\n
        34. ii) Prego de condici\u00f3ns: o documento que establece as condici\u00f3ns que debe cumprir un produto para obter a protecci\u00f3n que se outorga \u00e1s denominaci\u00f3ns de orixe ou indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas, e que cont\u00e9n os elementos especificados nalg\u00fan destes artigos, segundo o sector de que se trate: no artigo\u00a07.1 do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01151\/2012 do Parlamento Europeo e do Consello, do 21 de novembro de 2012, sobre os r\u00e9ximes de calidade dos produtos agr\u00edcolas e alimenticios; no artigo\u00a094.2 do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01308\/2013 do Parlamento Europeo e do Consello, do 17 de decembro de 2013, polo que se crea a organizaci\u00f3n com\u00fan de mercados dos produtos agrarios e polo que se derrogan os regulamentos (CEE) n\u00ba\u00a0922\/72, (CEE) n\u00ba\u00a0234\/79, (CE) n\u00ba\u00a01037\/2001 e (CE) n\u00ba\u00a01234\/2007; e no artigo\u00a022 do Regulamento (UE) 2019\/787 do Parlamento Europeo e do Consello, do 17 de abril de 2019, sobre a definici\u00f3n, designaci\u00f3n, presentaci\u00f3n e etiquetaxe das bebidas espirituosas, a utilizaci\u00f3n dos nomes das bebidas espirituosas na presentaci\u00f3n e etiquetaxe doutros produtos alimenticios, a protecci\u00f3n das indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas das bebidas espirituosas e a utilizaci\u00f3n de alcol et\u00edlico e destilados de orixe agr\u00edcola nas bebidas alc\u00f3licas, e polo que se derroga o Regulamento (CE) n\u00ba\u00a0110\/2008.<\/li>\n
        35. jj) Produci\u00f3n local: aquela que se comercializa \u00e1 persoa consumidora final dentro dun territorio de produci\u00f3n ou transformaci\u00f3n coincidente coa comarca, de acordo co Decreto\u00a065\/1997, do 20 de febreiro, polo que se aproba definitivamente o mapa comarcal de Galicia, e os concellos lim\u00edtrofes. No caso dos produtos agrarios, proceder\u00e1n de explotaci\u00f3ns situadas no territorio as\u00ed definido. No caso dos produtos da pesca, o seu lugar de desembarco ou da empresa de transformaci\u00f3n ser\u00e1 tam\u00e9n a mesma comarca e concellos lim\u00edtrofes onde se realiza o consumo final.<\/li>\n
        36. kk) Transformaci\u00f3n (alimentaria): calquera acci\u00f3n que altere substancialmente o produto inicial, inclu\u00edndo o tratamento t\u00e9rmico, a afumadura, a curaci\u00f3n, a maduraci\u00f3n, o secado, a marinada, a extracci\u00f3n, a extrusi\u00f3n ou unha combinaci\u00f3n destes procedementos. Para os efectos desta lei, o termo \u00abtransformaci\u00f3n\u00bb \u00e9 equivalente ao de \u00abelaboraci\u00f3n\u00bb.<\/li>\n
        37. ll) Rastrexabilidade: a capacidade de co\u00f1ecer a orixe e o destino dos produtos alimenticios ou das materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, as\u00ed como a identidade, o lote ou a partida e a localizaci\u00f3n dos operadores e das operadoras que interve\u00f1en ao longo de todas as etapas, no espazo e no tempo, da s\u00faa produci\u00f3n, transformaci\u00f3n, distribuci\u00f3n, conservaci\u00f3n e comercializaci\u00f3n, inclu\u00eddo o transporte, mediante un sistema documentado.<\/li>\n
        38. mm) Verificaci\u00f3n de aptitude: cotexar, confirmar ou outorgar validez a un produto previamente cualificado favorablemente por unha persoa operadora.<\/li>\n
        39. nn) Vi\u00f1o: alimento natural obtido exclusivamente por fermentaci\u00f3n alc\u00f3lica, total ou parcial, de uva fresca, estrullada ou non, ou de mosto de uva.<\/li>\n<\/ol>\n

          T\u00cdTULO I<\/p>\n

          Competencias e organizaci\u00f3n administrativa e institucional<\/strong><\/p>\n

          CAP\u00cdTULO I<\/p>\n

          Competencias e organizaci\u00f3n administrativa<\/strong><\/p>\n

          Secci\u00f3n 1\u00aa. Competencias e organizaci\u00f3n administrativa<\/em><\/p>\n

          Artigo 5. Atribuci\u00f3ns da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes<\/p>\n

          A consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, respecto dos produtos alimenticios e sen prexu\u00edzo das funci\u00f3ns que realice a trav\u00e9s da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, ter\u00e1 as seguintes atribuci\u00f3ns no \u00e1mbito desta lei:<\/p>\n

            \n
          1. a) Actuaci\u00f3ns relacionadas coa defensa contra as fraudes e os incumprimentos na calidade alimentaria.<\/li>\n
          2. b) Ordenaci\u00f3n, fomento e mellora das industrias agroalimentarias.<\/li>\n
          3. c) Fomento da actividade de transformaci\u00f3n, comercializaci\u00f3n e promoci\u00f3n das produci\u00f3ns agrarias e agroalimentarias.<\/li>\n
          4. d) Elaboraci\u00f3n, proposta e desenvolvemento das directrices da pol\u00edtica alimentaria.<\/li>\n
          5. e) Formaci\u00f3n, promoci\u00f3n e fomento do asociacionismo e a cooperaci\u00f3n, en particular a trav\u00e9s da econom\u00eda social no sector alimentario, impulsando ferramentas de emprendemento, as finanzas \u00e9ticas, o mercado social ou a compra p\u00fablica responsable, o fomento de novas tecnolox\u00edas no agro, a reduci\u00f3n de emisi\u00f3ns contaminantes e o fomento do aforro enerx\u00e9tico.<\/li>\n
          6. f) Promover a mellora do funcionamento e a vertebraci\u00f3n da cadea agrolimentaria; a consecuci\u00f3n dun maior equilibrio e transparencia nas relaci\u00f3ns comerciais entre as diferentes persoas operadoras da cadea alimentaria; o fortalecemento do sector produtor e a potenciaci\u00f3n das actividades das organizaci\u00f3ns interprofesionais agroalimentarias, de forma que se materialice nuns prezos xustos que sempre cubran os custos de produci\u00f3n; e a garant\u00eda da unidade de mercado para a mellora da competitividade da cadea alimentaria.<\/li>\n<\/ol>\n

            Artigo 6. Atribuci\u00f3ns da consellar\u00eda competente en materia de pesca<\/p>\n

            A consellar\u00eda competente en materia de pesca, respecto dos produtos alimenticios de orixe mari\u00f1a e acu\u00edcola, ter\u00e1 as seguintes atribuci\u00f3ns no \u00e1mbito desta lei:<\/p>\n

              \n
            1. a) Fomento e mellora das industrias alimentarias dos produtos da pesca, do marisqueo e da acuicultura.<\/li>\n
            2. b) Fomento da comercializaci\u00f3n dos produtos da pesca, do marisqueo e da acuicultura.<\/li>\n
            3. c) Elaboraci\u00f3n, proposta e desenvolvemento das directrices da pol\u00edtica alimentaria referida aos produtos do seu \u00e1mbito.<\/li>\n
            4. d) Formaci\u00f3n, promoci\u00f3n e fomento do asociacionismo alimentario referido aos produtos do seu \u00e1mbito.<\/li>\n
            5. e) Realizaci\u00f3n de acci\u00f3ns de promoci\u00f3n dos produtos da pesca, do marisqueo e da acuicultura.<\/li>\n
            6. f) Fomento das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada no sector da pesca, do marisqueo e da acuicultura.<\/li>\n
            7. g) Control oficial do cumprimento dos pregos de condici\u00f3ns das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade dos produtos da pesca, da acuicultura e do marisqueo, antes da comercializaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

              Secci\u00f3n 2\u00aa. Axencia Galega da Calidade Alimentaria<\/em><\/p>\n

              Artigo 7. Natureza da Axencia Galega da Calidade Alimentaria<\/p>\n

              A Axencia Galega da Calidade Alimentaria \u00e9 unha axencia p\u00fablica auton\u00f3mica, de conformidade coa Lei\u00a016\/2010, do 17 de decembro, de organizaci\u00f3n e funcionamento da Administraci\u00f3n xeral e do sector p\u00fablico auton\u00f3mico de Galicia. Ten a consideraci\u00f3n de medio propio e servizo t\u00e9cnico da Administraci\u00f3n xeral da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/p>\n

              Artigo 8. Obxecto da Axencia Galega da Calidade Alimentaria<\/p>\n

              A Axencia Galega da Calidade Alimentaria ten por obxecto:<\/p>\n

                \n
              1. a) Operar como instrumento b\u00e1sico de actuaci\u00f3n da Administraci\u00f3n xeral da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia en materia de protecci\u00f3n da calidade alimentaria diferenciada, as\u00ed como en materia de promoci\u00f3n do consumo dos produtos agroalimenticios en xeral e, en particular, dos acollidos \u00e1s distintas figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
              2. b) Investigar e promover o desenvolvemento tecnol\u00f3xico no sector alimentario.<\/li>\n
              3. c) Desenvolver as actividades de I+D+I nos sectores agrario, gandeiro e forestal.<\/li>\n
              4. d) Realizar aqueloutras actuaci\u00f3ns relacionadas coas actividades anteriores que determine a consellar\u00eda de adscrici\u00f3n.<\/li>\n
              5. e) Fomentar, mediante o seu persoal docente e investigador, a formaci\u00f3n e a transferencia de co\u00f1ecemento ao sector agrario.<\/li>\n<\/ol>\n

                Artigo 9. Funci\u00f3ns da Axencia Galega da Calidade Alimentaria en materia de calidade alimentaria<\/p>\n

                  \n
                1. A Axencia Galega da Calidade Alimentaria realizar\u00e1 funci\u00f3ns relacionadas co control, o fomento e a posta en valor da produci\u00f3n agroalimentaria de calidade de Galicia e, en particular, desenvolver\u00e1 as seguintes funci\u00f3ns:<\/li>\n
                2. a) Elaborar as li\u00f1as estrat\u00e9xicas que permitan o impulso do conxunto da calidade alimentaria diferenciada galega como unha actividade que dea rendibilidade aos diferentes elos das respectivas cadeas de valor, procurando o desenvolvemento dunha actividade no territorio que sexa econ\u00f3mica, social e ambientalmente sustentable.<\/li>\n
                3. b) Ali\u00f1ar a evoluci\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n da calidade alimentaria diferenciada galegas aos obxectivos que ve\u00f1en recollidos pola normativa europea xerada no \u00e1mbito do Pacto verde europeo, na procura dun marco alimentario sustentable.<\/li>\n
                4. c) Executar acci\u00f3ns destinadas \u00e1 promoci\u00f3n do consumo dos produtos de calidade diferenciada e crear e xestionar li\u00f1as de axuda con ese fin ou co obxecto de fomentar a elaboraci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n destes produtos.<\/li>\n
                5. d) Dese\u00f1ar a planificaci\u00f3n estrat\u00e9xica da promoci\u00f3n da calidade alimentaria diferenciada galega de xeito coordinado cos consellos reguladores e coas propostas da Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada, sen prexu\u00edzo das funci\u00f3ns de planificaci\u00f3n dos plenos dos consellos reguladores.<\/li>\n
                6. e) Executar os programas de control oficial relacionados coa comprobaci\u00f3n dos requisitos que deben cumprir, antes da s\u00faa comercializaci\u00f3n, os produtos acollidos a algunha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade do \u00e1mbito agroalimentario, as\u00ed como os reco\u00f1ecidos como especialidades tradicionais garantidas. Do mesmo xeito, a Axencia far\u00e1 o control oficial da produci\u00f3n ecol\u00f3xica no \u00e1mbito da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia. Estas funci\u00f3ns implican tanto a realizaci\u00f3n de actividades de control directamente sobre as persoas operadoras coma a supervisi\u00f3n da actividade dos organismos en que se fixese delegaci\u00f3n de tarefas de control.<\/li>\n
                7. f) Realizar o control e a certificaci\u00f3n das persoas operadoras que pretendan comercializar produtos baixo a marca \u00abartesan\u00eda alimentaria\u00bb e xestionar o Rexistro da artesan\u00eda alimentaria de Galicia.<\/li>\n
                8. g) Supervisar a actividade dos consellos reguladores do \u00e1mbito da s\u00faa competencia, as\u00ed como asesoralos no seu funcionamento.<\/li>\n
                9. h) Asesorar os consellos reguladores do \u00e1mbito da s\u00faa competencia no seu funcionamento, especialmente no caso daqueles que, polo seu reducido n\u00famero de persoas operadoras ou pola escasa facturaci\u00f3n do conxunto desas persoas, te\u00f1an dificultades para o cumprimento dos requisitos establecidos nesta lei para o seu reco\u00f1ecemento como entidades de xesti\u00f3n da correspondente figura de calidade alimentaria diferenciada.<\/li>\n
                10. i) Recompilar e analizar a informaci\u00f3n estat\u00edstica relacionada coa actividade produtiva das diferentes denominaci\u00f3ns de orixe, indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas e outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada e elaborar informes relacionados con estas produci\u00f3ns.<\/li>\n
                11. j) Identificar posibles novas denominaci\u00f3ns de orixe ou indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas do \u00e1mbito agroalimentario, caracterizar novos produtos agroalimenticios que sexan susceptibles dun reco\u00f1ecemento das s\u00faa especificidade e apoiar os sectores interesados nos traballos de preparaci\u00f3n da documentaci\u00f3n precisa para a tramitaci\u00f3n da s\u00faa inscrici\u00f3n no rexistro europeo. As\u00ed mesmo, realizar os tr\u00e1mites necesarios ante a Administraci\u00f3n xeral do Estado e ante a Comisi\u00f3n Europea para a inscrici\u00f3n de novas denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade e os tr\u00e1mites correspondentes \u00e1 modificaci\u00f3n dos pregos de condici\u00f3ns das xa rexistradas.<\/li>\n
                12. k) Realizar as encargas que, no \u00e1mbito das s\u00faas competencias en materia de calidade alimentaria, lle\u00a0faga a Administraci\u00f3n xeral da Comunidade Aut\u00f3noma.<\/li>\n
                13. En relaci\u00f3n coa sustentabilidade da produci\u00f3n alimentaria, a Axencia Galega da Calidade Alimentaria fomentar\u00e1 a identificaci\u00f3n e a recuperaci\u00f3n de variedades vexetais e de razas animais aut\u00f3ctonas como base para a produci\u00f3n de alimentos de calidade diferenciada. Ademais, aprobar\u00e1 os pregos de condici\u00f3ns da produci\u00f3n sustentable aos cales se refire o artigo\u00a027, autorizar\u00e1 as entidades certificadoras \u00e1s cales lles encargue o control deses pregos de condici\u00f3ns e supervisar\u00e1 o seu funcionamento.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Artigo 10. Adscrici\u00f3n e r\u00e9xime xur\u00eddico e fiscal da Axencia Galega da Calidade Alimentaria<\/p>\n

                    \n
                  1. A Axencia Galega da Calidade Alimentaria, adscrita \u00e1 consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, ten personalidade xur\u00eddica propia, patrimonio e tesourar\u00eda de seu, goza de autonom\u00eda administrativa e econ\u00f3mica e pos\u00fae plena capacidade de obrar para o cumprimento dos seus fins, tanto no campo do dereito p\u00fablico coma no do dereito privado e con suxeici\u00f3n \u00e1 normativa correspondente.<\/li>\n
                  2. O r\u00e9xime xur\u00eddico interno da Axencia Galega da Calidade Alimentaria reg\u00falase polo dereito administrativo e o seu r\u00e9xime xur\u00eddico externo rexerase polo dereito privado ou polo dereito administrativo, segundo determine a normativa aplicable. En todo caso, cando se exerzan potestades administrativas, rexerase polo dereito administrativo.<\/li>\n
                  3. Para o desenvolvemento das s\u00faas actuaci\u00f3ns no \u00e1mbito da I+D+I a Axencia r\u00e9xese, ademais, pola lexislaci\u00f3n b\u00e1sica do Estado nesta materia; en particular, pola Lei\u00a014\/2011, do 1 de xu\u00f1o, da ciencia, a tecnolox\u00eda e a innovaci\u00f3n, e pola Lei\u00a05\/2013, do 30 de maio, de fomento da investigaci\u00f3n e da innovaci\u00f3n de Galicia, ou polas normas que as substit\u00faan.<\/li>\n
                  4. A Axencia Galega da Calidade Alimentaria gozar\u00e1 do tratamento fiscal aplicable \u00e1 Administraci\u00f3n xeral da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n<\/ol>\n

                    Artigo 11. R\u00e9xime econ\u00f3mico e de contrataci\u00f3n da Axencia Galega da Calidade Alimentaria<\/p>\n

                      \n
                    1. Para o cumprimento dos seus fins, a Axencia Galega da Calidade Alimentaria dispo\u00f1er\u00e1 dos seguintes bens e recursos econ\u00f3micos:<\/li>\n
                    2. a) Os importes consignados anualmente nos orzamentos da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n
                    3. b) As subvenci\u00f3ns e as demais achegas p\u00fablicas ou privadas.<\/li>\n
                    4. c) O produto das taxas, dos prezos p\u00fablicos e dos demais ingresos que devindique pola s\u00faa actividade.<\/li>\n
                    5. d) Os bens e dereitos que constit\u00faen o seu patrimonio, as\u00ed como os produtos e as rendas destes.<\/li>\n
                    6. e) Os derivados dos convenios.<\/li>\n
                    7. f) Os ingresos procedentes das operaci\u00f3ns de cr\u00e9dito necesarias para o cumprimento dos seus fins.<\/li>\n
                    8. g) O produto da execuci\u00f3n dos documentos de garant\u00eda que impo\u00f1a no exercicio das s\u00faas competencias.<\/li>\n
                    9. h) Calquera outro recurso econ\u00f3mico que lle sexa atribu\u00eddo legalmente.<\/li>\n
                    10. A contrataci\u00f3n da Axencia Galega da Calidade Alimentaria r\u00e9xese pola normativa b\u00e1sica vixente en materia de contratos do sector p\u00fablico e polas normas de desenvolvemento aprobadas pola Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n<\/ol>\n

                      CAP\u00cdTULO II<\/p>\n

                      \u00d3rganos de asesoramento, consulta e participaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                      Secci\u00f3n 1\u00aa. Consello Alimentario de Galicia<\/em><\/p>\n

                      Artigo 12. Consello Alimentario de Galicia<\/p>\n

                        \n
                      1. Cr\u00e9ase o Consello Alimentario de Galicia, adscrito \u00e1 consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, como \u00f3rgano colexiado de asesoramento, apoio e proposta para os asuntos referidos \u00e1 ordenaci\u00f3n, a promoci\u00f3n, o fomento e o desenvolvemento da calidade alimentaria de Galicia.<\/li>\n
                      2. Son funci\u00f3ns do Consello Alimentario de Galicia, entre outras, as seguintes:<\/li>\n
                      3. a) Recibir e avaliar as propostas estrat\u00e9xicas e xerais que trasladen a Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada, os consellos reguladores e as distintas entidades integrantes do consello e formular propostas para a mellora da actividade econ\u00f3mica, do emprego e da formaci\u00f3n no sector alimentario.<\/li>\n
                      4. b) Propo\u00f1er li\u00f1as de investigaci\u00f3n e estudo sobre cuesti\u00f3ns de interese para a calidade alimentaria de Galicia.<\/li>\n
                      5. c) Formular propostas sobre medidas e actividades que fomenten a incorporaci\u00f3n de mulleres e mozas \u00e1 actividade agraria, pesqueira e alimentaria, incorporando unha perspectiva de transversalidade de x\u00e9nero en todas as s\u00faas actuaci\u00f3ns.<\/li>\n
                      6. d) Calquera outra que regulamentariamente se lle atrib\u00faa ou delegue.<\/li>\n
                      7. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica, de forma potestativa, poder\u00e1 solicitar ao Consello Alimentario de Galicia a emisi\u00f3n dun informe facultativo e, en todo caso, non vinculante sobre os plans estrat\u00e9xicos e as disposici\u00f3ns legais e regulamentarias en materia alimentaria.<\/li>\n
                      8. O Consello Alimentario de Galicia estar\u00e1 integrado por unha presidenta ou un presidente, unha vicepresidenta ou un vicepresidente e un n\u00famero m\u00e1ximo de vinte e cinco vogais, que representar\u00e1n as administraci\u00f3ns p\u00fablicas con competencias en materia alimentaria, o Cl\u00faster Alimentario de Galicia, as universidades que conforman o Sistema universitario de Galicia e as organizaci\u00f3ns galegas m\u00e1is representativas da industria alimentaria, da distribuci\u00f3n e das persoas consumidoras, as cooperativas alimentarias, as entidades de xesti\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, as organizaci\u00f3ns profesionais agrarias, as asociaci\u00f3ns de produtores e produtoras con maior representatividade no conxunto dos consellos reguladores, as organizaci\u00f3ns de produtores e produtoras pesqueiros e confrar\u00edas de pescadores e pescadoras, os grupos de desenvolvemento rural e aquelas instituci\u00f3ns p\u00fablicas ou privadas que se determinen regulamentariamente.<\/li>\n<\/ol>\n

                        As persoas titulares das consellar\u00edas competentes en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes e de pesca ocupar\u00e1n, respectivamente, a presidencia e a vicepresidencia do Consello Alimentario de Galicia.<\/p>\n

                          \n
                        1. O r\u00e9xime de elecci\u00f3n dos membros do consello, a composici\u00f3n, a organizaci\u00f3n e o funcionamento interno estableceranse regulamentariamente e deberase procurar a presenza equilibrada entre mulleres e homes no \u00f3rgano.<\/li>\n<\/ol>\n

                          Secci\u00f3n 2\u00aa. Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada de Galicia<\/em><\/p>\n

                          Artigo 13. Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada de Galicia<\/p>\n

                            \n
                          1. Cr\u00e9ase a Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada como \u00f3rgano de car\u00e1cter t\u00e9cnico para o asesoramento e o impulso do sector alimentario da calidade diferenciada de Galicia.<\/li>\n
                          2. A Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada est\u00e1 adscrita \u00e1 consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes e estar\u00e1 composta por representantes de todas e cada unha das denominaci\u00f3ns de orixe e as indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas do \u00e1mbito territorial da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, do Consello Regulador da Agricultura Ecol\u00f3xica e ata un m\u00e1ximo de tres en representaci\u00f3n das principais asociaci\u00f3ns sectoriais da artesan\u00eda alimentaria. Participar\u00e1n tam\u00e9n, con voz e sen voto, representantes da Axencia Galega da Calidade Alimentaria e da direcci\u00f3n xeral competente en mercados da pesca. As\u00ed mesmo, tam\u00e9n participar\u00e1n, con voz e sen voto, persoas expertas de reco\u00f1ecido prestixio nas materias que atanguen \u00e1 Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada, ata un m\u00e1ximo de cinco, designadas por acordo maioritario da mesa.<\/li>\n<\/ol>\n

                            Procurarase a paridade de x\u00e9nero na composici\u00f3n deste \u00f3rgano colexiado.<\/p>\n

                              \n
                            1. A presidencia da mesa corresponder\u00e1 \u00e1 persoa representante da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada que elixan as persoas que exerzan as vogal\u00edas e a duraci\u00f3n do mandato ser\u00e1 por dous anos.<\/li>\n
                            2. Na toma de decisi\u00f3ns, cada figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ter\u00e1 como m\u00ednimo un voto. Ademais, en funci\u00f3n do valor econ\u00f3mico da produci\u00f3n e do n\u00famero de persoas operadoras inscritas nos diferentes rexistros, cada figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada poder\u00e1 ter un ou varios votos adicionais, ata un m\u00e1ximo de cinco, de acordo coas normas que se establezan regulamentariamente.<\/li>\n
                            3. A consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, a trav\u00e9s da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, facilitar\u00e1 \u00e1 Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada de Galicia os medios persoais e materiais necesarios para o exercicio das funci\u00f3ns establecidas nesta lei.<\/li>\n
                            4. Os membros da Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada ter\u00e1n dereito \u00e1 informaci\u00f3n relativa \u00e1s materias sobre as cales te\u00f1an competencia, con acceso e consulta, en calquera momento e nun tempo razoable, de datos ou documentos de que dispo\u00f1a a administraci\u00f3n da cal depende o \u00f3rgano consultivo.<\/li>\n
                            5. As funci\u00f3ns da Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada son:<\/li>\n
                            6. a) Propo\u00f1er actuaci\u00f3ns que supo\u00f1an unha maior coordinaci\u00f3n e fomento da calidade diferenciada.<\/li>\n
                            7. b) Co\u00f1ecer os plans de actuaci\u00f3n da Axencia Galega da Calidade Alimentaria e, se procede, formular observaci\u00f3ns e suxesti\u00f3ns.<\/li>\n
                            8. c) Co\u00f1ecer a evoluci\u00f3n e as perspectivas do sector alimentario, os plans de modernizaci\u00f3n e a orientaci\u00f3n produtiva, ser informada sobre iso e, de ser o caso, emitir informes sobre estas cuesti\u00f3ns.<\/li>\n
                            9. d) Asesorar a Axencia Galega da Calidade Alimentaria en relaci\u00f3n coas s\u00faas actividades e funci\u00f3ns e en relaci\u00f3n coas materias e os estudos que lle sexan encomendados, para o cal a Axencia escoitar\u00e1 as propostas que lle faga a Mesa sobre estes asuntos.<\/li>\n
                            10. e) Establecer relaci\u00f3ns de cooperaci\u00f3n e colaboraci\u00f3n con outras entidades que contrib\u00faan aos obxectivos da Axencia Galega da Calidade Alimentaria en materia de calidade alimentaria diferenciada.<\/li>\n
                            11. f) Elevar propostas de acci\u00f3n ou medidas para a promoci\u00f3n de pol\u00edticas de calidade no sector alimentario \u00e1s consellar\u00edas competentes en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes e de pesca.<\/li>\n
                            12. g) Garantir a participaci\u00f3n activa e din\u00e1mica dos sectores representativos da calidade alimentaria diferenciada na Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n
                            13. h) Estudar e propo\u00f1er novas actividades artesanais alimentarias.<\/li>\n
                            14. i) Buscar f\u00f3rmulas de cooperaci\u00f3n entre as distintas figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada para aproveitar as sinerx\u00edas que permitan mellorar a s\u00faa posici\u00f3n comercial no mercado.<\/li>\n
                            15. j) Identificar tendencias do mercado para tratar de se adaptar a este e aproveitar as novas oportunidades que se vaian producindo.<\/li>\n
                            16. k) Analizar en cada momento as debilidades e fortalezas do sector e as ameazas e oportunidades que o mercado presenta e, de acordo con iso, facer propostas de mellora dirixidas tanto ao conxunto das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada coma \u00e1 administraci\u00f3n.<\/li>\n
                            17. l) Recibir e avaliar as propostas que lle trasladen os consellos reguladores, as asociaci\u00f3ns sectoriais a que se refire o artigo\u00a061 e as asociaci\u00f3ns sectoriais de empresas artes\u00e1s alimentarias.<\/li>\n
                            18. m) Asesorar a Axencia Galega da Calidade Alimentaria na coordinaci\u00f3n da promoci\u00f3n da calidade alimentaria diferenciada nos diferentes medios e mercados.<\/li>\n
                            19. n) Promover a contrataci\u00f3n de estudos de mercado co fin de co\u00f1ecer o posicionamento dos produtos nos mercados cando afecten m\u00e1is dunha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                            20. o) Calquera outra funci\u00f3n que lle poida ser encomendada.<\/li>\n
                            21. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica, de forma potestativa, poder\u00e1 solicitar \u00e1 Mesa da Calidade Alimentaria Diferenciada a emisi\u00f3n dun informe facultativo e, en todo caso, non vinculante sobre os plans estrat\u00e9xicos e as disposici\u00f3ns legais e regulamentarias en materia alimentaria.<\/li>\n<\/ol>\n

                              T\u00cdTULO II<\/p>\n

                              Aseguranza da calidade alimentaria e da sustentabilidade
                              \nda cadea alimentaria<\/strong><\/p>\n

                              CAP\u00cdTULO I<\/p>\n

                              Aseguranza da calidade alimentaria<\/strong><\/p>\n

                              Artigo 14. Aseguranza da calidade alimentaria<\/p>\n

                                \n
                              1. Por aseguranza da calidade alimentaria ent\u00e9ndese o conxunto de principios e actuaci\u00f3ns que se desenvolvan para garantir a conformidade e a calidade dos alimentos e das materias e elementos destinados \u00e1 produci\u00f3n e comercializaci\u00f3n alimentarias, as\u00ed como a leal competencia nas transacci\u00f3ns comerciais das persoas operadoras alimentarias e a defensa dos intereses econ\u00f3micos das persoas consumidoras.<\/li>\n
                              2. A responsabilidade da aseguranza da calidade alimentaria recaer\u00e1 na persoa operadora a trav\u00e9s do seu autocontrol, sen prexu\u00edzo do control oficial realizado pola autoridade competente.<\/li>\n
                              3. No caso das persoas operadoras alimentarias que utilicen sistemas dixitais de rastrexabilidade a trav\u00e9s de sensores ou outros procesos de recollida de datos autom\u00e1tica, a informaci\u00f3n recollida relativa \u00e1 seguridade alimentaria deber\u00e1 formar parte dun rexistro de\u00a0datos compartido e accesible pola autoridade competente ou por outras persoas operadoras que participen nas transacci\u00f3ns comerciais. Ese rexistro de datos debe ser inalterable.<\/li>\n<\/ol>\n

                                Artigo 15. \u00c1mbito da aseguranza da calidade alimentaria<\/p>\n

                                  \n
                                1. A aseguranza da calidade alimentaria, tanto no relativo aos produtos alimenticios como \u00e1s materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, est\u00e9ndese a toda a cadea alimentaria.<\/li>\n
                                2. Corresponde \u00e1s persoas operadoras aseguraren e garantiren que os alimentos e as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias cumpran coa normativa vixente en materia de calidade e avaliaci\u00f3n da conformidade.<\/li>\n
                                3. Os gastos que deriven das actuaci\u00f3ns de autocontrol necesarias para garantir o cumprimento desta exixencia, inclu\u00eddos, de ser o caso, os correspondentes aos sistemas dixitais de rastrexabilidade a que se refire o artigo\u00a014.3, ser\u00e1n por conta das respectivas persoas operadoras.<\/li>\n<\/ol>\n

                                  CAP\u00cdTULO II<\/p>\n

                                  Obrigas das persoas operadoras para a aseguranza
                                  \nda calidade alimentaria<\/strong><\/p>\n

                                  Artigo 16. Obrigas xerais das persoas operadoras alimentarias<\/p>\n

                                    \n
                                  1. As persoas operadoras alimentarias con instalaci\u00f3ns situadas en Galicia deben cumprir esta lei e a normativa que a desenvolve, as\u00ed como as demais normas concordantes, tanto do \u00e1mbito auton\u00f3mico coma do estatal e do europeo. Tam\u00e9n deben cumprilas as persoas f\u00edsicas ou xur\u00eddicas que importen, exporten, almacenen, distrib\u00faan, subministren, preparen, vendan ou entreguen ao consumo no \u00e1mbito da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia produtos alimenticios, materias ou elementos empregados na produci\u00f3n alimentaria.<\/li>\n
                                  2. As anteditas persoas operadoras alimentarias ser\u00e1n responsables do cumprimento dos requisitos de calidade establecidos na lexislaci\u00f3n b\u00e1sica en materia de defensa da calidade alimentaria e da demais normativa aplicable, e deber\u00e1n cumprir as seguintes obrigas:<\/li>\n
                                  3. a) Asegurar e garantir que os produtos alimenticios ou as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias son conformes coa lexislaci\u00f3n alimentaria vixente en todas as etapas da produci\u00f3n, a transformaci\u00f3n e a distribuci\u00f3n en que a persoa operadora participa.<\/li>\n
                                  4. b) Dispo\u00f1er dun sistema documentado de autocontrol das operaci\u00f3ns que se realicen nas etapas de produci\u00f3n, transformaci\u00f3n, distribuci\u00f3n e comercializaci\u00f3n necesarias, que permita asegurar a calidade e a rastrexabilidade dos alimentos e de calquera materia e elemento para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, procurando en todo caso a simplificaci\u00f3n administrativa en beneficio das persoas operadoras alimentarias.<\/li>\n
                                  5. c) Po\u00f1er en co\u00f1ecemento dos \u00f3rganos competentes calquera forma de fraude, falsificaci\u00f3n, alteraci\u00f3n, adulteraci\u00f3n, abuso e neglixencia, as\u00ed como calquera outra pr\u00e1ctica enganosa ou que induza a erro outras persoas operadoras alimentarias ou as persoas consumidoras. Tam\u00e9n debe po\u00f1er en co\u00f1ecemento das autoridades competentes calquera pr\u00e1ctica que prexudique ou po\u00f1a en perigo a imaxe ou a calidade dos produtos alimenticios, a protecci\u00f3n das persoas consumidoras ou os intereses xerais, econ\u00f3micos ou sociais do sector alimentario.<\/li>\n
                                  6. d) Dispo\u00f1er dos elementos necesarios que demostren a veracidade e a exactitude das informaci\u00f3ns facilitadas ou que figuren na etiquetaxe, nos documentos de acompa\u00f1amento, nos documentos comerciais, na publicidade e na presentaci\u00f3n dos produtos alimenticios, materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias que comercialicen, as\u00ed como dos produtos utilizados na s\u00faa produci\u00f3n ou transformaci\u00f3n e informar con veracidade e exactitude sobre os produtos na etiquetaxe, nos documentos de acompa\u00f1amento, nos documentos comerciais e na publicidade.<\/li>\n
                                  7. e) Etiquetar ou identificar os produtos alimenticios comercializados ou con probabilidade de se comercializar de acordo co que establece a lexislaci\u00f3n alimentaria.<\/li>\n
                                  8. f) Conservar en condici\u00f3ns que permitan a s\u00faa comprobaci\u00f3n por parte das autoridades competentes a documentaci\u00f3n acreditativa do cumprimento das s\u00faas obrigas relativas \u00e1 aseguranza da calidade alimentaria durante un prazo m\u00ednimo de seis anos. No caso de que a vida \u00fatil do produto sexa superior a seis anos, este prazo ampliarase nun ano m\u00e1is, contado desde o cumprimento da data de duraci\u00f3n m\u00ednima do produto ou da data de caducidade.<\/li>\n
                                  9. g) Estar inscritas nos rexistros administrativos obrigatorios ou, de ser o caso, ter realizada a comunicaci\u00f3n previa de inicio de actividade, ou declaraci\u00f3n responsable, cando as\u00ed ve\u00f1a exixido pola normativa aplicable.<\/li>\n
                                  10. h) Calquera outra obriga establecida nesta lei e no resto da normativa aplicable.<\/li>\n
                                  11. Durante os controis oficiais e outras actividades oficiais, as persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n cooperar co persoal das autoridades competentes e, se for o caso, co persoal dos organismos delegados no exercicio das s\u00faas funci\u00f3ns.<\/li>\n<\/ol>\n

                                    Artigo 17. Sistema de autocontrol<\/p>\n

                                      \n
                                    1. As persoas operadoras alimentarias son as responsables de garantir que os produtos que elaboran, producen ou transforman cumpran coa normativa que lles sexa aplicable. Para tal efecto, deber\u00e1n dispo\u00f1er dun sistema de autocontrol que garanta que os produtos cumpren con eses requisitos.<\/li>\n
                                    2. O sistema de autocontrol mencionado no punto anterior deber\u00e1 estar documentado e abranguer\u00e1 todas as operaci\u00f3ns da cadea alimentaria en que a persoa operadora participe. Reflectir\u00e1 a rastrexabilidade dos produtos, a identificaci\u00f3n do produto e os seus ingredientes e procedementos de elaboraci\u00f3n, produci\u00f3n e transformaci\u00f3n e especificar\u00e1, para cada fase, os riscos de incumprimento e as medidas preventivas para os evitar. Existir\u00e1 un plan de control de calidade que prevexa, polo menos, os procedementos, a periodicidade e a frecuencia das tomas de mostras, as especificaci\u00f3ns e o destino dos produtos no caso de que non se axusten \u00e1 normativa. Este plan tam\u00e9n deber\u00e1 xustificar a necesidade ou non de que as persoas operadoras dispo\u00f1an dun laboratorio de control.<\/li>\n
                                    3. O sistema de autocontrol poder\u00e1 estar integrado no sistema de an\u00e1lise de perigos e puntos cr\u00edticos de control (APPCC) ou na gu\u00eda de pr\u00e1cticas correctas con que conte a persoa operadora.<\/li>\n
                                    4. As persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n dispo\u00f1er dun sistema documental de rexistro e xesti\u00f3n das reclamaci\u00f3ns recibidas, que incl\u00faa o tratamento destas, a an\u00e1lise das causas e, de ser o caso, a adopci\u00f3n de acci\u00f3ns correctivas para tratar de evitar a s\u00faa repetici\u00f3n.<\/li>\n
                                    5. Igualmente, as persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n prever un sistema de retirada r\u00e1pida dos produtos non-conformes que se atopen no circu\u00edto de distribuci\u00f3n ou comercializaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                      O sistema deber\u00e1 permitir co\u00f1ecer con exactitude o destino dos produtos que te\u00f1an que ser retirados. Antes dunha nova posta en circulaci\u00f3n, estes deber\u00e1n ser avaliados de novo polo control de calidade.<\/p>\n

                                        \n
                                      1. A documentaci\u00f3n e os rexistros correspondentes ao autocontrol deber\u00e1n estar ao dispo\u00f1er dos servizos de inspecci\u00f3n e control oficial e, de ser o caso, dos organismos delegados nos locais ou na explotaci\u00f3n da persoa operadora.<\/li>\n
                                      2. A persoa operadora \u00e9 a responsable de efectuar as correcci\u00f3ns necesarias no sistema de autocontrol que garantan a eficacia deste. Nos casos en que a persoa operadora detecte deficiencias no sistema deber\u00e1 aplicar as medidas correctoras necesarias no prazo de quince d\u00edas h\u00e1biles desde que se tivo co\u00f1ecemento daquelas, ag\u00e1s que, por causa xustificada, por apreciaci\u00f3n da autoridade competente ou do organismo delegado, sexa necesario un prazo m\u00e1is amplo ou que, polo feito de estar acollido a unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, o seu manual de calidade estableza outros prazos.<\/li>\n<\/ol>\n

                                        Artigo 18. Modulaci\u00f3n do autocontrol<\/p>\n

                                        Sen prexu\u00edzo dos requisitos espec\u00edficos que establezan disposici\u00f3ns de \u00e1mbito sectorial, as normas de desenvolvemento desta lei poder\u00e1n determinar para cada produto, sector ou tipo de persoa operadora o nivel das obrigas que se establecen para o autocontrol, particularmente en funci\u00f3n da natureza e do risco especial dos produtos ou actividades, da complexidade dos procesos de transformaci\u00f3n, da dimensi\u00f3n da persoa operadora e do volume e a frecuencia dos intercambios de produtos.<\/p>\n

                                        Artigo 19. Rastrexabilidade<\/p>\n

                                          \n
                                        1. As persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n asegurar, en todas as fases da cadea alimentaria, a rastrexabilidade dos alimentos e das materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias. No caso de se utilizaren sistemas dixitais de rastrexabilidade a trav\u00e9s de sensores ou outros procesos de recollida de datos autom\u00e1tica, a rastrexabilidade deber\u00e1 garantirse mediante un rexistro seguro, inalterable e v\u00e1lido.<\/li>\n
                                        2. As persoas operadoras alimentarias establecer\u00e1n sistemas e procedementos adecuados e comprensibles de rastrexabilidade, os cales deben permitir co\u00f1ecer en todo momento a identidade e a localizaci\u00f3n das persoas subministradoras e das receptoras dos lotes ou das partidas de produtos alimenticios e materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias con que traballen, as\u00ed como as informaci\u00f3ns relativas aos devanditos produtos e, en particular, a s\u00faa identificaci\u00f3n, a natureza, a orixe, os rexistros dos produtos, as caracter\u00edsticas cualitativas e mais as condici\u00f3ns de produci\u00f3n e comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                        3. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica, no \u00e1mbito das s\u00faas competencias, promover\u00e1 a implantaci\u00f3n de sistemas e procedementos de rastrexabilidade que leven a cabo un rexistro descentralizado e sincronizado en todas as fases da cadea alimentaria a trav\u00e9s de ferramentas dixitais que validen a informaci\u00f3n e non permitan modificala.<\/li>\n
                                        4. As persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n ter \u00e1 disposici\u00f3n dos servizos de inspecci\u00f3n e control oficial e dos organismos delegados toda a informaci\u00f3n relativa ao sistema e aos procedementos de garant\u00eda da rastrexabilidade, as\u00ed como os datos que conte\u00f1an. No caso de teren un sistema de rastrexabilidade dixital baseado na tecnolox\u00eda blockchain ou en tecnolox\u00eda similar ou equivalente, deber\u00e1n configurar un acceso de persoa usuaria espec\u00edfico para os servizos de inspecci\u00f3n e control oficial.<\/li>\n
                                        5. As informaci\u00f3ns que non poidan ser verificadas nin contrastadas pola propia persoa operadora e polos servizos de inspecci\u00f3n e control oficial e os organismos delegados non poder\u00e1n ser inclu\u00eddas nos sistemas e nos procedementos de garant\u00eda da rastrexabilidade.<\/li>\n
                                        6. Os sistemas de aseguranza da rastrexabilidade que deben levar as persoas operadoras alimentarias ter\u00e1n que conter, como m\u00ednimo e sen prexu\u00edzo das normas sectoriais aplicables, os seguintes elementos:<\/li>\n
                                        7. a) A identificaci\u00f3n da persoa subministradora e da receptora e os seus enderezos, as\u00ed como do produto ou dos produtos.<\/li>\n
                                        8. b) Os rexistros dos produtos, inclu\u00edndo, de ser o caso, o lote.<\/li>\n
                                        9. c) A documentaci\u00f3n de acompa\u00f1amento do transporte dos produtos.<\/li>\n
                                        10. d) As operaci\u00f3ns de manipulaci\u00f3n \u00e1s cales a persoa operadora alimentaria sometese o produto ou materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
                                        11. Naqueles supostos nos cales a persoa operadora alimentaria te\u00f1a distintas li\u00f1as de produci\u00f3n, deber\u00e1 implantar procedementos de xesti\u00f3n que posibiliten a rastrexabilidade na cadea produtiva e nos produtos que manexa, con clara distinci\u00f3n entre os produtos que gocen da protecci\u00f3n de figuras de calidade diferenciada e os que non te\u00f1an tal car\u00e1cter. No caso de estas persoas operadoras teren sistemas de rastrexabilidade dixital conforme o indicado no artigo\u00a014.3, os procedementos de xesti\u00f3n deber\u00e1n inclu\u00edr ferramentas de sensorizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                          Artigo 20. Identificaci\u00f3n da persoa subministradora, da persoa receptora e dos produtos<\/p>\n

                                            \n
                                          1. As persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n implantar sistemas efectivos que permitan identificar e localizar as persoas subministradoras e receptoras de calquera lote ou partida dun produto alimenticio ou materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
                                          2. Os produtos alimenticios ou as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias acabados, susceptibles de seren comercializados con destino \u00e1 persoa receptora ou \u00e1 consumidora final, deber\u00e1n ser convenientemente identificados mediante a etiquetaxe ou a marcaxe regulamentaria.<\/li>\n
                                          3. No suposto de produtos a granel, as persoas operadoras est\u00e1n obrigadas a identificaren os dep\u00f3sitos, silos, contedores ou calquera outro tipo de envase que os conte\u00f1a, ag\u00e1s que a normativa sectorial espec\u00edfica permita ou exixa outra forma ou tipo de identificaci\u00f3n. Esta identificaci\u00f3n farase de xeito claro mediante unha rotulaci\u00f3n ou marcaxe \u00fanica, visible, lexible, indeleble e inequ\u00edvoca, e deber\u00e1 quedar rexistrada e en correlaci\u00f3n cos rexistros aos cales fai referencia o artigo\u00a022 e, se procede, coa documentaci\u00f3n descritiva dos produtos, sen prexu\u00edzo doutras disposici\u00f3ns adicionais que estableza a normativa espec\u00edfica.<\/li>\n
                                          4. Queda prohibido o dep\u00f3sito ou almacenamento de produtos non identificados, en calquera instalaci\u00f3n ou medio de transporte.<\/li>\n
                                          5. Cando non conste claramente o destino dos produtos alimenticios acondicionados en dep\u00f3sito ou almacenamento presumirase que son para a s\u00faa comercializaci\u00f3n, ag\u00e1s que poida demostrarse un destino ou unha finalidade distintos.<\/li>\n<\/ol>\n

                                            Artigo 21. Accesibilidade e claridade da identificaci\u00f3n dos produtos alimenticios<\/p>\n

                                              \n
                                            1. De acordo co establecido no Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01169\/2011 do Parlamento Europeo e do Consello, do 25 de outubro de 2011, sobre a informaci\u00f3n alimentaria facilitada ao consumidor, na identificaci\u00f3n dos produtos alimenticios comercializados na comunidade aut\u00f3noma de Galicia usarase unha linguaxe clara e comprensible. As\u00ed mesmo, a informaci\u00f3n alimentaria obrigatoria indicarase nun lugar destacado, de maneira que sexa facilmente visible, claramente lexible e, se for o caso, indeleble. De ning\u00fan modo estar\u00e1 disimulada, tapada ou separada por ningunha outra indicaci\u00f3n ou imaxe, nin por ning\u00fan outro material interposto.<\/li>\n
                                            2. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica promover\u00e1 campa\u00f1as para dar a co\u00f1ecer entre as persoas consumidoras os aspectos b\u00e1sicos da informaci\u00f3n que as persoas operadoras lles deben subministrar na etiquetaxe, na presentaci\u00f3n e na publicidade dos produtos alimenticios e o significado de cada unha das menci\u00f3ns espec\u00edficas e dos distintivos de calidade dos produtos alimenticios.<\/li>\n<\/ol>\n

                                              Artigo 22. Rexistros dos produtos<\/p>\n

                                                \n
                                              1. Sen prexu\u00edzo do que dispo\u00f1a, de ser o caso, a normativa espec\u00edfica, as persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n ter actualizado un sistema de rexistros para a conservaci\u00f3n da informaci\u00f3n ou a contabilidade material dos produtos alimenticios e das materias e elementos que utilicen para a produci\u00f3n, a transformaci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
                                              2. Os rexistros deber\u00e1n ser suficientes e adecuados para que en todo momento se poida dispo\u00f1er da informaci\u00f3n necesaria para poder contrastar a identificaci\u00f3n dos produtos que hai nas instalaci\u00f3ns coas caracter\u00edsticas principais destes produtos e, en particular, a identificaci\u00f3n e o domicilio da persoa subministradora ou da receptora, a s\u00faa natureza, a orixe, a composici\u00f3n, as caracter\u00edsticas esenciais e cualitativas, a designaci\u00f3n e a cantidade.<\/li>\n
                                              3. Nos rexistros anotaranse as entradas e as sa\u00eddas dos produtos, as materias primas e os elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias das instalaci\u00f3ns da persoa operadora, as\u00ed como as manipulaci\u00f3ns, tratamentos e pr\u00e1cticas realizadas.<\/li>\n
                                              4. O rexistro de produtos que procedan doutras instalaci\u00f3ns da mesma ou doutra persoa operadora deber\u00e1 reproducir fielmente os datos identificativos, as\u00ed como as caracter\u00edsticas que consten no documento que acompa\u00f1a o seu transporte ou na documentaci\u00f3n comercial.<\/li>\n
                                              5. Os rexistros relacionados coa aseguranza da calidade alimentaria de todas as operaci\u00f3ns realizadas deber\u00e1n conservarse durante un per\u00edodo m\u00ednimo de seis anos \u00e1 disposici\u00f3n dos servizos de inspecci\u00f3n e control, ag\u00e1s que se dispo\u00f1a outra cousa nunha norma espec\u00edfica. No caso de que a vida \u00fatil do produto sexa superior a seis anos, este prazo ampliarase nun ano m\u00e1is, contado desde a data de duraci\u00f3n m\u00ednima do produto ou a data de caducidade.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                Artigo 23. Produtos non-conformes<\/p>\n

                                                  \n
                                                1. Ter\u00e1n a consideraci\u00f3n de produtos alimenticios, materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias non-conformes os seguintes:<\/li>\n
                                                2. a) Os que non cumpran o establecido nesta lei ou nas normas espec\u00edficas que lles sexan aplicables no tocante \u00e1 calidade.<\/li>\n
                                                3. b) Todos aqueles do mesmo lote, partida ou remesa a que pertenza o produto, materia ou elemento non-conforme, a non ser que a persoa operadora acredite a s\u00faa conformidade coa norma xur\u00eddica que resulte aplicable.<\/li>\n
                                                4. Os produtos alimenticios e as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias non-conformes non poder\u00e1n utilizarse nin comercializarse dentro do sector alimentario nos supostos en que non sexa posible a s\u00faa regularizaci\u00f3n de acordo co disposto nesta lei, sen prexu\u00edzo do destino a que se refire a letra c) do punto 3 deste artigo.<\/li>\n
                                                5. De se detectar a non-conformidade dun produto alimenticio, materia ou elemento para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, a persoa operadora poder\u00e1 optar por alg\u00fan dos seguintes destinos para o devandito produto, materia ou elemento:<\/li>\n
                                                6. a) A inmediata regularizaci\u00f3n. Para produtos de persoas operadoras alimentarias acollidos a unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada que non sexan conformes coa normativa espec\u00edfica desa figura, a regularizaci\u00f3n pode consistir, de ser o caso, na s\u00faa descualificaci\u00f3n, para a posterior comercializaci\u00f3n sen o amparo desta, sempre que o produto cumpra a normativa xeral da calidade est\u00e1ndar que lle sexa aplicable.<\/li>\n
                                                7. b) A reexpedici\u00f3n ao lugar de orixe.<\/li>\n
                                                8. c) A entrega a entidades sociais para a alimentaci\u00f3n de colectivos vulnerables, sempre que estea garantida a s\u00faa calidade hixi\u00e9nico-sanitaria.<\/li>\n
                                                9. d) O destino, de forma controlada, a un sector distinto do alimentario.<\/li>\n
                                                10. e) A destruci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                  Os citados destinos non son exclu\u00edntes entre si. Deber\u00e1 quedar constancia documental no autocontrol da persoa operadora de cal foi o destino ou os destinos dos produtos non-conformes. Cando se opte polos destinos recollidos nas letras d) ou e), deberase cumprir en todo caso o establecido na Lei\u00a06\/2021, do 17 de febreiro, de residuos e solos contaminados de Galicia. Ademais, cando se opte pola destruci\u00f3n tam\u00e9n se ter\u00e1 en conta, cando proceda, a lexislaci\u00f3n sobre subprodutos animais non destinados ao consumo humano e os produtos derivados destes (SANDACH).<\/p>\n

                                                    \n
                                                  1. Os produtos alimenticios e as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias non-conformes identificaranse debidamente con etiquetas ou r\u00f3tulos que fagan referencia \u00e1 s\u00faa non-conformidade e deber\u00e1n almacenarse de maneira separada ou delimitada para evitar a s\u00faa confusi\u00f3n cos produtos conformes.<\/li>\n
                                                  2. As existencias, entradas e sa\u00eddas de produtos alimenticios e de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias non-conformes ser\u00e1n obxecto de rexistro consonte o que disp\u00f3n o artigo\u00a022 desta lei. Nos documentos de acompa\u00f1amento dos produtos non-conformes farase constar expresamente esta condici\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                    Artigo 24. Documentos de acompa\u00f1amento<\/p>\n

                                                      \n
                                                    1. No caso de exenci\u00f3ns da etiquetaxe regulamentaria, calquera transporte ou circulaci\u00f3n de produtos alimenticios ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias deber\u00e1 ir acompa\u00f1ado dun documento no cal constar\u00e1n os datos necesarios para que a persoa receptora ou a consumidora da mercador\u00eda te\u00f1a a adecuada e suficiente informaci\u00f3n, ag\u00e1s nos casos en que a normativa sectorial non o exixa. Este documento como m\u00ednimo deber\u00e1 inclu\u00edr a identificaci\u00f3n e o domicilio da persoa subministradora e da destinataria, as caracter\u00edsticas principais do produto, en particular a calidade, a natureza, a orixe, a composici\u00f3n, a utilizaci\u00f3n, a finalidade, a designaci\u00f3n, a denominaci\u00f3n, a categor\u00eda, a data de duraci\u00f3n m\u00ednima ou de caducidade e, de ser o caso, as instruci\u00f3ns de uso e as condici\u00f3ns de produci\u00f3n e distribuci\u00f3n.<\/li>\n
                                                    2. Os orixinais dos documentos de acompa\u00f1amento de produtos recibidos e as copias dos documentos de acompa\u00f1amento de produtos expedidos d\u00e9bense conservar durante un per\u00edodo m\u00ednimo de seis anos \u00e1 disposici\u00f3n dos servizos de inspecci\u00f3n e control. No caso de que a vida \u00fatil do produto sexa superior a seis anos, este prazo ampliarase nun ano, contado desde a data de duraci\u00f3n m\u00ednima do produto ou a data de caducidade.<\/li>\n
                                                    3. Regulamentariamente poderanse establecer outros sistemas de identificaci\u00f3n e codificaci\u00f3n que substit\u00faan os documentos de acompa\u00f1amento dos produtos durante o seu transporte e circulaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                      Artigo 25. Substancias e materias primas non autorizadas<\/p>\n

                                                      Nas instalaci\u00f3ns das persoas operadoras alimentarias queda prohibida a tenza de calquera substancia ou materia prima non autorizada na elaboraci\u00f3n ou na comercializaci\u00f3n dos produtos alimenticios que elabora ou comercializa.<\/p>\n

                                                      Artigo 26. Rexistro Industrial de Galicia<\/p>\n

                                                        \n
                                                      1. As persoas operadoras alimentarias que participen nas fases de transformaci\u00f3n, envasado e\/ou etiquetaxe deber\u00e1n inscribir as actividades que desenvolvan e as s\u00faas instalaci\u00f3ns no Rexistro Industrial de Galicia, segundo as condici\u00f3ns e coas exenci\u00f3ns que se establezan regulamentariamente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                        Quedan exclu\u00eddas desta obriga as persoas que comercialicen a s\u00faa produci\u00f3n de forma directa, consonte o establecido no Decreto\u00a0125\/2014, do 4 de setembro, polo que se regula en Galicia a venda directa dos produtos primarios desde as explotaci\u00f3ns \u00e1 persoa consumidora final ou a norma que a substit\u00faa.<\/p>\n

                                                          \n
                                                        1. A inscrici\u00f3n neste rexistro non exime da inscrici\u00f3n naqueloutros que legalmente estean establecidos.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                          CAP\u00cdTULO III<\/p>\n

                                                          Sustentabilidade da cadea alimentaria<\/strong><\/p>\n

                                                          Artigo 27. Sistema de certificaci\u00f3n da sustentabilidade do sector alimentario galego<\/p>\n

                                                            \n
                                                          1. Co fin de mellorar a sustentabilidade da produci\u00f3n alimentaria galega nas s\u00faas vertentes ambiental, social e econ\u00f3mica, establ\u00e9cese un sistema de certificaci\u00f3n da sustentabilidade do sector alimentario galego, que ser\u00e1 xestionado e coordinado pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria no relativo aos produtos agroalimenticios e pola consellar\u00eda competente en materia de pesca no relativo aos produtos da pesca, do marisqueo e da acuicultura.<\/li>\n
                                                          2. O sistema de certificaci\u00f3n da sustentabilidade basearase nun conxunto de normas de produci\u00f3n e boas pr\u00e1cticas encami\u00f1adas a garantir o respecto ao medio, a calidade e a seguridade alimentarias, a protecci\u00f3n das persoas traballadoras e a cidadan\u00eda e mais unha renda adecuada para os diferentes elos da cadea de valor, especialmente no caso das persoas operadoras primarias. Tam\u00e9n atender\u00e1 \u00e1 incorporaci\u00f3n de directrices de igualdade e plans de igualdade ou de seguridade laboral en clave de x\u00e9nero. Este conxunto de normas de produci\u00f3n e boas practicas ser\u00e1 definido en pregos de condici\u00f3ns espec\u00edficos, axeitados \u00e1s caracter\u00edsticas dos diferentes \u00e1mbitos do sector alimentario galego.<\/li>\n
                                                          3. O sistema de certificaci\u00f3n da sustentabilidade constar\u00e1 dos seguintes elementos:<\/li>\n
                                                          4. a) Os comit\u00e9s de sustentabilidade dos diferentes \u00e1mbitos do sector alimentario galego, aos que lles corresponder\u00e1 elaboraren os pregos de condici\u00f3ns e propo\u00f1eren a s\u00faa aprobaci\u00f3n \u00e1 Axencia Galega da Calidade Alimentaria ou \u00e1 consellar\u00eda competente en materia de pesca, segundo corresponda por raz\u00f3n da natureza do produto.<\/li>\n
                                                          5. b) Os correspondentes pregos de condici\u00f3ns, que fixar\u00e1n as normas de produci\u00f3n e boas pr\u00e1cticas e os requisitos do produto en cada un dos \u00e1mbitos do sector alimentario galego. Estes pregos de condici\u00f3ns ser\u00e1n aprobados pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria ou pola consellar\u00eda competente en materia de pesca, de acordo co que proceda por raz\u00f3n da natureza do produto, logo da proposta do correspondente comit\u00e9 de sustentabilidade, unha vez que sexa posto en funcionamento.<\/li>\n
                                                          6. c) O sistema de seguimento da sustentabilidade dos diferentes \u00e1mbitos do sector alimentario galego. Este sistema comprender\u00e1 a identificaci\u00f3n dos indicadores de seguimento que se utilizar\u00e1n para definir e actualizar a disciplina de produci\u00f3n a que se refire o sistema de certificaci\u00f3n, as\u00ed como para avaliar o impacto das elecci\u00f3ns realizadas e os resultados alcanzados.<\/li>\n
                                                          7. A adhesi\u00f3n ao sistema de certificaci\u00f3n ser\u00e1 voluntaria e implicar\u00e1 o sometemento a controis por parte dunha entidade de certificaci\u00f3n que avaliar\u00e1 a conformidade da produci\u00f3n, transformaci\u00f3n e comercializaci\u00f3n cos requisitos do prego de condici\u00f3ns. A conformidade do proceso produtivo cos requisitos do prego de condici\u00f3ns acreditarase cun certificado de conformidade emitido pola entidade de certificaci\u00f3n que realice os controis. A Axencia Galega da Calidade Alimentaria ser\u00e1 a encargada de autorizar as entidades certificadoras, as\u00ed como de supervisar a s\u00faa actividade.<\/li>\n
                                                          8. O conxunto de normas de produci\u00f3n e boas pr\u00e1cticas revisarase periodicamente. Procederase \u00e1s actualizaci\u00f3ns necesarias co obxectivo de adoptar as directrices m\u00e1is recentes sobre sustentabilidade econ\u00f3mica, ambiental e social.<\/li>\n
                                                          9. Os produtos certificados baixo o sistema definido neste artigo\u00a0ser\u00e1n distinguidos por un logotipo p\u00fablico espec\u00edfico e reco\u00f1ecible polas persoas consumidoras. Con este fin, poderase rexistrar unha marca de garant\u00eda que acolla os produtos alimenticios sustentables de acordo co establecido neste artigo\u00a0e nas normas que o desenvolvan. Esta marca poder\u00e1 ser obxecto de promoci\u00f3n por parte da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica de Galicia.<\/li>\n
                                                          10. Durante o primeiro ano de vixencia da lei, a Axencia Galega da Calidade Alimentaria e a consellar\u00eda competente en materia de pesca po\u00f1er\u00e1n en funcionamento os comit\u00e9s de sustentabilidade dos diferentes \u00e1mbitos do sector alimentario galego. Regularanse as s\u00faas atribuci\u00f3ns, a s\u00faa composici\u00f3n e as s\u00faas normas de funcionamento, co fin de que sexan estes os que elaboren os pregos de condici\u00f3ns para a s\u00faa aprobaci\u00f3n por parte da axencia ou por parte da consellar\u00eda competente na materia de pesca. Na antedita composici\u00f3n participar\u00e1n as organizaci\u00f3ns profesionais agrarias e do mar e as asociaci\u00f3ns m\u00e1is representativas en relaci\u00f3n cos pregos que versen sobre materias do seu \u00e1mbito de actuaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                          11. Regulamentariamente definiranse as normas com\u00fans que deban conter os pregos de condici\u00f3ns a que se refire este artigo\u00a0e os requisitos para a autorizaci\u00f3n das entidades certificadoras.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                            T\u00cdTULO III<\/p>\n

                                                            Figuras de promoci\u00f3n e de protecci\u00f3n da calidade alimentaria<\/strong><\/p>\n

                                                            CAP\u00cdTULO I<\/p>\n

                                                            Figuras de promoci\u00f3n e de protecci\u00f3n da calidade diferenciada<\/strong><\/p>\n

                                                            Artigo 28. Clasificaci\u00f3n das figuras de promoci\u00f3n e de protecci\u00f3n da calidade diferenciada<\/p>\n

                                                              \n
                                                            1. Consideraranse figuras de promoci\u00f3n da calidade diferenciada as seguintes:<\/li>\n
                                                            2. a) As denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade: denominaci\u00f3ns de orixe protexidas (DOP) e indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas (IXP).<\/li>\n
                                                            3. b) As especialidades tradicionais garantidas (ETG).<\/li>\n
                                                            4. c) A produci\u00f3n ecol\u00f3xica.<\/li>\n
                                                            5. d) A artesan\u00eda alimentaria.<\/li>\n
                                                            6. e) Outros r\u00e9ximes de calidade diferenciada p\u00fablicos, de conformidade coas normas da Uni\u00f3n Europea e coas ditadas polo Estado ou a Comunidade Aut\u00f3noma galega no exercicio das s\u00faas competencias.<\/li>\n
                                                            7. f) As marcas de garant\u00eda que se regulan no cap\u00edtulo\u00a0VIII deste t\u00edtulo.<\/li>\n
                                                            8. Para os efectos desta lei, te\u00f1en a consideraci\u00f3n de figuras de protecci\u00f3n da calidade as recollidas nas letras a) a e) do punto 1 deste artigo.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                              CAP\u00cdTULO II<\/p>\n

                                                              Denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade<\/strong><\/p>\n

                                                              Artigo 29. \u00c1mbito<\/p>\n

                                                                \n
                                                              1. Para os efectos desta lei, son denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade as seguintes:<\/li>\n
                                                              2. a) As denominaci\u00f3ns de orixe protexidas e as indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas de produtos agrarios e alimenticios a que se refire o Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01151\/2012, do 21 de novembro.<\/li>\n
                                                              3. b) As denominaci\u00f3ns de orixe protexidas e as indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas dos produtos vitivin\u00edcolas a que se refire o Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01308\/2013, do 17 de decembro.<\/li>\n
                                                              4. c) As indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de bebidas espirituosas a que se refire o Regulamento (UE) 2019\/787, do 17 de abril.<\/li>\n
                                                              5. Esta lei apl\u00edcase a aquelas denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade sinaladas no punto anterior que non superen o \u00e1mbito territorial da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia. Por\u00e9n, o r\u00e9xime inspector e sancionador que se recolle no t\u00edtulo VII desta lei ser\u00e1 aplicable \u00e1s infracci\u00f3ns que se detecten en Galicia en relaci\u00f3n coas denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas doutro \u00e1mbito territorial.<\/li>\n
                                                              6. As zonas de produci\u00f3n, de elaboraci\u00f3n e, de ser o caso, de maduraci\u00f3n, de envasado, de envellecemento ou as relativas a outras operaci\u00f3ns posteriores \u00e1 elaboraci\u00f3n dos produtos amparados por cada denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade deben delimitarse no prego de condici\u00f3ns, de acordo cos criterios agron\u00f3micos, clim\u00e1ticos, ambientais e humanos que correspondan.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                Artigo 30. Natureza e uso dos nomes protexidos<\/p>\n

                                                                  \n
                                                                1. Os nomes protexidos asociados cunha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade son bens de dominio p\u00fablico auton\u00f3mico e non poden ser obxecto de apropiaci\u00f3n individual, venda, alleamento ou gravame. A titularidade e protecci\u00f3n destes bens corresponde \u00e1 Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia cando a s\u00faa respectiva \u00e1rea xeogr\u00e1fica se sit\u00fae integramente no seu \u00e1mbito territorial.<\/li>\n
                                                                2. Calquera persoa f\u00edsica ou xur\u00eddica previamente inscrita nos rexistros da correspondente denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica poder\u00e1 facer uso dos nomes protexidos sempre que as\u00ed o solicite e cumpra os requisitos establecidos no correspondente prego de condici\u00f3ns, ag\u00e1s por perda temporal ou definitiva do dereito de uso do nome protexido ou por calquera outra causa legalmente establecida.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                  Artigo 31. Protecci\u00f3n<\/p>\n

                                                                    \n
                                                                  1. As denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade gozar\u00e1n da protecci\u00f3n ofrecida pola normativa da Uni\u00f3n Europea e, de conformidade con ela, coa establecida neste artigo.<\/li>\n
                                                                  2. Os nomes protexidos por unha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade non poder\u00e1n utilizarse para a designaci\u00f3n doutros produtos comparables non amparados.<\/li>\n
                                                                  3. A protecci\u00f3n estenderase a todas as etapas de produci\u00f3n, transformaci\u00f3n, distribuci\u00f3n e comercializaci\u00f3n dos produtos afectados, as\u00ed como \u00e1 publicidade e aos documentos comerciais destes.<\/li>\n
                                                                  4. A protecci\u00f3n apl\u00edcase contra calquera uso indebido, imitaci\u00f3n ou evocaci\u00f3n e implica a prohibici\u00f3n de empregar calquera indicaci\u00f3n falsa ou enganosa no tocante \u00e1 procedencia, a orixe xeogr\u00e1fica, a natureza ou as calidades esenciais dos produtos na designaci\u00f3n, no envase ou na embalaxe, na publicidade ou nos documentos relativos a eles.<\/li>\n
                                                                  5. Os nomes que sexan obxecto dunha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade non poder\u00e1n ser empregados na designaci\u00f3n, na presentaci\u00f3n ou na publicidade de produtos similares aos cales non lles fose asignado o nome ou que non cumpran os requisitos do devandito tipo de protecci\u00f3n ou designaci\u00f3n, a\u00ednda que tales nomes vaian traducidos a outras linguas ou precedidos de expresi\u00f3ns como \u00abtipo\u00bb, \u00abestilo\u00bb, \u00abimitaci\u00f3n\u00bb, \u00absabor\u00bb, \u00abparecido\u00bb ou outras similares; nin sequera cando se indique a verdadeira orixe xeogr\u00e1fica do produto. Tampouco poder\u00e1n empregarse expresi\u00f3ns tales como \u00abproducido en\u00bb, \u00abfabricado en\u00bb ou outras an\u00e1logas.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                    O anterior ser\u00e1 aplicable tam\u00e9n nos casos en que o nome do produto protexido se utilice como ingrediente.<\/p>\n

                                                                      \n
                                                                    1. Os nomes obxecto dunha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade est\u00e1n protexidos fronte ao seu uso nos dominios de Internet que consistan, conte\u00f1an ou evoquen as anteditas figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada cando a persoa titular careza de dereito de uso sobre eles ou os empregue para a promoci\u00f3n ou a comercializaci\u00f3n de produtos non amparados por elas.<\/li>\n
                                                                    2. As persoas operadoras alimentarias deber\u00e1n introducir nas etiquetas e na presentaci\u00f3n dos produtos acollidos a unha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade elementos suficientes para diferenciar de maneira sinxela e clara a s\u00faa designaci\u00f3n ou tipo de protecci\u00f3n e a s\u00faa orixe xeogr\u00e1fica ou procedencia, para evitar a confusi\u00f3n nas persoas consumidoras.<\/li>\n
                                                                    3. Non poder\u00e1 exixirse \u00e1s persoas operadoras dunha determinada denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade o uso de marcas en exclusiva para os produtos desa denominaci\u00f3n. En calquera caso, a designaci\u00f3n e a presentaci\u00f3n dos produtos da devandita persoa conter\u00e1n elementos identificativos suficientes para evitar que se induza a erro ou confusi\u00f3n as persoas consumidoras.<\/li>\n
                                                                    4. Co fin de evitar a evocaci\u00f3n, a protecci\u00f3n outorgada \u00e1 denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade na etiquetaxe, na presentaci\u00f3n e na publicidade dos produtos est\u00e9ndese tam\u00e9n ao uso dos nomes das comarcas, dos concellos ou doutros nomes xeogr\u00e1ficos notoriamente vinculados \u00e1 denominaci\u00f3n de orixe protexida ou indicaci\u00f3n xeogr\u00e1fica protexida en produtos de natureza similar.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                      Artigo 32. Reco\u00f1ecemento<\/p>\n

                                                                        \n
                                                                      1. Toda agrupaci\u00f3n ou grupo de produtores e produtoras dun alimento determinado poder\u00e1 solicitar o reco\u00f1ecemento e a inscrici\u00f3n dunha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade nos rexistros comunitarios correspondentes, consonte o establecido na normativa da Uni\u00f3n Europea. Cando concorran os requisitos exixidos nesa normativa, poder\u00e1 ser considerada agrupaci\u00f3n unha persoa f\u00edsica ou xur\u00eddica \u00fanica.<\/li>\n
                                                                      2. Regulamentariamente establecerase o procedemento para a tramitaci\u00f3n do reco\u00f1ecemento das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade, de conformidade coa normativa da Uni\u00f3n Europea e coa lexislaci\u00f3n b\u00e1sica estatal.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                        Corresponder\u00e1 \u00e1 persoa titular da direcci\u00f3n da Axencia Galega da Calidade Alimentaria ou \u00e1 persoa titular da direcci\u00f3n xeral coas atribuci\u00f3ns relativas \u00e1s denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade da consellar\u00eda competente en materia de pesca, respectivamente, de acordo coa natureza dos produtos, examinar as solicitudes de reco\u00f1ecemento e inscrici\u00f3n para comprobar que est\u00e1n xustificadas e cumpren coas condici\u00f3ns do r\u00e9xime de calidade ao cal correspondan.<\/p>\n

                                                                        Os citados \u00f3rganos resolver\u00e1n motivadamente, sen que as resoluci\u00f3ns po\u00f1an fin \u00e1 v\u00eda administrativa.<\/p>\n

                                                                        Contra esas resoluci\u00f3ns poderase interpo\u00f1er un recurso de alzada no prazo dun mes, contado a partir do d\u00eda seguinte ao da s\u00faa notificaci\u00f3n, de conformidade co disposto nos artigos 121 e 122 da Lei\u00a039\/2015, do 1 de outubro, do procedemento administrativo com\u00fan das administraci\u00f3ns p\u00fablicas, ante a persoa titular da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto.<\/p>\n

                                                                        A resoluci\u00f3n anterior deberase producir no prazo de seis meses, contados desde a presentaci\u00f3n da solicitude.<\/p>\n

                                                                        A falta de resoluci\u00f3n por silencio administrativo ter\u00e1 efecto desestimatorio por afectar o reco\u00f1ecemento dun ben de dominio p\u00fablico.<\/p>\n

                                                                        Se a resoluci\u00f3n \u00e9 desfavorable, a persoa solicitante poder\u00e1 presentar unha nova solicitude adaptada ao contido da resoluci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                        Se a resoluci\u00f3n da solicitude \u00e9 favorable, co obxecto de dar publicidade a esta publicarase no Diario Oficial de Galicia. Esa publicaci\u00f3n incluir\u00e1 a ligaz\u00f3n ou as ligaz\u00f3ns ao portal web da Xunta de Galicia, onde se poidan consultar tanto o prego de condici\u00f3ns coma o documento \u00fanico. Tam\u00e9n se publicar\u00e1 un anuncio no Bolet\u00edn Oficial del Estado co contido da devandita resoluci\u00f3n e o das citadas ligaz\u00f3ns ao portal web da Xunta de Galicia.<\/p>\n

                                                                          \n
                                                                        1. No prazo de dous meses, contados a partir do d\u00eda seguinte ao da publicaci\u00f3n da resoluci\u00f3n no diario ou bolet\u00edn oficial en que se publique en \u00faltimo lugar, calquera persoa f\u00edsica ou xur\u00eddica establecida ou que resida legalmente en Espa\u00f1a cuxos lex\u00edtimos dereitos ou intereses considere afectados poder\u00e1 opo\u00f1erse \u00e1s solicitudes mediante a correspondente declaraci\u00f3n de oposici\u00f3n, debidamente motivada, dirixida aos citados \u00f3rganos.<\/li>\n
                                                                        2. Corresponder\u00e1 \u00e1 persoa titular da direcci\u00f3n da Axencia Galega da Calidade Alimentaria ou da direcci\u00f3n xeral coas atribuci\u00f3ns relativas \u00e1s denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade da consellar\u00eda competente en materia de pesca resolver o procedemento de oposici\u00f3n. A resoluci\u00f3n do procedemento, que non po\u00f1er\u00e1 fin \u00e1 v\u00eda administrativa, poder\u00e1 ser obxecto de recurso de alzada no prazo dun mes, contado a partir do d\u00eda seguinte ao da s\u00faa notificaci\u00f3n, consonte o disposto nos artigos 121 e 122 da Lei\u00a039\/2015, do 1 de outubro, ante a persoa titular da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto.<\/li>\n
                                                                        3. A resoluci\u00f3n adoptada ser\u00e1 motivada en todo caso e notificada \u00e1 persoa solicitante da inscrici\u00f3n e a cantas se opuxeron a ela.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                          No caso de que a resoluci\u00f3n for favorable ao rexistro da denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade, publicarase no Diario Oficial de Galicia.<\/p>\n

                                                                            \n
                                                                          1. O prazo m\u00e1ximo para resolver o procedemento de oposici\u00f3n e notificar a resoluci\u00f3n ser\u00e1 de seis meses, contados desde a finalizaci\u00f3n do prazo de presentaci\u00f3n das declaraci\u00f3ns de oposici\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                            Transcorrido o prazo m\u00e1ximo de duraci\u00f3n do procedemento de oposici\u00f3n sen se ditar e notificar a correspondente resoluci\u00f3n, a solicitude de rexistro entenderase desestimada, por afectar o reco\u00f1ecemento dun ben de dominio p\u00fablico.<\/p>\n

                                                                            Nos casos en que a resoluci\u00f3n sexa favorable \u00e1 solicitude presentada e unha vez foi resolto o procedemento de oposici\u00f3n e publicada a devandita resoluci\u00f3n favorable polo seu \u00f3rgano competente, este comunicarao ao ministerio competente, para os efectos da\u00a0transmisi\u00f3n da solicitude de inscrici\u00f3n \u00e1 Comisi\u00f3n Europea, a trav\u00e9s da canle establecida.<\/p>\n

                                                                              \n
                                                                            1. Logo de que a solicitude de rexistro sexa transmitida \u00e1 Comisi\u00f3n Europea, a persoa titular da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto de que se trate poder\u00e1 concederlle a protecci\u00f3n nacional transitoria. A resoluci\u00f3n deberase publicar no Diario Oficial de Galicia e no Bolet\u00edn Oficial del Estado e incluir\u00e1 o prego de condici\u00f3ns do produto ou a ligaz\u00f3n ao portal web da Xunta de Galicia onde se poida consultar. Ademais da publicaci\u00f3n da resoluci\u00f3n de concesi\u00f3n, deber\u00e1 informarse o ministerio competente.<\/li>\n
                                                                            2. Regulamentariamente establecerase o procedemento para a tramitaci\u00f3n das modificaci\u00f3ns dos pregos de condici\u00f3ns das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas xa rexistradas, de acordo coa normativa da Uni\u00f3n Europea e coa lexislaci\u00f3n b\u00e1sica estatal.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                              Artigo 33. Prego de condici\u00f3ns das denominaci\u00f3ns de orixe protexidas e das indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas<\/p>\n

                                                                                \n
                                                                              1. As denominaci\u00f3ns de orixe protexidas e as indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas deben ter un prego de condici\u00f3ns, que debe permitir comprobar as condici\u00f3ns pertinentes de produci\u00f3n dos produtos amparados pola denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade e o seu v\u00ednculo co territorio.<\/li>\n
                                                                              2. O contido dos pregos de condici\u00f3ns, as\u00ed como a s\u00faa aprobaci\u00f3n e modificaci\u00f3n, deber\u00e1 axustarse \u00e1 normativa da Uni\u00f3n Europea que resulte aplicable atendendo \u00e1 natureza do produto de que se trate.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                CAP\u00cdTULO III<\/p>\n

                                                                                Especialidades tradicionais garantidas<\/strong><\/p>\n

                                                                                Artigo 34. R\u00e9xime xur\u00eddico e protecci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                  \n
                                                                                1. As persoas produtoras ou transformadoras que queiran protexer un produto como especialidade tradicional garantida deber\u00e1n presentar un prego de condici\u00f3ns do produto e cumprir cos restantes requisitos establecidos na normativa comunitaria e no resto de regulaci\u00f3n aplicable sobre r\u00e9ximes de calidade dos produtos agr\u00edcolas e alimenticios, en particular co establecido no t\u00edtulo III do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01151\/2012 do Parlamento Europeo e do Consello, do 21 de novembro de 2012, sobre os r\u00e9ximes de calidade dos produtos agr\u00edcolas e alimenticios.<\/li>\n
                                                                                2. O procedemento para reco\u00f1ecer e inscribir unha especialidade tradicional garantida ou para modificar o seu prego de condici\u00f3ns adecuarase ao disposto nas normas da Uni\u00f3n Europea, no artigo\u00a032 desta lei e no regulamento que se dite en desenvolvemento desta.<\/li>\n
                                                                                3. A protecci\u00f3n de especialidades tradicionais garantidas implica a prohibici\u00f3n de todo uso indebido, imitaci\u00f3n ou evocaci\u00f3n ou calquera pr\u00e1ctica que poida levar a erro as persoas consumidoras, de acordo co disposto no artigo\u00a024 do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01151\/2012 do Parlamento Europeo e do Consello, do 21 de novembro de 2012.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                  CAP\u00cdTULO IV<\/p>\n

                                                                                  Produci\u00f3n ecol\u00f3xica<\/strong><\/p>\n

                                                                                  Artigo 35. R\u00e9xime xur\u00eddico e protecci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                  A produci\u00f3n ecol\u00f3xica gozar\u00e1 de protecci\u00f3n de conformidade co Regulamento (UE)\u00a02018\/848 do Parlamento Europeo e do Consello, do 30 de maio de 2018, sobre produci\u00f3n ecol\u00f3xica e etiquetaxe dos produtos ecol\u00f3xicos e polo que se derroga o Regulamento (CE) n\u00ba\u00a0834\/2007 do Consello, e afectar\u00e1 todas as fases de produci\u00f3n, elaboraci\u00f3n e comercializaci\u00f3n dos produtos, inclu\u00edndo a presentaci\u00f3n, a etiquetaxe e a publicidade e documentaci\u00f3n comercial, os seus ingredientes e as materias primas para a alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n

                                                                                  CAP\u00cdTULO V<\/p>\n

                                                                                  Artesan\u00eda alimentaria<\/strong><\/p>\n

                                                                                  Artigo 36. Definici\u00f3ns<\/p>\n

                                                                                    \n
                                                                                  1. Consid\u00e9rase artesan\u00eda alimentaria a actividade de elaboraci\u00f3n, manipulaci\u00f3n e transformaci\u00f3n de produtos alimenticios que, ademais de cumpriren os requisitos que establece a normativa vixente, est\u00e1n suxeitos a unhas condici\u00f3ns durante todo o seu proceso produtivo que son respectuosas co medio e garanten \u00e1 persoa consumidora un produto final individualizado, seguro desde o punto de vista hixi\u00e9nico-sanitario, de calidade e con caracter\u00edsticas diferenciais, resultado da produci\u00f3n en cantidades limitadas controladas pola intervenci\u00f3n persoal da artes\u00e1 ou do artes\u00e1n.<\/li>\n
                                                                                  2. Para os efectos desta lei, entenderase por persoa artes\u00e1 alimentaria aquela persoa que realiza unha actividade de artesan\u00eda alimentaria e cumpre os requisitos que regulamentariamente se establezan. A Axencia Galega da Calidade Alimentaria far\u00e1 a s\u00faa acreditaci\u00f3n como tal mediante a expedici\u00f3n da correspondente carta de persoa artes\u00e1 alimentaria.<\/li>\n
                                                                                  3. As empresas artes\u00e1s alimentarias son aquelas que est\u00e1n inscritas no Rexistro da artesan\u00eda alimentaria a que se refire o artigo\u00a040 desta lei e que realizan unha actividade artesanal alimentaria a trav\u00e9s de procesos de elaboraci\u00f3n que dean lugar a un produto final individualizado, respectuoso co medio e con caracter\u00edsticas diferenciais, nas cales a intervenci\u00f3n persoal do artes\u00e1n ou da artes\u00e1 constit\u00fae un factor predominante.<\/li>\n
                                                                                  4. Consid\u00e9ranse produtos artes\u00e1ns aqueles que, elaborados por empresas artes\u00e1s, se obte\u00f1an consonte os procesos de elaboraci\u00f3n que para cada actividade se aproben na norma t\u00e9cnica correspondente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                    Artigo 37. R\u00e9xime xur\u00eddico<\/p>\n

                                                                                      \n
                                                                                    1. Os requisitos para a obtenci\u00f3n da carta de persoa artes\u00e1 a que se refire o punto 2 do artigo\u00a036 estableceranse regulamentariamente.<\/li>\n
                                                                                    2. As condici\u00f3ns t\u00e9cnicas de car\u00e1cter xeral necesarias para a produci\u00f3n artesanal dos produtos alimenticios referidos nesta lei determinaranse regulamentariamente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                      Pola s\u00faa parte, as condici\u00f3ns particulares aplicables \u00e1s diferentes produci\u00f3ns recolleranse na correspondente norma t\u00e9cnica espec\u00edfica. As normas t\u00e9cnicas deber\u00e1 aprobalas a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto e recoller\u00e1n o emprego de materias primas seleccionadas, a presentaci\u00f3n singular e, de ser o caso, a elaboraci\u00f3n tradicional, requisitos que dan ao produto final unha calidade diferencial.<\/p>\n

                                                                                        \n
                                                                                      1. Para garantir a elaboraci\u00f3n tradicional, nos produtos para os cales exista algunha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade coa que se poidan confundir, a norma t\u00e9cnica correspondente exixir\u00e1 que estes produtos estean acollidos \u00e1 devandita denominaci\u00f3n, al\u00e9n doutros requisitos espec\u00edficos que poidan establecerse.<\/li>\n
                                                                                      2. Corresponder\u00e1 \u00e1 Axencia Galega da Calidade Alimentaria adoptar as medidas de fomento da actividade artesanal alimentaria, coa finalidade de reco\u00f1ecer e impulsar os valores econ\u00f3micos, culturais e sociais que esta representa para a comunidade aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n
                                                                                      3. A inspecci\u00f3n e o r\u00e9xime sancionador, en caso de incumprimento das condici\u00f3ns t\u00e9cnicas xerais e espec\u00edficas legalmente establecidas para a actividade de produci\u00f3n artesanal de alimentos, adecuarase ao establecido no t\u00edtulo VII desta lei.<\/li>\n
                                                                                      4. O control do cumprimento por parte das empresas artes\u00e1s alimentarias galegas das especificaci\u00f3ns establecidas e a certificaci\u00f3n dos produtos da artesan\u00eda alimentaria\u00a0que\u00a0elaboren e comercialicen ser\u00e1n realizados pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                        Artigo 38. Produtos artes\u00e1ns de monta\u00f1a e caseiros<\/p>\n

                                                                                          \n
                                                                                        1. Consid\u00e9ranse produtos artes\u00e1ns de monta\u00f1a aqueles produtos artesanais elaborados por empresas artes\u00e1s alimentarias radicadas en zonas cualificadas como \u00abde monta\u00f1a\u00bb, de acordo co que establece o artigo\u00a032 do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01305\/2013, do 17 de decembro, relativo \u00e1 axuda ao desenvolvemento rural a trav\u00e9s do Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desenvolvemento Rural (Feader) e polo que se derroga o Regulamento (CE) n\u00ba\u00a01698\/2005 do Consello, e que utilicen na s\u00faa elaboraci\u00f3n materias primas procedentes desas zonas. Estes produtos cumprir\u00e1n, ademais, as especificaci\u00f3ns que se establecen nos artigos 1 a 6 do Regulamento delegado (UE) n\u00ba\u00a0665\/2014 da Comisi\u00f3n, do 11 de marzo, que completa o Regulamento (UE) n\u00ba\u00a01151\/2012 do Parlamento Europeo e do Consello, no que atinxe \u00e1s condici\u00f3ns de uso do termo de calidade facultativo \u00abproduto de monta\u00f1a\u00bb.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                          Os produtos definidos no par\u00e1grafo anterior poder\u00e1n utilizar os termos de calidade facultativos \u00abartes\u00e1n de monta\u00f1a\u00bb ou \u00abartes\u00e1 de monta\u00f1a\u00bb.<\/p>\n

                                                                                            \n
                                                                                          1. As empresas artes\u00e1s alimentarias que, de acordo co regulamento de desenvolvemento desta lei e, de ser o caso, coas normas t\u00e9cnicas espec\u00edficas, utilicen para a elaboraci\u00f3n dos seus produtos como ingredientes principais caracterizadores materias primas procedentes da propia explotaci\u00f3n agraria \u00e1 que estean ligadas poder\u00e1n utilizar as menci\u00f3ns de calidade facultativas \u00abartes\u00e1n da casa\u00bb ou \u00abartes\u00e1n caseiro\u00bb.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                            Artigo 39. Protecci\u00f3n dos termos referidos \u00e1 artesan\u00eda alimentaria<\/p>\n

                                                                                            Os termos \u00abartes\u00e1n\u00bb, \u00abartes\u00e1\u00bb, \u00abartesanal\u00bb, \u00abcaseiro\u00bb, \u00abcaseira\u00bb, \u00abda casa\u00bb e outros an\u00e1logos s\u00f3 poder\u00e1n utilizarse na etiquetaxe, presentaci\u00f3n e publicidade dos produtos que cumpran os requisitos establecidos nesta lei e nas normas que a desenvolvan.<\/p>\n

                                                                                            Malia o anterior, os produtos artes\u00e1ns alimenticios producidos e elaborados legalmente noutras comunidades aut\u00f3nomas do Estado espa\u00f1ol ou noutros estados membros da Uni\u00f3n Europea e dos pa\u00edses da Asociaci\u00f3n Europea de Libre Comercio (AELC), partes contratantes no Acordo sobre o Espazo Econ\u00f3mico Europeo (EEE), de acordo cunha normativa oficial espec\u00edfica de artesan\u00eda alimentaria, poder\u00e1n comercializarse no territorio da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia baixo esa mesma denominaci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                            Artigo 40. Rexistro da artesan\u00eda alimentaria de Galicia<\/p>\n

                                                                                              \n
                                                                                            1. O Rexistro da artesan\u00eda alimentaria, creado mediante a Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro, est\u00e1 adscrito \u00e1 Axencia Galega da Calidade Alimentaria e ten como funci\u00f3n a inscrici\u00f3n das empresas que realicen unha actividade artesanal alimentaria.<\/li>\n
                                                                                            2. Regulamentariamente determinaranse as normas de funcionamento deste rexistro.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                              CAP\u00cdTULO VI<\/p>\n

                                                                                              Produtos alimenticios tradicionais de Galicia<\/strong><\/p>\n

                                                                                              Artigo 41. Produtos alimenticios tradicionais de Galicia<\/p>\n

                                                                                                \n
                                                                                              1. Para os efectos desta lei, entenderase que un alimento \u00e9 tradicional de Galicia cando se acredite un m\u00ednimo de trinta anos de produci\u00f3n, elaboraci\u00f3n e comercializaci\u00f3n en Galicia e sempre que se cumpra co establecido no artigo\u00a07 do Regulamento (UE) n\u00ba\u00a02074\/2005 da Comisi\u00f3n, do 5 de decembro de 2005.<\/li>\n
                                                                                              2. Poderanse adoptar medidas que permitan continuar a utilizar m\u00e9todos tradicionais para garantir as caracter\u00edsticas dos alimentos tradicionais de Galicia, de acordo co establecido no artigo\u00a07 do Regulamento (CE) n\u00ba\u00a02074\/2005 da Comisi\u00f3n, do 5 de decembro de\u00a02005, polo que se establecen medidas de aplicaci\u00f3n para determinados produtos conforme o disposto no Regulamento (CE) n\u00ba\u00a0853\/2004 do Parlamento Europeo e do Consello e para a organizaci\u00f3n de controis oficiais conforme o disposto nos regulamentos (CE) n\u00ba\u00a0854\/2004 do Parlamento Europeo e do Consello e (CE) n\u00ba\u00a0882\/2004 do Parlamento Europeo e do Consello, se introducen excepci\u00f3ns ao disposto no Regulamento (CE)\u00a0n\u00ba\u00a0852\/2004 do Parlamento Europeo e do Consello e se modifican os regulamentos (CE) n\u00ba\u00a0853\/2004 e (CE) n\u00ba\u00a0854\/2004.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                Artigo 42. Cat\u00e1logo de produtos alimenticios tradicionais de Galicia<\/p>\n

                                                                                                A Administraci\u00f3n da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, a trav\u00e9s da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, en colaboraci\u00f3n co sector, elaborar\u00e1, manter\u00e1 actualizado e promocionar\u00e1 un cat\u00e1logo de produtos alimenticios tradicionais, en que se recoller\u00e1 a identificaci\u00f3n e a definici\u00f3n dos produtos t\u00edpicos e tradicionais de Galicia con independencia de estaren ou non protexidos mediante un distintivo referido \u00e1 orixe ou \u00e1 calidade do produto, co fin de preservar e revalorizar estes, e efectuar\u00e1 a s\u00faa caracterizaci\u00f3n e seguimento hist\u00f3rico.<\/p>\n

                                                                                                CAP\u00cdTULO VII<\/p>\n

                                                                                                Obrigas das persoas operadoras alimentarias relacionadas coa produci\u00f3n,
                                                                                                \na elaboraci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n
                                                                                                \nda calidade diferenciada<\/strong><\/p>\n

                                                                                                Artigo 43. Obrigas das persoas operadoras alimentarias relacionadas coa produci\u00f3n, a elaboraci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada<\/p>\n

                                                                                                  \n
                                                                                                1. As persoas operadoras alimentarias relacionadas coa produci\u00f3n, a elaboraci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada estar\u00e1n obrigadas a:<\/li>\n
                                                                                                2. a) Cumpriren as normas de aseguranza da calidade alimentaria establecidas no t\u00edtulo II desta lei.<\/li>\n
                                                                                                3. b) Inscrib\u00edrense no rexistro ou nos rexistros da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada que lles corresponda. Para tal efecto, deber\u00e1n notificar os datos que sexan necesarios ao consello regulador da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ou, na s\u00faa ausencia, \u00e1 autoridade competente para o seu control.<\/li>\n
                                                                                                4. c) Cumpriren o prego de condici\u00f3ns da denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade ou da especialidade tradicional garantida, as disposici\u00f3ns en materia ecol\u00f3xica ou as do r\u00e9xime de calidade correspondente, as\u00ed como as normas necesarias para a s\u00faa correcta aplicaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                5. d) Subministraren toda clase de informaci\u00f3n sobre instalaci\u00f3ns, produtos, servizos ou sistemas de produci\u00f3n ou elaboraci\u00f3n e permitiren a comprobaci\u00f3n directa no marco do control oficial.<\/li>\n
                                                                                                6. e) Mostraren, durante o desenvolvemento das actuaci\u00f3ns de control, a documentaci\u00f3n administrativa, industrial, mercantil, contable ou calquera outra relativa \u00e1 s\u00faa actividade, mesmo a relacionada con outras produci\u00f3ns non protexidas coas figuras de calidade diferenciada, e facilitaren a obtenci\u00f3n de copias ou a s\u00faa reproduci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                7. f) Permitiren, durante as actuaci\u00f3ns de control, que se practique a oportuna toma de mostras ou calquera outro tipo de control, ensaio ou verificaci\u00f3n de aptitude sobre os produtos ou as mercador\u00edas que produzan, elaboren ou comercialicen e sobre as materias primas, os aditivos ou outras materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias que utilicen.<\/li>\n
                                                                                                8. g) Somet\u00e9rense \u00e1 verificaci\u00f3n do cumprimento do prego de condici\u00f3ns na elaboraci\u00f3n do produto amparado, que afecta todas as fases e actividades da produci\u00f3n, a manipulaci\u00f3n, a elaboraci\u00f3n, a transformaci\u00f3n, o envasado, o almacenamento, a etiquetaxe, a presentaci\u00f3n e o transporte.<\/li>\n
                                                                                                9. h) Facilitaren os medios materiais e humanos necesarios de que dispo\u00f1an para o desenvolvemento das actuaci\u00f3ns de control oficial.<\/li>\n
                                                                                                10. i) Comunicaren as etiquetas comerciais \u00e1 autoridade competente no control oficial da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ou, de a haber, \u00e1 entidade de xesti\u00f3n desa figura, con antelaci\u00f3n \u00e1 s\u00faa posta en circulaci\u00f3n, para a verificaci\u00f3n da s\u00faa conformidade co disposto no prego de condici\u00f3ns e, de ser o caso, nos estatutos, no manual de calidade da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ou noutras disposici\u00f3ns da antedita entidade de xesti\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                11. j) Utilizaren exclusivamente as menci\u00f3ns, as abreviaturas, os s\u00edmbolos ou calquera outro signo referente \u00e1 calidade dos produtos, de conformidade coas normas do r\u00e9xime de calidade correspondente.<\/li>\n
                                                                                                12. k) Cumpriren as obrigas que, de ser o caso, estableza a normativa propia do consello regulador.<\/li>\n
                                                                                                13. l) Colaboraren cos consellos reguladores e coas autoridades competentes para defender e promocionar as figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada e os produtos amparados por elas.<\/li>\n
                                                                                                14. m) Colaboraren cos consellos reguladores e coas autoridades competentes achegando os datos da s\u00faa actividade necesarios para a elaboraci\u00f3n das estat\u00edsticas e os estudos econ\u00f3micos da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada. Estes datos ser\u00e1n tratados de xeito confidencial e, de seren publicados, serano de forma conxunta, para evitar dar informaci\u00f3n empresarial individual. As persoas operadoras est\u00e1n obrigadas a achegaren datos fiables, que se presumir\u00e1 que son aqueles sustentados en declaraci\u00f3ns fiscais.<\/li>\n
                                                                                                15. n) Contribu\u00edren economicamente ao financiamento dos consellos reguladores da figura de protecci\u00f3n da calidade para o exercicio das funci\u00f3ns que lles son propias. Para iso, deber\u00e1n aboar as cotas que, de ser o caso, lles sexan aplicables.<\/li>\n
                                                                                                16. o) Aboaren o custo correspondente \u00e1s auditor\u00edas e outras actividades de avaliaci\u00f3n e vixilancia que se lles realicen para a comprobaci\u00f3n do cumprimento do prego de condici\u00f3ns ou dos requisitos espec\u00edficos que se apliquen \u00e1 figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                17. p) Calquera outra obriga establecida nesta lei e no resto de normas aplicables.<\/li>\n
                                                                                                18. Para poderen comercializar, promover ou publicitar produto amparado, as persoas operadoras deberanse ter sometido \u00e1 verificaci\u00f3n do cumprimento do prego de condici\u00f3ns ou da normativa correspondente \u00e1 figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, sempre que tal normativa recolla esa obriga para tales persoas operadoras. As\u00ed mesmo, deber\u00e1n ter vixente o certificado de conformidade correspondente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                  A pesar do anterior, as persoas operadoras, malia non teren o seu certificado de conformidade en vigor por t\u00e9reno suspendido ou retirado, poder\u00e1n comercializar o produto de que dispo\u00f1an, sempre e cando ese produto xa estivese disposto para a comercializaci\u00f3n antes da perda de vixencia e, ademais, o produto fose conforme coa normativa.<\/p>\n

                                                                                                  CAP\u00cdTULO VIII<\/p>\n

                                                                                                  Promoci\u00f3n de marcas de garant\u00eda<\/strong><\/p>\n

                                                                                                  Artigo 44. Promoci\u00f3n de marcas de garant\u00eda sectoriais<\/p>\n

                                                                                                    \n
                                                                                                  1. Co fin de organizar e dinamizar os diferentes sectores produtivos do \u00e1mbito alimentario, a Administraci\u00f3n auton\u00f3mica promover\u00e1 o rexistro, de conformidade co disposto na lexislaci\u00f3n comunitaria ou estatal, de marcas de garant\u00eda. Estas marcas, ademais de cumpriren a lexislaci\u00f3n que as regula, deber\u00e1n cumprir os seguintes requisitos:<\/li>\n
                                                                                                  2. a) Contar cun regulamento de uso, cun informe favorable do \u00f3rgano administrativo competente de acordo co que se indica no n\u00famero 2 deste artigo, que estableza obrigas detalladas en relaci\u00f3n con m\u00e9todos de produci\u00f3n e elaboraci\u00f3n que garantan caracter\u00edsticas espec\u00edficas e unha calidade do produto final que exceda a calidade est\u00e1ndar do tipo de produto de que se trate.<\/li>\n
                                                                                                  3. b) Que se atrib\u00faa a comprobaci\u00f3n do cumprimento das cuesti\u00f3ns anteriores a unha entidade de control e certificaci\u00f3n que act\u00fae con independencia e imparcialidade.<\/li>\n
                                                                                                  4. c) Estar abertas a todas as persoas que cumpran os requisitos establecidos.<\/li>\n
                                                                                                  5. O \u00f3rgano administrativo competente para emitir informe sobre os regulamentos de uso das marcas de garant\u00eda a que se refire o punto 1 anterior ser\u00e1 a consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes,\u00a0a trav\u00e9s da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, no caso de produtos agroalimenticios, ou a consellar\u00eda competente en materia de pesca, no caso de produtos da s\u00faa competencia.<\/li>\n
                                                                                                  6. As marcas rexistradas conforme o establecido neste artigo\u00a0poder\u00e1n ser obxecto dun especial reco\u00f1ecemento por parte da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica e favorecerse das acci\u00f3ns que para a s\u00faa promoci\u00f3n realice esa administraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                    Artigo 45. As marcas de garant\u00eda no sector p\u00fablico galego para a promoci\u00f3n da produci\u00f3n alimentaria de calidade de Galicia<\/p>\n

                                                                                                      \n
                                                                                                    1. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica, co obxecto de promocionar os produtos alimenticios de calidade da comunidade aut\u00f3noma, poder\u00e1 utilizar unha marca de garant\u00eda rexistrada conforme o disposto no artigo\u00a068 da Lei\u00a017\/2001, do 7 de decembro, de marcas.<\/li>\n
                                                                                                    2. O previsto no punto anterior ser\u00e1 aplicable \u00e1s marcas de garant\u00eda xa rexistradas do sector p\u00fablico galego que, de acordo cos seus regulamentos de uso e os criterios de calidade que te\u00f1an establecidos ou establezan, incl\u00faan entre as s\u00faas finalidades distinguir, ademais doutros produtos e servizos, os produtos alimenticios destinados ao consumo humano certificados polo titular da marca en funci\u00f3n das s\u00faas caracter\u00edsticas e respecto dos que non pos\u00faan a devandita certificaci\u00f3n, sempre que sexan producidos ou transformados no territorio de Galicia, te\u00f1an uns requisitos de calidade superiores \u00e1 est\u00e1ndar establecida para tal produto ou cumpran uns requisitos espec\u00edficos de calidade que os distingan doutros da mesma natureza e de acordo coas especificaci\u00f3ns que se establezan.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                      T\u00cdTULO IV<\/p>\n

                                                                                                      Xesti\u00f3n e control das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada<\/strong><\/p>\n

                                                                                                      CAP\u00cdTULO I<\/p>\n

                                                                                                      Xesti\u00f3n p\u00fablica<\/strong><\/p>\n

                                                                                                      Artigo 46. Xesti\u00f3n a trav\u00e9s da administraci\u00f3n competente en materia de calidade alimentaria<\/p>\n

                                                                                                        \n
                                                                                                      1. A xesti\u00f3n das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada a que se refire este t\u00edtulo realizaraa a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto de que se trate. No caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas relativas aos produtos agroalimenticios, no da produci\u00f3n ecol\u00f3xica e no da artesan\u00eda alimentaria, estas funci\u00f3ns da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes exerceranse a trav\u00e9s da Axencia Galega da Calidade Alimentaria.<\/li>\n
                                                                                                      2. No caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade, a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto poder\u00e1 delegar estas funci\u00f3ns en consellos reguladores, constitu\u00eddos consonte o disposto no cap\u00edtulo\u00a0II do t\u00edtulo IV.<\/li>\n
                                                                                                      3. Para o caso da produci\u00f3n ecol\u00f3xica, a consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes poder\u00e1 delegar a xesti\u00f3n desta figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada no Consello Regulador da Agricultura Ecol\u00f3xica de Galicia e este poder\u00e1 actuar como autoridade de control.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                        CAP\u00cdTULO II<\/p>\n

                                                                                                        Xesti\u00f3n das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas e da produci\u00f3n ecol\u00f3xica
                                                                                                        \na trav\u00e9s de consellos reguladores<\/strong><\/p>\n

                                                                                                        Artigo 47. Natureza dos consellos reguladores de Galicia<\/p>\n

                                                                                                          \n
                                                                                                        1. Os consellos reguladores do \u00e1mbito territorial da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia ter\u00e1n personalidade xur\u00eddica de seu baixo a forma de corporaci\u00f3ns de dereito p\u00fablico e gozar\u00e1n de autonom\u00eda financeira e plena capacidade de obrar para o cumprimento dos seus fins. Axustar\u00e1n o seu funcionamento ao dereito privado, excepto cando exerzan potestades p\u00fablicas, situaci\u00f3n en que se rexer\u00e1n polo dereito administrativo.<\/li>\n
                                                                                                        2. No caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade, un mesmo consello regulador poder\u00e1 realizar a xesti\u00f3n de d\u00faas ou m\u00e1is destas figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                        3. Os consellos reguladores autorizados como entidades de xesti\u00f3n poder\u00e1n exercer tam\u00e9n actividades de control da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate actuando como organismos delegados, de acordo co establecido no cap\u00edtulo\u00a0III do t\u00edtulo VI.<\/li>\n
                                                                                                        4. Nos consellos reguladores estar\u00e1n representadas as persoas operadoras alimentarias inscritas nos seus rexistros.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                          No caso da produci\u00f3n ecol\u00f3xica, o Consello Regulador da Agricultura Ecol\u00f3xica de Galicia poder\u00e1 actuar como autoridade de control ecol\u00f3xico, de conformidade co establecido nos regulamentos do Parlamento Europeo e do Consello 2017\/625, do 15 de marzo de\u00a02017, e 2018\/848, do 30 de maio de 2018.<\/p>\n

                                                                                                            \n
                                                                                                          1. Os consellos reguladores poder\u00e1n participar ou relacionarse con toda clase de asociaci\u00f3ns, fundaci\u00f3ns, sociedades civ\u00eds ou mercant\u00eds, agrupaci\u00f3ns de persoas produtoras, organizaci\u00f3ns interprofesionais, as\u00ed como coas administraci\u00f3ns p\u00fablicas, establecendo os oportunos acordos ou convenios de colaboraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                            Igualmente, para o desenvolvemento das s\u00faas actividades, os consellos reguladores poder\u00e1n colaborar entre si ou asociarse con terceiros mediante a integraci\u00f3n en entidades asociativas de nivel superior.<\/p>\n

                                                                                                            Artigo 48. Requisitos dos consellos reguladores para actuaren como entidades de xesti\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                            Os consellos reguladores, para poderen realizar actuaci\u00f3ns como entidade de xesti\u00f3n de figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, deber\u00e1n cumprir os seguintes requisitos:<\/p>\n

                                                                                                              \n
                                                                                                            1. a) Ter presentado, de conformidade co que se estableza regulamentariamente, unha solicitude en que conste o acordo dun n\u00famero m\u00ednimo de dez persoas operadoras alimentarias, que deben representar a maior\u00eda da produci\u00f3n amparada baixo a figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                              A devandita solicitude, no caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade, deber\u00e1 presentarse despois da inscrici\u00f3n da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada no rexistro da Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n

                                                                                                                \n
                                                                                                              1. b) Carecer de \u00e1nimo de lucro.<\/li>\n
                                                                                                              2. c) Dispo\u00f1er dos medios persoais, t\u00e9cnicos e econ\u00f3micos adecuados para o desempe\u00f1o das s\u00faas funci\u00f3ns e o cumprimento das s\u00faas obrigas. Estes medios deben inclu\u00edr unha xerencia con solvencia profesional acreditada para o desempe\u00f1o dos labores de xesti\u00f3n do consello regulador e de execuci\u00f3n dos acordos do seu pleno, as\u00ed como das funci\u00f3ns de secretariado. Esta xerencia actuar\u00e1 sempre baixo as indicaci\u00f3ns dos \u00f3rganos de goberno do consello regulador e poder\u00e1 ser compartida entre varios consellos reguladores que as\u00ed o acorden. Ademais, de ser o caso, para poderen actuar como \u00f3rgano delegado para o control oficial, os consellos reguladores deben cumprir os requisitos establecidos nos artigos\u00a029 e 30 do Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios.<\/li>\n
                                                                                                              3. d) Ter unha estrutura organizativa e un r\u00e9xime de funcionamento interno democr\u00e1ticos.<\/li>\n
                                                                                                              4. e) Dispo\u00f1er, como \u00f3rganos de goberno, dos seguintes: a presidencia, a ou as vicepresidencias e o pleno. O pleno \u00e9 o \u00f3rgano superior de goberno e de decisi\u00f3n do consello regulador e nel estar\u00e1n representados, de maneira equilibrada, todos os intereses econ\u00f3micos e sectoriais que participen de forma significativa na obtenci\u00f3n do produto protexido.<\/li>\n
                                                                                                              5. f) Elaborar uns estatutos de conformidade co establecido no artigo\u00a049 desta lei.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                Artigo 49. Estatutos dos consellos reguladores<\/p>\n

                                                                                                                  \n
                                                                                                                1. Os consellos reguladores das denominaci\u00f3ns de orixe protexidas, das indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas e da produci\u00f3n ecol\u00f3xica rexeranse polos seus estatutos, nos cales deben constar os aspectos organizativos internos.<\/li>\n
                                                                                                                2. Os estatutos deben inclu\u00edr, como m\u00ednimo, os seguintes aspectos:<\/li>\n
                                                                                                                3. a) A s\u00faa finalidade e os seus obxectivos.<\/li>\n
                                                                                                                4. b) O seu r\u00e9xime de funcionamento interno.<\/li>\n
                                                                                                                5. c) Os aspectos de r\u00e9xime electoral espec\u00edficos.<\/li>\n
                                                                                                                6. d) O r\u00e9xime econ\u00f3mico, financeiro e orzamentario.<\/li>\n
                                                                                                                7. e) Calquera outra cuesti\u00f3n que complemente o funcionamento da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada e do seu consello regulador.<\/li>\n
                                                                                                                8. Igualmente, os estatutos que rexer\u00e1n o funcionamento dos consellos reguladores deber\u00e1n establecer como obrigas dos seus membros, al\u00e9n das recollidas no artigo\u00a043, as seguintes:<\/li>\n
                                                                                                                9. a) Aplicar as normas adoptadas polos \u00f3rganos de goberno do consello regulador en materia de notificaci\u00f3n da produci\u00f3n, comercializaci\u00f3n e protecci\u00f3n do medio.<\/li>\n
                                                                                                                10. b) Facilitar a informaci\u00f3n solicitada polo consello regulador con fins estat\u00edsticos e de seguimento da produci\u00f3n e da comercializaci\u00f3n, conforme o indicado no artigo\u00a043.1.m).<\/li>\n
                                                                                                                11. c) Remitir as declaraci\u00f3ns ou os informes a que estean obrigados.<\/li>\n
                                                                                                                12. d) Responder dos incumprimentos das obrigas previstas nos estatutos, as\u00ed como facilitar a supervisi\u00f3n do seu cumprimento.<\/li>\n
                                                                                                                13. Os estatutos dos consellos reguladores en ning\u00fan caso poder\u00e1n contradicir o disposto nesta lei, nas s\u00faas normas de desenvolvemento e na normativa espec\u00edfica de cada figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                                14. Regulamentariamente estableceranse os requisitos m\u00ednimos que deben recoller os estatutos dos consellos reguladores.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                  Artigo 50. Autorizaci\u00f3n dos consellos reguladores e aprobaci\u00f3n dos seus estatutos<\/p>\n

                                                                                                                    \n
                                                                                                                  1. Sen prexu\u00edzo do previsto na disposici\u00f3n transitoria segunda, o procedemento de autorizaci\u00f3n dun consello regulador como entidade de xesti\u00f3n iniciarase por instancia de parte, coa que deber\u00e1 achegarse unha proposta de estatutos do consello regulador xunto co resto de documentaci\u00f3n que se estableza regulamentariamente.<\/li>\n
                                                                                                                  2. Unha vez instru\u00eddo o procedemento mediante a revisi\u00f3n do contido da solicitude e a comprobaci\u00f3n do cumprimento dos requisitos expostos nos artigos 48 e 49 desta lei, a persoa titular da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto de que se trate emitir\u00e1 a resoluci\u00f3n correspondente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                    A antedita resoluci\u00f3n, de ser estimatoria, autorizar\u00e1 conxuntamente a constituci\u00f3n do consello regulador e aprobar\u00e1 os seus estatutos. A resoluci\u00f3n deberase publicar no Diario Oficial de Galicia. Este mesmo procedemento deberase seguir para a modificaci\u00f3n das condici\u00f3ns da autorizaci\u00f3n ou dos estatutos do consello regulador.<\/p>\n

                                                                                                                      \n
                                                                                                                    1. O prazo m\u00e1ximo para resolver o procedemento de autorizaci\u00f3n e aprobaci\u00f3n dos estatutos do consello regulador ser\u00e1 de seis meses. En caso de transcorreren estes sen se notificar a resoluci\u00f3n expresa entenderase desestimada a solicitude.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                      Artigo 51. Funci\u00f3ns de xesti\u00f3n dos consellos reguladores<\/p>\n

                                                                                                                        \n
                                                                                                                      1. Corresponder\u00e1 aos consellos reguladores realizar actuaci\u00f3ns relacionadas coa xesti\u00f3n da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate, que incl\u00faen as da s\u00faa representaci\u00f3n, defensa, desenvolvemento e promoci\u00f3n da figura e dos produtos amparados por ela, sen prexu\u00edzo das competencias e funci\u00f3ns que, nestas materias, poidan atribu\u00edrse \u00e1s consellar\u00edas competentes en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes e en materia de pesca. Ademais, de acordo co indicado no punto 3 do artigo\u00a047, tam\u00e9n poder\u00e1n realizar actividades de control da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate, actuando como organismos delegados, conforme o establecido no cap\u00edtulo\u00a0III do t\u00edtulo VI desta lei.<\/li>\n
                                                                                                                      2. Os consellos reguladores realizar\u00e1n as s\u00faas funci\u00f3ns de acordo coa normativa europea, estatal e auton\u00f3mica, sen que en ning\u00fan caso se faciliten ou xeren condutas contrarias \u00e1 competencia incompatibles cos artigos 101 e 102 do Tratado de funcionamento da Uni\u00f3n Europea e \u00e1 Lei\u00a015\/2007, do 3 de xullo, de defensa da competencia.<\/li>\n
                                                                                                                      3. Os consellos reguladores desenvolver\u00e1n, entre outras, as seguintes funci\u00f3ns sometidas ao dereito privado:<\/li>\n
                                                                                                                      4. a) Velar polo prestixio da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada e polo cumprimento do seu prego de condici\u00f3ns ou, de ser o caso, das disposici\u00f3ns en materia ecol\u00f3xica.<\/li>\n
                                                                                                                      5. b) Denunciar, se for o caso, calquera uso incorrecto da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ante os \u00f3rganos administrativos competentes.<\/li>\n
                                                                                                                      6. c) Realizar actividades promocionais no marco do correspondente plan de promoci\u00f3n, informando as persoas consumidoras sobre o produto e, en particular, sobre as s\u00faas caracter\u00edsticas espec\u00edficas de calidade.<\/li>\n
                                                                                                                      7. d) Propo\u00f1er as modificaci\u00f3ns do prego de condici\u00f3ns \u00e1 consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto.<\/li>\n
                                                                                                                      8. e) Colaborar coas autoridades competentes na materia e cos \u00f3rganos encargados do control oficial.<\/li>\n
                                                                                                                      9. f) Exercer as acci\u00f3ns xudiciais ou extraxudiciais ao seu alcance para defender o nome protexido ou a indicaci\u00f3n reservada fronte \u00e1 s\u00faa utilizaci\u00f3n ilex\u00edtima ante os \u00f3rganos administrativos e xurisdicionais competentes, po\u00f1endo en evidencia as pr\u00e1cticas non-conformes co establecido no prego de condici\u00f3ns ou nas disposici\u00f3ns en materia ecol\u00f3xica, as\u00ed como calquera uso indebido que supo\u00f1a unha utilizaci\u00f3n ilex\u00edtima ou que constit\u00faa actos de competencia desleal ou fraude.<\/li>\n
                                                                                                                      10. g) Elaborar, con base en datos fiables, as estat\u00edsticas de produci\u00f3n, elaboraci\u00f3n e comercializaci\u00f3n dos produtos amparados pola figura de protecci\u00f3n da calidade, inclu\u00edndo os datos relativos ao seu valor no mercado, e remitilas \u00e1 consellar\u00eda competente, xunto co resto das informaci\u00f3ns que lles sexan solicitadas por esa consellar\u00eda para a s\u00faa difusi\u00f3n e co\u00f1ecemento xeral.<\/li>\n
                                                                                                                      11. h) Colaborar coas distintas administraci\u00f3ns p\u00fablicas na preparaci\u00f3n, a elaboraci\u00f3n e a aplicaci\u00f3n de normas que afecten materias propias das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, realizando estudos e emitindo informes por requirimento destas.<\/li>\n
                                                                                                                      12. i) Participar de xeito activo na preparaci\u00f3n e na elaboraci\u00f3n das estratexias sectoriais que afecten a respectiva figura de protecci\u00f3n da calidade.<\/li>\n
                                                                                                                      13. j) Subministrar toda a informaci\u00f3n que requira a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto para elaborar estudos e informes sectoriais.<\/li>\n
                                                                                                                      14. k) Propo\u00f1er os requisitos m\u00ednimos de control oficial en cada unha das etapas da produci\u00f3n, a transformaci\u00f3n, o envasado, a distribuci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n a que deba someterse cada persoa operadora inscrita e, de ser o caso, os requisitos exixidos para a concesi\u00f3n inicial e o mantemento da certificaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                      15. l) Establecer e xestionar as cotas obrigatorias para o seu financiamento, de acordo co disposto polos seus estatutos.<\/li>\n
                                                                                                                      16. m) Xestionar contraetiquetas, precintos e outros sinais de garant\u00eda.<\/li>\n
                                                                                                                      17. n) Crear e manter actualizados os censos electorais de persoas operadoras inscritas.<\/li>\n
                                                                                                                      18. o) Velar polo desenvolvemento sustentable da zona de produci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                      19. p) Impulsar a profesionalizaci\u00f3n de todas as persoas operadoras alimentarias inscritas nos seus rexistros e fomentar, entre outros aspectos, a s\u00faa formaci\u00f3n e o aseguramento das s\u00faas produci\u00f3ns, as\u00ed como promover a comercializaci\u00f3n destas.<\/li>\n
                                                                                                                      20. q) Elaborar as li\u00f1as estrat\u00e9xicas que permitan o impulso e o crecemento da respectiva figura de protecci\u00f3n da calidade alimentaria diferenciada, con rendibilidade para os diferentes elos da correspondente cadea de valor, e procurar o desenvolvemento dunha actividade no territorio que sexa econ\u00f3mica, social e ambientalmente sustentable.<\/li>\n
                                                                                                                      21. r) Elaborar os orzamentos respectivos e mais a memoria de actividades, que se deber\u00e1n aprobar na forma que determinen os seus estatutos.<\/li>\n
                                                                                                                      22. s) Outras funci\u00f3ns que lles sexan atribu\u00eddas pola normativa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                      23. Os consellos reguladores realizar\u00e1n as seguintes funci\u00f3ns sometidas ao dereito administrativo:<\/li>\n
                                                                                                                      24. a) Levar os rexistros oficiais exixidos polas normas de aplicaci\u00f3n, inclu\u00eddos os rexistros de persoas operadoras.<\/li>\n
                                                                                                                      25. b) Adoptar, nos termos previstos na Pol\u00edtica agr\u00edcola com\u00fan e no marco do prego de condici\u00f3ns aplicable a cada denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica de calidade para cada campa\u00f1a, segundo criterios de defensa e mellora da calidade, os l\u00edmites m\u00e1ximos de produci\u00f3n e de transformaci\u00f3n ou a autorizaci\u00f3n de calquera aspecto de conxuntura anual que poida influ\u00edr nestes procesos. Estas decisi\u00f3ns faranse p\u00fablicas de xeito que se garanta a posibilidade de acceso a todas as persoas interesadas e comunicaranse \u00e1 consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto, a cal, cando proceda, comunicar\u00e1 \u00e1 comisi\u00f3n as medidas adoptadas.<\/li>\n
                                                                                                                      26. c) Emitir, cando corresponda no exercicio da funci\u00f3n de control, logo da solicitude da persoa interesada, os certificados de produto ou de persoa operadora acollida \u00e1 figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                                      27. d) Verificar o cumprimento dos requisitos adicionais, recollidos no prego de condici\u00f3ns e outras disposici\u00f3ns da entidade de xesti\u00f3n ou nas disposici\u00f3ns en materia ecol\u00f3xica, que deben figurar nas etiquetas e nos envases comerciais, as\u00ed como levar un inventario de tales etiquetas e envases comerciais.<\/li>\n
                                                                                                                      28. e) Realizar todas aquelas funci\u00f3ns de car\u00e1cter p\u00fablico que lles sexan expresamente delegadas pola consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto. Entre estas funci\u00f3ns delegadas poder\u00e1n estar as relacionadas co control oficial da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, de acordo co que se establece no cap\u00edtulo\u00a0III do t\u00edtulo VI.<\/li>\n
                                                                                                                      29. Contra os actos e acordos adoptados polos consellos reguladores no exercicio das funci\u00f3ns p\u00fablicas a que se refire o punto 4 deste artigo\u00a0poder\u00e1 interpo\u00f1erse un recurso de alzada ante a persoa titular da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto protexido no prazo e cos requisitos que se establecen na lexislaci\u00f3n xeral de procedemento administrativo. Por\u00e9n, as decisi\u00f3ns sobre a certificaci\u00f3n de produtos ou persoas operadoras non ser\u00e1n obxecto de recurso perante a consellar\u00eda competente, ag\u00e1s que o recurso se fundamente en irregularidades no funcionamento do consello regulador como entidade certificadora.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                        Artigo 52. Obrigas dos consellos reguladores<\/p>\n

                                                                                                                        Os consellos reguladores deber\u00e1n cumprir as seguintes obrigas:<\/p>\n

                                                                                                                          \n
                                                                                                                        1. a) Subministrar toda a informaci\u00f3n que requiran os servizos de inspecci\u00f3n e control oficial e colaborar con eles.<\/li>\n
                                                                                                                        2. b) Mostrar toda a documentaci\u00f3n administrativa, contable e calquera outra relativa a s\u00faa xesti\u00f3n requirida durante as actuaci\u00f3ns de inspecci\u00f3n e control, as\u00ed como facilitar a obtenci\u00f3n de copias ou a s\u00faa reproduci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                        3. c) Denunciar perante as autoridades competentes as irregularidades detectadas na produci\u00f3n, na elaboraci\u00f3n e na comercializaci\u00f3n que afecten gravemente a figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, ben como colaborar con esas autoridades.<\/li>\n
                                                                                                                        4. d) Manter actualizados os rexistros e realizar as declaraci\u00f3ns exixidas.<\/li>\n
                                                                                                                        5. e) Dar publicidade aos acordos e as decisi\u00f3ns adoptados.<\/li>\n
                                                                                                                        6. f) Dese\u00f1ar e presentar perante a consellar\u00eda competente un plan estrat\u00e9xico para un horizonte temporal de entre tres e cinco anos, en que se recolla unha diagnose do sector e se fixen os obxectivos estrat\u00e9xicos e as medidas e acci\u00f3ns que se desenvolver\u00e1n para acadalos. No caso dos consellos reguladores do \u00e1mbito agroalimentario, o plan debe ser validado pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria.<\/li>\n
                                                                                                                        7. g) Presentar ante a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto e con antelaci\u00f3n suficiente o orzamento coas previsi\u00f3ns de ingresos e gastos para cada per\u00edodo anual e, co ano vencido, a memoria de funcionamento xunto coas contas correspondentes, as\u00ed como unha auditor\u00eda externa destas.<\/li>\n
                                                                                                                        8. h) Dese\u00f1ar e presentar ante a consellar\u00eda competente e con antelaci\u00f3n abonda ao seu inicio un plan de promoci\u00f3n anual ou plurianual da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate, no cal se detallen os obxectivos que se van perseguir no per\u00edodo ao cal que se refira e a estratexia e as acci\u00f3ns dese\u00f1adas para acadalos. Este plan deber\u00e1 ser coherente coa planificaci\u00f3n estrat\u00e9xica da consellar\u00eda competente e poder\u00e1 prever a colaboraci\u00f3n con outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada con que comparta obxectivos. No caso dos consellos reguladores do \u00e1mbito agroalimentario, o plan debe ser validado pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria.<\/li>\n
                                                                                                                        9. i) Calquera outra obriga establecida nesta lei e nas s\u00faas normas de desenvolvemento.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                          Artigo 53. Publicidade dos cargos dos consellos reguladores<\/p>\n

                                                                                                                          Os consellos reguladores deben comunicar \u00e1 consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto a composici\u00f3n dos seus \u00f3rganos de goberno e as modificaci\u00f3ns que se produzan. Igualmente, deben comunicar o nomeamento e o cesamento, de ser o caso, da persoa que ocupe a secretar\u00eda. Estas comunicaci\u00f3ns practicaranse nun prazo m\u00e1ximo de quince d\u00edas naturais desde o nomeamento, a modificaci\u00f3n ou o cesamento.<\/p>\n

                                                                                                                          CAP\u00cdTULO III<\/p>\n

                                                                                                                          Recursos e financiamento dos consellos reguladores<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                          Artigo 54. Recursos e financiamento dos consellos reguladores<\/p>\n

                                                                                                                          Para cumpriren as s\u00faas funci\u00f3ns, os consellos reguladores financiaranse cos seguintes recursos:<\/p>\n

                                                                                                                            \n
                                                                                                                          1. a) Os bens que constit\u00faan o seu patrimonio e os produtos, as rendas e as vendas deste.<\/li>\n
                                                                                                                          2. b) As subvenci\u00f3ns, os legados e as doaz\u00f3ns que reciban.<\/li>\n
                                                                                                                          3. c) As cotas de pertenza que poder\u00e1n exixir \u00e1s persoas operadoras que as integren.<\/li>\n
                                                                                                                          4. d) Os rendementos pola prestaci\u00f3n de servizos. Cando tales rendementos deriven do exercicio das funci\u00f3ns p\u00fablicas deber\u00e1n ser autorizados pola consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto.<\/li>\n
                                                                                                                          5. e) Calquera outro ingreso que proceda.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                            CAP\u00cdTULO IV<\/p>\n

                                                                                                                            Tutela, supervisi\u00f3n e auditor\u00eda dos consellos reguladores<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                            Artigo 55. Tutela e supervisi\u00f3n dos consellos reguladores<\/p>\n

                                                                                                                              \n
                                                                                                                            1. A consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto velar\u00e1 polo correcto exercicio por parte de cada consello regulador das s\u00faas funci\u00f3ns.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                              No caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade do \u00e1mbito agroalimentario e no da produci\u00f3n ecol\u00f3xica, o exercicio das funci\u00f3ns de tutela sobre os consellos reguladores queda encomendado \u00e1 Axencia Galega da Calidade Alimentaria. No caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade relacionadas cos produtos de orixe pesqueira, marisqueira ou de cultivo acu\u00edcola, esta competencia corresponder\u00e1 \u00e1 direcci\u00f3n xeral que te\u00f1a atribu\u00eddas as competencias en materia de comercializaci\u00f3n pesqueira.<\/p>\n

                                                                                                                                \n
                                                                                                                              1. As funci\u00f3ns de control oficial delegadas nos consellos reguladores ser\u00e1n obxecto de supervisi\u00f3n por parte da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica para garantir a certificaci\u00f3n correcta dos produtos alimenticios acollidos a unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                                              2. As autoridades competentes, no exercicio das funci\u00f3ns de tutela e supervisi\u00f3n sobre os consellos reguladores, poden facer as visitas, auditor\u00edas e inspecci\u00f3ns que coiden convenientes para comprobaren o grao de cumprimento das s\u00faas obrigas.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                Artigo 56. Auditor\u00edas<\/p>\n

                                                                                                                                Os consellos reguladores est\u00e1n sometidos a auditor\u00edas t\u00e9cnicas, econ\u00f3micas, financeiras ou de xesti\u00f3n, que deben facer os \u00f3rganos da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto a que se refira a figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/p>\n

                                                                                                                                CAP\u00cdTULO V<\/p>\n

                                                                                                                                Incumprimentos dos consellos reguladores<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                Artigo 57. Medidas polo incumprimento das funci\u00f3ns e das obrigas como entidade de xesti\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                1. Cando un consello regulador incumpra algunha das obrigas e funci\u00f3ns que como entidade de xesti\u00f3n lle atrib\u00fae esta lei, a persoa titular da direcci\u00f3n da Axencia Galega da Calidade Alimentaria ou da direcci\u00f3n xeral con competencias en materia de comercializaci\u00f3n pesqueira, segundo corresponda por raz\u00f3n da natureza do produto, formular\u00e1 un apercibimento \u00e1s persoas responsables e outorgar\u00e1 un prazo para a s\u00faa emenda.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                  No devandito apercibimento indicaranse as medidas correctoras que se deber\u00e1n aplicar, de ser o caso, e o prazo, que non exceder\u00e1 os catro meses, para a s\u00faa posta en pr\u00e1ctica e a comunicaci\u00f3n \u00e1 autoridade competente da s\u00faa aplicaci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                  1. Nos supostos en que no prazo sinalado non se proceda a emendar o incumprimento, iniciarase un procedemento co obxecto de determinar as responsabilidades dos membros dos \u00f3rganos de goberno do consello regulador e poderanse adoptar medidas de suspensi\u00f3n temporal ou definitiva ou a inhabilitaci\u00f3n para o exercicio do cargo.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                    Regulamentariamente desenvolveranse as disposici\u00f3ns relativas \u00e1s medidas que haber\u00e1 que tomar no caso de incumprimento das funci\u00f3ns dos consellos reguladores, as\u00ed como da tramitaci\u00f3n do procedemento de suspensi\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                    1. O incumprimento reiterado das funci\u00f3ns ou das obrigas que corresponden aos consellos reguladores poder\u00e1 determinar o inicio dun procedemento de revogaci\u00f3n da autorizaci\u00f3n de funcionamento como entidade de xesti\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                      Artigo 58. Revogaci\u00f3n da autorizaci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                      1. A consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto resolver\u00e1, logo da tramitaci\u00f3n do correspondente procedemento, a revogaci\u00f3n da autorizaci\u00f3n de funcionamento do consello regulador como entidade de xesti\u00f3n nos seguintes supostos:<\/li>\n
                                                                                                                                      2. a) Perda dos requisitos establecidos no artigo\u00a048 desta lei para obter a autorizaci\u00f3n como entidade de xesti\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                      3. b) Incumprimentos detectados e non emendados das funci\u00f3ns previstas no artigo\u00a051 desta lei.<\/li>\n
                                                                                                                                      4. c) Incumprimento reiterado das obrigas establecidas no artigo\u00a052 desta lei.<\/li>\n
                                                                                                                                      5. Resultar\u00e1 competente para a revogaci\u00f3n da antedita autorizaci\u00f3n o mesmo \u00f3rgano que a concedeu, logo da tramitaci\u00f3n do correspondente procedemento, en que se dar\u00e1 audiencia ao consello regulador afectado.<\/li>\n
                                                                                                                                      6. No acordo de inicio do procedemento de revogaci\u00f3n da autorizaci\u00f3n figurar\u00e1n a causa e as circunstancias que determinan o inicio do procedemento de revogaci\u00f3n da autorizaci\u00f3n concedida, o prazo para presentar alegaci\u00f3ns e mais, se for o caso, a suspensi\u00f3n provisional das funci\u00f3ns do consello regulador.<\/li>\n
                                                                                                                                      7. Regulamentariamente desenvolveranse as normas relativas \u00e1 tramitaci\u00f3n do procedemento de revogaci\u00f3n da s\u00faa autorizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                        Artigo 59. Medidas polo incumprimento das funci\u00f3ns delegadas de control oficial<\/p>\n

                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                        1. Nos supostos de incumprimento de funci\u00f3ns delegadas de control oficial, procederase \u00e1 revogaci\u00f3n total ou parcial de tal delegaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                        2. Cando se detecte un incumprimento dos requisitos que deron lugar \u00e1 delegaci\u00f3n ou das obrigas derivadas desta, ou calquera outro suposto que po\u00f1a en risco o exercicio das tarefas de control delegadas, a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto requirir\u00e1 o consello regulador que exerce funci\u00f3ns delegadas de control para que nun prazo determinado proceda \u00e1 correcci\u00f3n. De o consello regulador non emendar estes incumprimentos ou deficiencias no prazo concedido, mediante resoluci\u00f3n da persoa titular da consellar\u00eda revogarase sen demora a mencionada delegaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                        3. En todo caso, proceder\u00e1 a revogaci\u00f3n da delegaci\u00f3n cando o consello regulador, no exercicio das funci\u00f3ns delegadas de control oficial, non estea a realizar correctamente as funci\u00f3ns delegadas ou non adopte medidas correctoras adecuadas nun tempo oportuno para emendar as deficiencias detectadas, as\u00ed como nos supostos en que a independencia ou a imparcialidade quedasen comprometidas.<\/li>\n
                                                                                                                                        4. A resoluci\u00f3n de revogaci\u00f3n da autorizaci\u00f3n publicarase no Diario Oficial de Galicia.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                          Artigo 60. Suspensi\u00f3n e disoluci\u00f3n dos \u00f3rganos de goberno do consello regulador<\/p>\n

                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                          1. A consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto poder\u00e1 suspender a actividade dos \u00f3rganos de goberno dos consellos reguladores no caso de se produciren transgresi\u00f3ns do ordenamento xur\u00eddico vixente que, pola s\u00faa gravidade ou reiteraci\u00f3n, fagan aconsellable esa medida, as\u00ed como no suposto de imposibilidade de funcionamento normal do consello regulador.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                            No caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade do \u00e1mbito agroalimentario e no da produci\u00f3n ecol\u00f3xica, a eventual suspensi\u00f3n producir\u00edase tras a proposta da Axencia Galega da Calidade Alimentaria.<\/p>\n

                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                            1. O acordo de suspensi\u00f3n determinar\u00e1 o seu prazo de duraci\u00f3n, que non poder\u00e1 exceder os seis meses, as\u00ed como a asunci\u00f3n por parte da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto das funci\u00f3ns imprescindibles para a xesti\u00f3n da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                              No caso das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade do \u00e1mbito agroalimentario e no da produci\u00f3n ecol\u00f3xica, as devanditas competencias ser\u00e1n asumidas pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria.<\/p>\n

                                                                                                                                              Se transcorrido o prazo de suspensi\u00f3n subsisten as raz\u00f3ns que deron lugar a esta, procederase, dentro do prazo dun mes, a disolver os \u00f3rganos do consello regulador, as\u00ed como a convocar novas elecci\u00f3ns.<\/p>\n

                                                                                                                                              No caso de non se poderen levar a cabo elecci\u00f3ns no devandito prazo ou de transcorreren seis meses desde a constituci\u00f3n do novo pleno e subsistiren as causas que deron lugar \u00e1 suspensi\u00f3n do consello regulador, procederase \u00e1 revogaci\u00f3n da autorizaci\u00f3n para a xesti\u00f3n da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada. Nesa situaci\u00f3n, a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto asumir\u00e1 a xesti\u00f3n do consello regulador e iniciaranse os tr\u00e1mites para a s\u00faa disoluci\u00f3n e liquidaci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                              CAP\u00cdTULO VI<\/p>\n

                                                                                                                                              Asociaci\u00f3ns sectoriais nas denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                              Artigo 61. Asociaci\u00f3ns sectoriais nas denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade sen entidades de xesti\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                              1. No caso de denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade nas cales, por non se cumpriren os requisitos previstos no artigo\u00a048 desta lei ou por falta de interese das persoas operadoras alimentarias, non se constitu\u00edse un consello regulador, a consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto promover\u00e1 a constituci\u00f3n de asociaci\u00f3ns sectoriais para o fomento e a defensa da correspondente figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                                                              2. As asociaci\u00f3ns sectoriais a que se refire este artigo\u00a0deber\u00e1n estar abertas \u00e1 integraci\u00f3n de calquera persoa operadora que participe na figura de calidade de que se trate e deber\u00e1n recoller como obxecto social nos seus estatutos a promoci\u00f3n e a defensa da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                                                              3. As asociaci\u00f3ns sectoriais constitu\u00eddas conforme o establecido no punto anterior ter\u00e1n a consideraci\u00f3n de interlocutoras coa Administraci\u00f3n auton\u00f3mica nos asuntos relacionados coa figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate e poderanse beneficiar das li\u00f1as de apoio \u00e1 promoci\u00f3n dos produtos de calidade diferenciada que estableza a Administraci\u00f3n auton\u00f3mica.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                T\u00cdTULO V<\/p>\n

                                                                                                                                                Medidas de fomento<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                CAP\u00cdTULO I<\/p>\n

                                                                                                                                                Medidas de fomento da calidade alimentaria<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                Artigo 62. Fomento da formaci\u00f3n, do desenvolvemento tecnol\u00f3xico e da innovaci\u00f3n alimentaria<\/p>\n

                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                1. A Administraci\u00f3n da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia promover\u00e1, en colaboraci\u00f3n co sector alimentario, entre outras, as seguintes actuaci\u00f3ns:<\/li>\n
                                                                                                                                                2. a) O fomento da transferencia de co\u00f1ecemento e a innovaci\u00f3n da industria alimentaria.<\/li>\n
                                                                                                                                                3. b) O apoio a iniciativas e proxectos sectoriais ou empresariais para o desenvolvemento da comercializaci\u00f3n dos produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                4. c) O apoio a proxectos de investigaci\u00f3n para xerar o co\u00f1ecemento necesario que responda \u00e1 demanda do sector alimentario.<\/li>\n
                                                                                                                                                5. d) O desenvolvemento tecnol\u00f3xico para situar o sector alimentario nunha posici\u00f3n de liderado.<\/li>\n
                                                                                                                                                6. e) O impulso da dixitalizaci\u00f3n e da innovaci\u00f3n no sector alimentario.<\/li>\n
                                                                                                                                                7. f) O fomento da formaci\u00f3n ocupacional en materia curricular do \u00e1mbito da alimentaci\u00f3n que preve esta lei e a formaci\u00f3n para o emprego, as\u00ed como a formaci\u00f3n do persoal da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica neste \u00e1mbito.<\/li>\n
                                                                                                                                                8. g) O impulso da econom\u00eda circular no sector alimentario.<\/li>\n
                                                                                                                                                9. As actuaci\u00f3ns a que se refire o punto 1 deste artigo\u00a0poderanse realizar mediante recursos propios ou en colaboraci\u00f3n e poderanse subscribir para iso convenios con instituci\u00f3ns p\u00fablicas ou privadas, sen prexu\u00edzo do establecido na normativa de contratos, de subvenci\u00f3ns e no resto de normativa que sexa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                                                10. O resultado dos programas de investigaci\u00f3n, desenvolvemento tecnol\u00f3xico e innovaci\u00f3n alimentaria desenvoltos mediante recursos propios da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica ou contando coa s\u00faa colaboraci\u00f3n ou financiamento deber\u00e1 ser posto \u00e1 disposici\u00f3n do sector alimentario co alcance que se determine nas disposici\u00f3ns reguladoras das axudas ou das subvenci\u00f3ns.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                  Artigo 63. Desenvolvemento e promoci\u00f3n dos produtos alimenticios<\/p>\n

                                                                                                                                                  A Administraci\u00f3n da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia fomentar\u00e1 o desenvolvemento e a promoci\u00f3n dos produtos alimenticios do territorio auton\u00f3mico, dando prioridade \u00e1s iniciativas e aos proxectos que te\u00f1an alg\u00fan dos seguintes obxectivos:<\/p>\n

                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                  1. a) Incentivar a comercializaci\u00f3n das produci\u00f3ns amparadas polas figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, as\u00ed como de alimentos tradicionais de Galicia.<\/li>\n
                                                                                                                                                  2. b) Contribu\u00edr \u00e1 promoci\u00f3n dos produtos galegos de calidade no mercado e ao fomento das boas pr\u00e1cticas comerciais.<\/li>\n
                                                                                                                                                  3. c) Comercializar produtos alimenticios en novos mercados emerxentes e consolidar os mercados existentes.<\/li>\n
                                                                                                                                                  4. d) Promover a concentraci\u00f3n da oferta e a comercializaci\u00f3n conxunta de cara a chegar tanto ao mercado local como ao resto dos mercados.<\/li>\n
                                                                                                                                                  5. e) Desenvolver programas orientados \u00e1 formaci\u00f3n e ao asesoramento en materia de comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                  6. f) Facer promoci\u00f3n dos modelos de produci\u00f3n propios, os mercados internos, a produci\u00f3n local, as variedades locais e a produci\u00f3n ecol\u00f3xica.<\/li>\n
                                                                                                                                                  7. g) Difundir e informar sobre a calidade dos produtos alimenticios, impulsando o seu co\u00f1ecemento tanto no mercado interior coma no exterior, destacando os aspectos hist\u00f3ricos, tradicionais, culturais, a s\u00faa vinculaci\u00f3n co territorio, as innovaci\u00f3ns e as novas elaboraci\u00f3ns.<\/li>\n
                                                                                                                                                  8. h) Incorporar a promoci\u00f3n de produtos de calidade diferenciada nas pol\u00edticas de desenvolvemento rural, costeiro, tur\u00edstico e cultural, para destacar a produci\u00f3n alimentaria galega como un elemento adicional na construci\u00f3n da paisaxe, na vertebraci\u00f3n territorial do mundo rural e do medio costeiro e na conservaci\u00f3n dos recursos naturais en clave de sustentabilidade.<\/li>\n
                                                                                                                                                  9. i) Promover actuaci\u00f3ns de colaboraci\u00f3n e interacci\u00f3n entre as persoas operadoras para realizar actuaci\u00f3ns conxuntas en materia de promoci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                  10. j) Promover a formaci\u00f3n t\u00e9cnica nas materias curriculares de alimentaci\u00f3n relacionadas co \u00e1mbito desta lei.<\/li>\n
                                                                                                                                                  11. k) Articular iniciativas p\u00fablicas e privadas para o desenvolvemento da produci\u00f3n ecol\u00f3xica.<\/li>\n
                                                                                                                                                  12. l) Fomentar a implantaci\u00f3n de sistemas e canles de comercializaci\u00f3n que permitan acurtar a distancia entre as persoas produtoras e as consumidoras, potenciando a produci\u00f3n local, os circu\u00edtos curtos de comercializaci\u00f3n, os alimentos frescos, de tempada e de calidade diferenciada, para acadar unha maior sustentabilidade ambiental e desenvolvemento rural.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                    Artigo 64. Promoci\u00f3n da econom\u00eda social no sector alimentario<\/p>\n

                                                                                                                                                    A Administraci\u00f3n da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, coa finalidade de incrementar o nivel de renda no medio rural, promover\u00e1 o cooperativismo e outras f\u00f3rmulas de econom\u00eda social entre as persoas operadoras do sector alimentario. As\u00ed mesmo, favorecer\u00e1 a integraci\u00f3n das cooperativas e doutras entidades de natureza asociativa como medio para lograr os seguintes obxectivos:<\/p>\n

                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                    1. a) Mellorar a eficiencia e a competitividade dos operadores e das operadoras, incrementando a concentraci\u00f3n da oferta, as\u00ed como a s\u00faa posici\u00f3n nos mercados e o control sobre o valor engadido dos seus produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                    2. b) Incrementar o protagonismo das persoas operadoras na regulaci\u00f3n dos mercados en que operan, mediante a s\u00faa agrupaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                    3. c) Po\u00f1er en valor as s\u00faas produci\u00f3ns, mellorando a formaci\u00f3n e especializaci\u00f3n dos equipos directivos e de xesti\u00f3n das cooperativas e outras entidades de natureza asociativa, especialmente nas novas ferramentas e instrumentos de xesti\u00f3n e comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                    4. d) Favorecer os procesos de transformaci\u00f3n dos produtos alimenticios e mellorar o seu acceso aos mercados.<\/li>\n
                                                                                                                                                    5. e) Contribu\u00edr \u00e1 mellora da renda das persoas produtoras agrarias integradas nas empresas de econom\u00eda social.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                      Artigo 65. Contrataci\u00f3n p\u00fablica de produtos alimenticios<\/p>\n

                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                      1. Nos contratos do sector p\u00fablico auton\u00f3mico que te\u00f1an por obxecto a subministraci\u00f3n de produtos alimenticios ou nos contratos de servizos ou de concesi\u00f3n de servizos para cuxa execuci\u00f3n sexa imprescindible a utilizaci\u00f3n deste tipo de produtos, procurarase a compra p\u00fablica socialmente responsable de alimentos saudables procedentes de sistemas de produci\u00f3n sustentable e respectuosos co medio e que garantan a seguridade e a calidade alimentarias.<\/li>\n
                                                                                                                                                      2. Para cumprir o previsto no punto 1, nun prazo dun ano desde a entrada en vigor desta lei, a consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes propo\u00f1er\u00e1, para a s\u00faa aprobaci\u00f3n polo Consello da Xunta e ap\u00f3s o informe do \u00f3rgano consultivo auton\u00f3mico en materia de contrataci\u00f3n, unha gu\u00eda procedemental en que se recollan as condici\u00f3ns ou os criterios sociais, ambientais e de calidade alimentaria que resulten axeitados e garden vinculaci\u00f3n co obxecto do contrato, de conformidade coas previsi\u00f3ns da lexislaci\u00f3n vixente en materia de contratos do sector p\u00fablico. Entre eles poderanse inclu\u00edr os seguintes criterios:<\/li>\n
                                                                                                                                                      3. a) Ambientais, incorporando a contribuci\u00f3n \u00e1 preservaci\u00f3n do medio e \u00e1 loita contra o cambio clim\u00e1tico, a trav\u00e9s da minimizaci\u00f3n da pegada de carbono e, en especial, das emisi\u00f3ns de CO2 \u00e1 atmosfera nas actuaci\u00f3ns de aprovisionamento e transporte de alimentos, as\u00ed como da reduci\u00f3n ao m\u00ednimo dos residuos alimentarios e de envases de alimentos.<\/li>\n
                                                                                                                                                      4. b) De calidade diferenciada, incorporando a utilizaci\u00f3n, entre outros, dos produtos seguintes, con suxeici\u00f3n aos requisitos establecidos nos artigos 126 e 145 da Lei\u00a09\/2017, do 8 de novembro, de contratos do sector p\u00fablico:<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                        1\u00ba) inscritos nos rexistros europeos de denominaci\u00f3ns de orixe protexidas e de indicaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas protexidas, ou<\/p>\n

                                                                                                                                                        2\u00ba) con certificaci\u00f3n ecol\u00f3xica.<\/p>\n

                                                                                                                                                        A citada gu\u00eda ser\u00e1 obxecto de publicaci\u00f3n no Portal de transparencia da Xunta de Galicia e na p\u00e1xina web do \u00f3rgano consultivo de contrataci\u00f3n da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia, para acadar a s\u00faa m\u00e1xima difusi\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                                        CAP\u00cdTULO II<\/p>\n

                                                                                                                                                        Medidas espec\u00edficas de fomento da calidade alimentaria diferenciada<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                        Artigo 66. Fomento da calidade diferenciada<\/p>\n

                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                        1. Os \u00f3rganos competentes da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia adoptar\u00e1n e potenciar\u00e1n medidas de fomento da calidade alimentaria diferenciada, impulsando a divulgaci\u00f3n, o mellor co\u00f1ecemento, a defensa e a promoci\u00f3n. As medidas responder\u00e1n aos seguintes obxectivos:<\/li>\n
                                                                                                                                                        2. a) Incentivar entre as persoas operadoras alimentarias do sector a utilizaci\u00f3n das diferentes figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                        3. b) Contribu\u00edr \u00e1 promoci\u00f3n dos produtos alimenticios de calidade de Galicia nos mercados nacionais e internacionais e ao fomento das boas pr\u00e1cticas comerciais.<\/li>\n
                                                                                                                                                        4. c) Preservar e valorar as t\u00e9cnicas e os co\u00f1ecementos asociados aos produtos alimenticios de calidade de Galicia.<\/li>\n
                                                                                                                                                        5. d) Propiciar as iniciativas de colaboraci\u00f3n e interacci\u00f3n entre as persoas operadoras alimentarias para a realizaci\u00f3n de actuaci\u00f3ns conxuntas en materia de promoci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                        6. e) Articular as iniciativas p\u00fablicas e privadas en favor da calidade dos produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                        7. f) Promover iniciativas dirixidas \u00e1 clarificaci\u00f3n e \u00e1 adecuaci\u00f3n das denominaci\u00f3ns de venda e definici\u00f3ns dos produtos para unha mellor informaci\u00f3n \u00e1s persoas consumidoras que permita revalorizar e diferenciar a calidade dos produtos alimenticios e a protecci\u00f3n das persoas consumidoras e operadoras.<\/li>\n
                                                                                                                                                        8. g) Articular iniciativas p\u00fablicas para o desenvolvemento da produci\u00f3n ecol\u00f3xica.<\/li>\n
                                                                                                                                                        9. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica poder\u00e1 financiar campa\u00f1as de informaci\u00f3n e de promoci\u00f3n de produtos alimenticios de calidade, no marco da normativa europea e da normativa b\u00e1sica estatal.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                          Estas campa\u00f1as servir\u00e1n para difundir e informar sobre a calidade, as propiedades e as caracter\u00edsticas diferenciais dos produtos de calidade de Galicia, promocionando o seu co\u00f1ecemento tanto no mercado interior coma no exterior, destacando os aspectos hist\u00f3ricos, tradicionais e culturais, a s\u00faa vinculaci\u00f3n co territorio, as innovaci\u00f3ns e novas elaboraci\u00f3ns, e, en xeral, para recomendar o consumo de produtos alimenticios de calidade diferenciada.<\/p>\n

                                                                                                                                                          T\u00cdTULO VI<\/p>\n

                                                                                                                                                          Control oficial<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                          CAP\u00cdTULO I<\/p>\n

                                                                                                                                                          Control oficial da calidade dos alimentos<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                          Artigo 67. Control oficial<\/p>\n

                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                          1. Son obxectivos do control oficial a garant\u00eda da calidade alimentaria, a persecuci\u00f3n da fraude alimentaria, a garant\u00eda da lealdade nas transacci\u00f3ns comerciais alimentarias e a protecci\u00f3n dos dereitos e intereses econ\u00f3micos das persoas operadoras alimentarias e das persoas consumidoras finais, de acordo co establecido no Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios.<\/li>\n
                                                                                                                                                          2. Este t\u00edtulo aplicarase a todas as actuaci\u00f3ns de control que, en materia de calidade e conformidade dos produtos alimenticios, se realicen nas etapas de produci\u00f3n, de transformaci\u00f3n, de transporte e de comercializaci\u00f3n deses produtos e das materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias que se desenvolvan no territorio da comunidade aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n
                                                                                                                                                          3. Excl\u00faense do \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n deste t\u00edtulo os aspectos en que interve\u00f1a calquera compo\u00f1ente regulado por normas de car\u00e1cter obrigatorio, xa sexan sanitarias, veterinarias, de benestar animal ou relativas \u00e1 seguridade f\u00edsica das persoas ou animais, en particular as cuesti\u00f3ns relacionadas coa sa\u00fade, co control microbiol\u00f3xico, coa inspecci\u00f3n veterinaria, co control de puntos cr\u00edticos, co control de residuos en animais, en carnes e en vexetais, ou coa normativa sobre substancias perigosas e ambiente, as\u00ed como calquera control realizado por outros \u00f3rganos sectoriais espec\u00edficos no \u00e1mbito das s\u00faas competencias.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                            Artigo 68. Organismos delegados de control<\/p>\n

                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                            1. As autoridades competentes poder\u00e1n delegar determinadas funci\u00f3ns de control oficial nun ou en m\u00e1is organismos delegados ou en persoas f\u00edsicas, de conformidade coas condici\u00f3ns establecidas nos artigos 29 e 30, respectivamente, do Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios. A autoridade competente asegurarase de que o organismo delegado ou a persoa f\u00edsica en quen se deleguen tales funci\u00f3ns dispo\u00f1an das facultades necesarias para as levar a cabo eficazmente.<\/li>\n
                                                                                                                                                            2. Os organismos delegados de control ter\u00e1n as seguintes obrigas:<\/li>\n
                                                                                                                                                            3. a) Estar debidamente acreditados segundo a norma pertinente para as funci\u00f3ns delegadas de que se trate e manter actualizada a correspondente acreditaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                            4. b) Cumprir as tarefas delegadas nos termos establecidos pola autoridade competente e informar esta das actuaci\u00f3ns realizadas.<\/li>\n
                                                                                                                                                            5. c) Denunciar ante as autoridades competentes, consonte o indicado no artigo\u00a085.5, as irregularidades detectadas na produci\u00f3n e na comercializaci\u00f3n que afecten gravemente a figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada que corresponda e colaborar coas devanditas autoridades.<\/li>\n
                                                                                                                                                            6. d) Informar a autoridade competente das s\u00faas actuaci\u00f3ns en relaci\u00f3n coas actividades de control oficial delegadas.<\/li>\n
                                                                                                                                                            7. e) Manter actualizados os seus rexistros e a s\u00faa documentaci\u00f3n, as\u00ed como realizar as declaraci\u00f3ns exixidas.<\/li>\n
                                                                                                                                                            8. f) Calquera outra obriga establecida nesta ou noutra norma.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                              CAP\u00cdTULO II<\/p>\n

                                                                                                                                                              Toma de mostras para o control da calidade fisicoqu\u00edmica<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                              Artigo 69. Realizaci\u00f3n da toma de mostras<\/p>\n

                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                              1. Para os efectos desta lei, considerarase toma de mostras o acto mediante o cal a persoa inspectora recolle unha mostra segundo se define na letra dd) do artigo\u00a04.<\/li>\n
                                                                                                                                                              2. A toma de mostras para o control da calidade fisicoqu\u00edmica reflectirase nunha acta formalizada ante a persoa titular da empresa ou do establecemento suxeito a inspecci\u00f3n ou ante a persoa representante legal ou responsable e, na ausencia delas, ante calquera persoa que traballe para esa empresa ou establecemento. Cando calquera das persoas mencionadas anteriormente se negue a asinar a acta, o persoal inspector reflectirao nesta. A ausencia de sinatura da acta por parte da persoa inspeccionada non privar\u00e1 aquela do seu car\u00e1cter probatorio.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                Artigo 70. Representatividade das mostras<\/p>\n

                                                                                                                                                                As mostras ser\u00e1n representativas do produto obxecto de control. Cada mostra poder\u00e1 constar dun ou de varios exemplares. Cando se trate de substancias a granel ou cando sexa preciso fraccionar ou mesturar o contido de diferentes envases, deberase homoxeneizar o produto antes de proceder \u00e1 toma da mostra, co fin de garantir a s\u00faa representatividade.<\/p>\n

                                                                                                                                                                Artigo 71. Procedemento de toma de mostras<\/p>\n

                                                                                                                                                                O procedemento de toma de mostras axustarase ao establecido nas normas espec\u00edficas para cada produto e, na s\u00faa ausencia, ao disposto nesta lei e nas demais normas aplicables. As cantidades que te\u00f1an que retirarse de cada exemplar ser\u00e1n abondas en funci\u00f3n das determinaci\u00f3ns anal\u00edticas que se te\u00f1an que realizar.<\/p>\n

                                                                                                                                                                Artigo 72. Acondicionamento das mostras<\/p>\n

                                                                                                                                                                As mostras tomaranse, manipularanse e etiquetaranse de xeito que se asegure a s\u00faa validez xur\u00eddica, cient\u00edfica e t\u00e9cnica, polo que os exemplares da mostra deben acondicionarse e precintarse de tal modo que se garanta a s\u00faa inviolabilidade, as\u00ed como identificarse e ser asinados polas persoas intervenientes, co obxecto de garantir a identidade das mostras co seu contido durante o tempo da s\u00faa conservaci\u00f3n ata que se practiquen as correspondentes anal\u00edticas.<\/p>\n

                                                                                                                                                                Artigo 73. Dep\u00f3sito dos exemplares<\/p>\n

                                                                                                                                                                Os exemplares das mostras custodiadas pola autoridade de control ser\u00e1n enviados ao laboratorio no prazo m\u00e1is curto posible.<\/p>\n

                                                                                                                                                                Artigo 74. M\u00e9todos de an\u00e1lise e laboratorios<\/p>\n

                                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                                1. As probas periciais anal\u00edticas practicaranse en laboratorios oficiais para a realizaci\u00f3n dos controis oficiais.<\/li>\n
                                                                                                                                                                2. Os m\u00e9todos de an\u00e1lise, ensaio e diagn\u00f3stico de laboratorio deben cumprir a normativa da Uni\u00f3n Europea. De non haber normativa, e en funci\u00f3n da s\u00faa idoneidade para as s\u00faas necesidades espec\u00edficas de an\u00e1lise, ensaio e diagn\u00f3stico, os laboratorios empregar\u00e1n un dos seguintes m\u00e9todos:<\/li>\n
                                                                                                                                                                3. a) Os m\u00e9todos dispo\u00f1ibles que se axusten \u00e1s normas ou aos protocolos pertinentes internacionalmente reco\u00f1ecidos, inclu\u00eddos os aceptados polo Comit\u00e9 Europeo de Normalizaci\u00f3n (CEN).<\/li>\n
                                                                                                                                                                4. b) Os m\u00e9todos pertinentes desenvolvidos ou recomendados polos laboratorios de referencia da Uni\u00f3n Europea e validados consonte protocolos cient\u00edficos aceptados a nivel internacional.<\/li>\n
                                                                                                                                                                5. De non existiren as normas ou os protocolos pertinentes mencionados no punto anterior, empregaranse os m\u00e9todos que cumpran as normas pertinentes establecidas a nivel nacional ou, de non existiren estas normas, os m\u00e9todos pertinentes desenvolvidos ou recomendados polos laboratorios de referencia nacionais e validados conforme protocolos cient\u00edficos aceptados a nivel internacional, ou ben os m\u00e9todos pertinentes desenvolvidos e validados con estudos de validaci\u00f3n de m\u00e9todos realizados polo laboratorio ou entre varios laboratorios conforme protocolos cient\u00edficos aceptados a nivel internacional.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                  Artigo 75. Resultados anal\u00edticos<\/p>\n

                                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                                  1. O laboratorio que reciba o exemplar da mostra, en funci\u00f3n dela e da documentaci\u00f3n que se achegue, realizar\u00e1 a an\u00e1lise e emitir\u00e1 coa maior brevidade posible os resultados\u00a0anal\u00edticos correspondentes e, no caso de se lle solicitar, un informe t\u00e9cnico. Este pronunciarase de maneira clara e precisa sobre a cualificaci\u00f3n que lle mereza a mostra analizada.<\/li>\n
                                                                                                                                                                  2. Unha vez recibidos os datos anal\u00edticos, a autoridade competente de control, \u00e1 vista do resultado do laboratorio, emitir\u00e1 un informe favorable ou desfavorable da mostra en relaci\u00f3n co cumprimento da lexislaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                    Cando do resultado da an\u00e1lise se po\u00f1an de manifesto incumprimentos das disposici\u00f3ns vixentes, a autoridade competente adoptar\u00e1 as medidas coercitivas e correctivas pertinentes, inclu\u00edndo, de ser o caso, a incoaci\u00f3n dun expediente sancionador.<\/p>\n

                                                                                                                                                                    Artigo 76. Segundo ditame pericial<\/p>\n

                                                                                                                                                                    As autoridades competentes garantir\u00e1n que as persoas operadoras cuxos produtos se sometan a mostraxe, an\u00e1lise, ensaio ou diagn\u00f3stico te\u00f1an dereito a un segundo ditame pericial, que deber\u00e1 ser sufragado pola propia persoa operadora, de acordo co establecido no artigo\u00a035 do Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios.<\/p>\n

                                                                                                                                                                    Artigo 77. Actuaci\u00f3ns que non requiren a pr\u00e1ctica de probas anal\u00edticas<\/p>\n

                                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                                    1. Cando a inspecci\u00f3n investigue caracter\u00edsticas de calidade de produtos presentados en fresco e sometidos a normalizaci\u00f3n e esta investigaci\u00f3n non requira a pr\u00e1ctica de probas anal\u00edticas, como \u00e9 o caso, entre outros, das froitas, hortalizas e canais de especies animais, efectuaranse os seguintes tr\u00e1mites:<\/li>\n
                                                                                                                                                                    2. a) A persoa inspectora far\u00e1 constar na acta os feitos e as circunstancias pertinentes sobre a partida inspeccionada.<\/li>\n
                                                                                                                                                                    3. b) A persoa inspeccionada far\u00e1 constar na acta a aceptaci\u00f3n de tales cuesti\u00f3ns ou a s\u00faa discrepancia con elas. Neste suposto, tras a intervenci\u00f3n da mercador\u00eda e no prazo de dous d\u00edas h\u00e1biles, contados a partir do d\u00eda da inspecci\u00f3n, solicitar\u00e1 a realizaci\u00f3n dunha nova inspecci\u00f3n por parte doutro inspector ou inspectora. Na inspecci\u00f3n, a persoa interesada poder\u00e1 designar unha persoa que faga a peritaxe de parte e a persoa inspectora que levantou a acta inicial tam\u00e9n poder\u00e1 concorrer \u00e1 nova inspecci\u00f3n. Os ditames emitidos por ambas as partes faranse constar na acta desta \u00faltima inspecci\u00f3n, \u00e1 cal poder\u00e1n achegarse probas documentais ou fotograf\u00edas, as\u00ed como calquera outra documentaci\u00f3n que se xulgue oportuna.<\/li>\n
                                                                                                                                                                    4. Todo o actuado elevarase \u00e1 autoridade competente, que acordar\u00e1 a incoaci\u00f3n do expediente sancionador de o estimar procedente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                      Artigo 78. Mostras para o control de produtos comercializados por Internet ou por outros medios de comunicaci\u00f3n a distancia<\/p>\n

                                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                                      1. Para os produtos alimenticios ofertados para se comercializaren a trav\u00e9s de Internet ou por outros medios de comunicaci\u00f3n a distancia, a inspecci\u00f3n de calidade alimentaria poder\u00e1 encargar as mostras dos produtos obxecto do control oficial sen se identificar ante as persoas responsables da s\u00faa comercializaci\u00f3n, de conformidade co disposto no Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                      2. Unha vez en posesi\u00f3n das mostras, a administraci\u00f3n informar\u00e1 o operador ou a operadora da s\u00faa actuaci\u00f3n e comunicaralle que se trata dunha toma de mostras realizada no marco dun control oficial e que estas van ser analizadas para os efectos da execuci\u00f3n dese control.<\/li>\n
                                                                                                                                                                      3. A persoa operadora poder\u00e1 exercer o dereito a un segundo ditame pericial, tal e como se establece no artigo\u00a036 do Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017.<\/li>\n
                                                                                                                                                                      4. As disposici\u00f3ns relativas ao control de produtos comercializados a distancia poder\u00e1n ser obxecto de desenvolvemento regulamentario.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                        CAP\u00cdTULO III<\/p>\n

                                                                                                                                                                        Control oficial das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                        Artigo 79. Autoridade competente e organismos delegados de control<\/p>\n

                                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                                        1. A Axencia Galega da Calidade Alimentaria ter\u00e1 a condici\u00f3n de autoridade competente para os efectos do control oficial da produci\u00f3n ecol\u00f3xica, da artesan\u00eda alimentaria, dos produtos acollidos a algunha especialidade tradicional garantida e o dos produtos agroalimenticios amparados por denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                          De acordo co anterior, a Axencia \u00e9 a encargada de verificar que as persoas operadoras cumpran os requisitos para o outorgamento da certificaci\u00f3n de conformidade que as faculta para produciren baixo estas figuras de protecci\u00f3n da calidade e de supervisar as tarefas delegadas de control a que se refire o punto 3 deste artigo.<\/p>\n

                                                                                                                                                                          Os feitos constatados polo persoal acreditado da Axencia Galega da Calidade Alimentaria encargado do control oficial relativos ao incumprimento da normativa espec\u00edfica da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ter\u00e1n presunci\u00f3n de certeza e constituir\u00e1n proba documental p\u00fablica para os efectos da s\u00faa valoraci\u00f3n no procedemento sancionador, sen prexu\u00edzo das probas que, na defensa dos seus dereitos ou intereses, poida sinalar ou achegar a persoa interesada.<\/p>\n

                                                                                                                                                                          Por orde da persoa titular da consellar\u00eda competente en funci\u00f3n da natureza do produto de que se trate, regularase a acreditaci\u00f3n do persoal encargado do citado control oficial.<\/p>\n

                                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                                          1. A consellar\u00eda competente en materia de pesca ser\u00e1 a autoridade competente para o control oficial en relaci\u00f3n coas denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade de produtos de orixe pesqueira, marisqueira ou de cultivo acu\u00edcola. Esta consellar\u00eda poder\u00e1 encomendar \u00e1 Axencia Galega da Calidade Alimentaria a supervisi\u00f3n dos organismos delegados de control a que se refire o punto 3 deste artigo\u00a0que operen no \u00e1mbito das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade.<\/li>\n
                                                                                                                                                                          2. De acordo co indicado no artigo\u00a068, a autoridade competente poder\u00e1 delegar tarefas de control espec\u00edficas nun ou en m\u00e1is organismos de control ou en persoas f\u00edsicas, sempre que se cumpra co establecido nos artigos 29 e 30 do Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                            Artigo 80. Control oficial das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada<\/p>\n

                                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                                            1. O control oficial das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada consistir\u00e1 na verificaci\u00f3n do cumprimento da s\u00faa normativa espec\u00edfica e afectar\u00e1 todas as etapas de produci\u00f3n, de transformaci\u00f3n, de envasado, de distribuci\u00f3n e de comercializaci\u00f3n dos produtos alimenticios e das materias e elementos que interve\u00f1an na s\u00faa produci\u00f3n, as\u00ed como os procesos e equipos tecnol\u00f3xicos de fabricaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n e tratamento de alimentos, os medios de conservaci\u00f3n e de transporte e a etiquetaxe, presentaci\u00f3n e publicidade dos\u00a0alimentos. Tam\u00e9n incluir\u00e1, de ser o caso, a supervisi\u00f3n das tarefas delegadas de control.<\/li>\n
                                                                                                                                                                            2. Este control consistir\u00e1 na inspecci\u00f3n de locais, instalaci\u00f3ns e explotaci\u00f3ns relacionados co produto amparado pola figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, na toma de mostras e na s\u00faa an\u00e1lise, as\u00ed como na auditor\u00eda e o exame documental para verificar a planificaci\u00f3n e a execuci\u00f3n dos sistemas de autocontrol e control interno e dos seus rexistros documentais.<\/li>\n
                                                                                                                                                                            3. O control oficial das figuras de protecci\u00f3n da calidade exercerase nos termos exixidos polas normas da Uni\u00f3n Europea e consonte os principios de legalidade, proporcionalidade, seguridade, contradici\u00f3n, axilidade e simplificaci\u00f3n administrativa.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                              Artigo 81. Delegaci\u00f3n de tarefas de control de figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada<\/p>\n

                                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                                              1. A consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto, mediante resoluci\u00f3n da persoa titular, poder\u00e1 delegar determinadas tarefas de control no correspondente consello regulador, de existir este para a figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate. Deste xeito, o consello regulador actuar\u00e1 como organismo delegado de control. Alternativamente, a consellar\u00eda competente poder\u00e1 delegar esas tarefas nun ou en varios organismos delegados de control que act\u00faen como organismos de certificaci\u00f3n de produto alimenticio ou en persoas f\u00edsicas, consonte o establecido na normativa europea sobre os controis oficiais.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              2. Os organismos delegados de control que act\u00faen como entidades de certificaci\u00f3n de produto de figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada reguladas pola normativa da Uni\u00f3n Europea deber\u00e1n estar acreditados de conformidade coa norma UNE-EN ISO\/IEC 17065:2012 ou coa norma que a substit\u00faa.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              3. De acordo co establecido no Regulamento (UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios, s\u00f3 poder\u00e1n delegarse tarefas espec\u00edficas de control oficial nun organismo delegado de control sempre e cando este:<\/li>\n
                                                                                                                                                                              4. a) Pos\u00faa a experiencia, os equipos e a infraestrutura necesarios para realizar as tarefas que lle foron delegadas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              5. b) Conte con persoal suficiente coa cualificaci\u00f3n e a experiencia axeitada.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              6. c) Sexa imparcial e non te\u00f1a ning\u00fan conflito de intereses con respecto ao exercicio das tarefas que lle foron delegadas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              7. d) Traballe e estea acreditado segundo as normas pertinentes para as tarefas delegadas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              8. e) Dispo\u00f1a de competencias suficientes para exercer as funci\u00f3ns de control oficial que lle foron delegadas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              9. Para outorgar a delegaci\u00f3n ser\u00e1 necesario que na autorizaci\u00f3n de delegaci\u00f3n se describan con precisi\u00f3n as tarefas que o organismo delegado de control pode levar a cabo e mais as condici\u00f3ns en que pode realizalas e que se establezan mecanismos de coordinaci\u00f3n efectiva e eficaz entre a autoridade competente e o organismo en que delegase.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              10. No exercicio das tarefas delegadas, o organismo delegado de control deber\u00e1 actuar consonte as normas da Uni\u00f3n Europea que resulten aplicables, esta lei, as s\u00faas disposici\u00f3ns de desenvolvemento e cantas condici\u00f3ns particulares e instruci\u00f3ns se impo\u00f1an no acto de delegaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              11. O organismo delegado de control comunicar\u00e1 \u00e1 autoridade competente con regularidade, e tam\u00e9n sempre que esta \u00faltima o solicite, os resultados dos controis levados a cabo. Se os controis revelan un incumprimento ou fan sospeitar dun incumprimento que poida afectar gravemente a figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, o organismo delegado de control informar\u00e1 decontado a autoridade competente, de conformidade co indicado no artigo\u00a085.5 desta lei.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              12. Nos supostos dos consellos reguladores en que se delegasen funci\u00f3ns de control oficial, os informes derivados de incumprimentos da normativa espec\u00edfica da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate por parte dalgunha persoa operadora poder\u00e1n ter a consideraci\u00f3n de solicitude de iniciaci\u00f3n dun procedemento sancionador por petici\u00f3n razoada doutro \u00f3rgano, de acordo co previsto no artigo\u00a058 da Lei\u00a039\/2015, do 1 de outubro.<\/li>\n
                                                                                                                                                                              13. A maiores do previsto no punto anterior, os feitos constatados polo persoal acreditado dos consellos reguladores relativos ao incumprimento da normativa espec\u00edfica da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de que se trate por parte dalgunha persoa operadora ter\u00e1n presunci\u00f3n de certeza e constituir\u00e1n proba documental p\u00fablica para os efectos da s\u00faa valoraci\u00f3n no procedemento sancionador, sen prexu\u00edzo das probas que poida sinalar ou achegar a persoa interesada na defensa dos seus dereitos ou intereses.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                Por orde da persoa titular da consellar\u00eda competente en funci\u00f3n da natureza do produto de que se trate, regularase a acreditaci\u00f3n do persoal encargado do citado control oficial.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                                                1. Os organismos delegados de control estar\u00e1n sometidos \u00e1 supervisi\u00f3n da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                  No caso de se detectar un incumprimento dos requisitos que deron lugar \u00e1 delegaci\u00f3n ou das obrigas derivadas desta, ou no de calquera outro suposto que po\u00f1a en grave risco o exercicio das tarefas de control delegadas, aplicarase o disposto no artigo\u00a059.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                                                  1. A resoluci\u00f3n de delegaci\u00f3n e a de revogaci\u00f3n, se for o caso, publicaranse no Diario Oficial de Galicia.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                    Artigo 82. Obrigas das entidades de control e certificaci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                                                    1. As entidades de control e certificaci\u00f3n te\u00f1en a obriga de estaren inscritas no Rexistro de entidades de control e certificaci\u00f3n de produtos alimenticios de Galicia a que se refire o artigo\u00a086 desta lei.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                    2. Se unha entidade de control e certificaci\u00f3n prop\u00f3n a suspensi\u00f3n ou a cancelaci\u00f3n da certificaci\u00f3n dunha persoa operadora, d\u00e9belles comunicar esta circunstancia \u00e1 consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto e, de existir, ao \u00f3rgano de xesti\u00f3n da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada correspondente, no prazo de tempo m\u00e1is breve posible e, en todo caso, sen superar o de cinco d\u00edas h\u00e1biles.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                    3. As entidades de control e certificaci\u00f3n deben conservar e po\u00f1er \u00e1 disposici\u00f3n da consellar\u00eda competente por raz\u00f3n da natureza do produto os datos e os expedientes das actuaci\u00f3ns dos \u00faltimos cinco anos.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                      Artigo 83. Manual de calidade e procedementos de control<\/p>\n

                                                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                                                      1. Os controis oficiais que realice a Axencia Galega da Calidade Alimentaria directamente sobre as persoas operadoras e os que realicen por delegaci\u00f3n os consellos reguladores ou outros organismos con delegaci\u00f3n de tarefas de control oficial levaranse a cabo de conformidade con procedementos documentados integrados nos seus sistemas de calidade.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                      2. O manual de calidade \u00e9 o documento principal do sistema de calidade no cal se reflicte a pol\u00edtica de calidade e os obxectivos xerais, as\u00ed como as formas de actuaci\u00f3n no tocante \u00e1s actividades que afectan o control oficial. Serve como marco de referencia permanente e del emanan o resto dos documentos do sistema de calidade.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                      3. Os procedementos de control son un conxunto de documentos integrados no manual de calidade que describen, coordinan e gu\u00edan, con suficiente detalle, o desenvolvemento das actividades de control, quen as realiza, que m\u00e9todos se empregan, quen as supervisa, cales son os diferentes controis que se realizan a cada unha das persoas operadoras certificadas para cada produto e a cualificaci\u00f3n das non-conformidades.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                        Artigo 84. Non-conformidades<\/p>\n

                                                                                                                                                                                        Cando, como consecuencia da actividade de control \u00e1s persoas operadoras a autoridade competente ou, de ser o caso, os consellos reguladores e outros organismos con delegaci\u00f3n de tarefas de control oficial detecten incumprimentos da normativa aplicable ou unha aplicaci\u00f3n deficiente do autocontrol, identificaranse non-conformidades, que se notificar\u00e1n \u00e1s persoas operadoras para que, no prazo establecido nos procedementos, estas tomen as medidas oportunas para solucionalas e trasladen un plan de acci\u00f3ns correctivas.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                        Artigo 85. Consecuencias dos incumprimentos<\/p>\n

                                                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                                                        1. As persoas operadoras que comercialicen produtos acollidos a unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada para o poderen facer deber\u00e1n contar cun certificado de conformidade emitido pola autoridade competente ou, se esta realizou delegaci\u00f3n de tarefas, polo consello regulador ou por outros organismos en que se fixese delegaci\u00f3n de tarefas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                        2. A autoridade competente ou, de ser o caso, o consello regulador ou outro organismo ou organismos en que se delegasen tarefas de control poder\u00e1n acordar a suspensi\u00f3n ou a cancelaci\u00f3n do certificado de conformidade \u00e1 persoa operadora, en funci\u00f3n da maior ou menor gravidade dos incumprimentos detectados.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                        3. Os consellos reguladores e outros organismos en que se delegasen tarefas de control oficial deber\u00e1n comunicar \u00e1 autoridade competente as decisi\u00f3ns relativas \u00e1 suspensi\u00f3n ou \u00e1 retirada do certificado de conformidade a unha persoa operadora nun prazo m\u00e1ximo de cinco d\u00edas desde o momento en que se produciu a decisi\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                        4. As suspensi\u00f3ns e as cancelaci\u00f3ns do certificado de conformidade a que se refire este artigo\u00a0circunscr\u00edbense ao procedemento de certificaci\u00f3n e en ning\u00fan caso te\u00f1en car\u00e1cter de sanci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                        5. As non-conformidades que afecten gravemente unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada que, de acordo co recollido no t\u00edtulo VII desta lei, poidan ser constitutivas de infracci\u00f3n poder\u00e1n dar lugar a un expediente sancionador. De acordo con isto, os consellos reguladores ou outros organismos en que se delegasen tarefas de control deber\u00e1n comunicar \u00e1 Axencia Galega da Calidade Alimentaria ou \u00e1 direcci\u00f3n xeral con competencias en comercializaci\u00f3n pesqueira, segundo corresponda, os incumprimentos desta natureza detectados durante a s\u00faa actividade de control, para o inicio, de ser o caso, da tramitaci\u00f3n do correspondente expediente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                          Artigo 86. Rexistro de entidades de control e certificaci\u00f3n de produtos alimenticios de Galicia<\/p>\n

                                                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                                                          1. Cr\u00e9ase o Rexistro de entidades de control e certificaci\u00f3n de produtos alimenticios de Galicia.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                          2. O rexistro ter\u00e1 car\u00e1cter administrativo, p\u00fablico e \u00fanico no \u00e1mbito da Comunidade Aut\u00f3noma.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                          3. Inscribiranse no rexistro todas as entidades de control e certificaci\u00f3n de produtos alimenticios suxeitos a un r\u00e9xime de calidade de car\u00e1cter p\u00fablico que operen na Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                          4. Regulamentariamente estableceranse o contido, a estrutura e o procedemento de inscrici\u00f3n no devandito rexistro.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                            T\u00cdTULO VII<\/p>\n

                                                                                                                                                                                            Inspecci\u00f3n da calidade alimentaria e r\u00e9xime sancionador<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                                            CAP\u00cdTULO I<\/p>\n

                                                                                                                                                                                            Inspecci\u00f3n da calidade alimentaria<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                                            Artigo 87. Obrigas das persoas operadoras alimentarias en relaci\u00f3n coa inspecci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                                                                            As persoas operadoras, por requirimento dos \u00f3rganos administrativos competentes previstos no t\u00edtulo I desta lei ou do seu persoal no exercicio da funci\u00f3n inspectora, est\u00e1n obrigadas a:<\/p>\n

                                                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                                                            1. a) Permitiren e facilitaren as visitas da inspecci\u00f3n, prestaren a asistencia requirida e cooperaren co persoal inspector no exercicio das s\u00faas competencias.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                            2. b) Subministraren toda clase de informaci\u00f3n sobre os sistemas de produci\u00f3n, de transformaci\u00f3n ou de comercializaci\u00f3n e mais sobre as instalaci\u00f3ns, os produtos, os equipos ou os servizos e, en particular, sobre as autorizaci\u00f3ns, os permisos e as licenzas necesarias para o exercicio da actividade, ben como permitiren que o persoal inspector comprobe directamente os datos achegados.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                            3. c) Achegaren a documentaci\u00f3n que sirva de xustificaci\u00f3n das transacci\u00f3ns efectuadas, como os contratos, as facturas, os albar\u00e1s e os demais documentos exixidos legalmente, as\u00ed como aqueles que sexan necesarios para determinar as responsabilidades pertinentes.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                            4. d) Facilitaren a obtenci\u00f3n dunha copia ou a reproduci\u00f3n da documentaci\u00f3n requirida.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                            5. e) Permitiren que se practique a oportuna toma de mostras ou que se efect\u00fae calquera tipo de control ou de ensaio sobre os produtos e bens en calquera fase de produci\u00f3n, de elaboraci\u00f3n, de envasado, de transporte, de almacenamento ou de comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                            6. f) Xustificaren as verificaci\u00f3ns e os controis efectuados sobre os produtos alimenticios.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                              Artigo 88. Dereitos das persoas inspeccionadas<\/p>\n

                                                                                                                                                                                              As persoas inspeccionadas te\u00f1en os seguintes dereitos:<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                                                              1. a) A recorrer a unha contraperitaxe das probas ou das mostras tomadas na inspecci\u00f3n, dentro do prazo e consonte o procedemento establecido no cap\u00edtulo\u00a0II do t\u00edtulo VI desta lei.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                              2. b) A exixir, no momento da inspecci\u00f3n, a acreditaci\u00f3n do persoal inspector, a obter unha copia da acta e a efectuar alegaci\u00f3ns no mesmo acto.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                              3. c) A recibir sempre un tratamento respectuoso do persoal que realiza a inspecci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                Artigo 89. Funci\u00f3n inspectora<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                                                                1. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica desenvolver\u00e1 actuaci\u00f3ns de control e de inspecci\u00f3n sobre os produtos alimenticios e as materias e os elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, co fin de dar cumprimento ao disposto no artigo\u00a09 do Regulamento\u00a0(UE) 2017\/625 do Parlamento Europeo e do Consello, do 15 de marzo de 2017, relativo aos controis e outras actividades oficiais realizados para garantir a aplicaci\u00f3n da lexislaci\u00f3n sobre alimentos e pensos, e das normas sobre sa\u00fade e benestar dos animais, sanidade vexetal e produtos fitosanitarios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                2. As actuaci\u00f3ns de inspecci\u00f3n ter\u00e1n como obxectivo preferente o control:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                3. a) Da calidade, da idoneidade, da etiquetaxe, da presentaci\u00f3n e da publicidade dos produtos alimenticios e das materias primas e os elementos empregados para a s\u00faa produci\u00f3n e a s\u00faa comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                4. b) Da lealdade das transacci\u00f3ns comerciais en materia da produci\u00f3n e da comercializaci\u00f3n alimentarias, para contribu\u00edr a manter a unidade de mercado.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                5. c) Da identidade e a actividade das persoas operadoras.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                6. d) Do uso adecuado das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade e doutras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                7. e) Da documentaci\u00f3n relativa aos procesos de elaboraci\u00f3n e de comercializaci\u00f3n de produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                8. A actuaci\u00f3n inspectora levarase a cabo:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                9. a) En desenvolvemento de plans anuais de inspecci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                10. b) En desenvolvemento de estratexias para fomentar a calidade dentro do sector alimentario.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                11. c) Con motivo de denuncia, reclamaci\u00f3n ou queixa.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                12. d) Por petici\u00f3n razoada doutros \u00f3rganos administrativos ou dun consello regulador.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                13. e) Como consecuencia dunha orde superior xer\u00e1rquica debidamente motivada.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                14. f) Por iniciativa propia do persoal inspector, cando medie causa xustificada.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                  Artigo 90. Do \u00e1mbito da funci\u00f3n inspectora<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                                                                  1. A consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes velar\u00e1 polo cumprimento da lexislaci\u00f3n en materia de calidade e conformidade da produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias en todas as fases de produci\u00f3n, de transformaci\u00f3n e de comercializaci\u00f3n, sen prexu\u00edzo do que estableza a normativa espec\u00edfica en materia de disciplina de mercado e de defensa das persoas consumidoras e usuarias.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  2. Estar\u00e1n sometidos \u00e1 inspecci\u00f3n os produtos alimenticios, as materias e os elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n que se atopen en establecementos f\u00edsicos ou se comercialicen a trav\u00e9s do comercio electr\u00f3nico. En particular, estar\u00e1n sometidos \u00e1 inspecci\u00f3n:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  3. a) Os terreos, os locais, as oficinas, as instalaci\u00f3ns e a s\u00faa contorna, os medios de transporte, os equipos e os materiais, nas diferentes fases reflectidas no punto 1 deste artigo.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  4. b) Os produtos semiacabados e os produtos acabados dispostos para a s\u00faa comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  5. c) As materias primas, os ingredientes, os auxiliares tecnol\u00f3xicos e o resto de produtos utilizados para a preparaci\u00f3n e a produci\u00f3n de produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  6. d) Os materiais e os obxectos destinados a entraren en contacto cos produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  7. e) Os procedementos utilizados para a fabricaci\u00f3n, a elaboraci\u00f3n ou o tratamento de produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  8. f) A etiquetaxe, a presentaci\u00f3n e a publicidade dos produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                  9. g) Os medios de conservaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                    Artigo 91. Funci\u00f3ns da inspecci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                    As funci\u00f3ns da inspecci\u00f3n consisten en controlar e inspeccionar a calidade e a conformidade dos produtos alimenticios e, en particular, o seguinte:<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                                                                    1. a) Verificar os produtos acabados, as materias primas, os ingredientes, os auxiliares tecnol\u00f3xicos, os produtos intermedios e outros produtos que poidan utilizarse como compo\u00f1ente.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                    2. b) Comprobar as condici\u00f3ns en que se leva a cabo cada unha das fases de produci\u00f3n, de transformaci\u00f3n e de comercializaci\u00f3n e que te\u00f1a incidencia na calidade e na conformidade dos produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                    3. c) Controlar e inspeccionar a designaci\u00f3n, a denominaci\u00f3n, a presentaci\u00f3n e mais as inscrici\u00f3ns de calquera natureza dos produtos, os envases, as embalaxes, os documentos de acompa\u00f1amento dos transportes, as facturas, os documentos comerciais, a publicidade, os rexistros, a contabilidade, a documentaci\u00f3n e os sistemas de garant\u00eda da rastrexabilidade.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                    4. d) Establecer os correspondentes programas de previsi\u00f3n que definan o car\u00e1cter, a frecuencia e os criterios das acci\u00f3ns de control que deber\u00e1n levarse a cabo nun per\u00edodo determinado.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                    5. e) Detectar e comprobar riscos de fraude, adulteraci\u00f3n, falsificaci\u00f3n e pr\u00e1cticas non autorizadas, prohibidas, antirregulamentarias ou clandestinas dos produtos alimenticios, as\u00ed como as condutas que poidan afectar negativamente ou prexudiquen os intereses econ\u00f3micos do sector alimentario de Galicia ou das persoas consumidoras.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                    6. f) Localizar os produtos alimenticios e as materias e os elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias non conformes e impedir o seu acceso aos circu\u00edtos de comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                    7. g) Avaliar a sistem\u00e1tica de control da rastrexabilidade e os medios e os sistemas de control interno utilizados polas persoas operadoras alimentarias para asegurar a execuci\u00f3n correcta da s\u00faa actividade, en cumprimento da regulamentaci\u00f3n aplicable en materia de calidade e conformidade dos produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                    8. h) Prestar apoio aos \u00f3rganos encargados da tramitaci\u00f3n das acci\u00f3ns correctivas ou punitivas derivadas das presuntas infracci\u00f3ns detectadas nas acci\u00f3ns de control.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                      Artigo 92. Actuaci\u00f3n da inspecci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                                                                      1. A actuaci\u00f3n inspectora consistir\u00e1 nunha ou en varias das seguintes operaci\u00f3ns:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                      2. a) Visitas e revisi\u00f3ns presenciais das instalaci\u00f3ns, das oficinas, dos terreos ou dos transportes onde se atopen os produtos e a documentaci\u00f3n obxecto de control.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                      3. b) Realizaci\u00f3n de cuantificaci\u00f3ns de existencias e de balances, tanto de produtos acabados como de materias primas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                      4. c) Toma de mostras e an\u00e1lise.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                      5. d) Exame do material escrito e documental relacionado coa calidade e conformidade dos produtos alimenticios.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                      6. e) Exame dos sistemas de rastrexabilidade e control interno.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                      7. f) Comprobaci\u00f3n dos procesos produtivos, da maquinaria utilizada e das materias primas empregadas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                      8. g) Calquera outra operaci\u00f3n que se considere pertinente para a comprobaci\u00f3n dos feitos susceptibles de motivaren a realizaci\u00f3n da funci\u00f3n inspectora.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                        Para realizar as operaci\u00f3ns anteriores, poderase acceder libremente a todas as instalaci\u00f3ns da persoa operadora, inclu\u00eddos os veh\u00edculos de transporte, en calquera momento e sen notificaci\u00f3n previa.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                                                                        1. O persoal inspector poder\u00e1 acceder directamente \u00e1 documentaci\u00f3n industrial, mercantil e contable e aos rexistros inform\u00e1ticos das empresas que inspeccione cando o considere necesario no decurso das s\u00faas actuaci\u00f3ns.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                        2. As\u00ed mesmo, o persoal inspector poder\u00e1 facer copias ou extractos do material escrito, inform\u00e1tico e documental sometido ao seu exame.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                        3. As operaci\u00f3ns mencionadas nos puntos anteriores poderanse completar, no caso necesario:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                        4. a) Coas manifestaci\u00f3ns da persoa responsable da empresa inspeccionada e das persoas que traballan por conta desta empresa.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                        5. b) Coa lectura dos valores rexistrados polos instrumentos de medida utilizados pola empresa.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                        6. c) Cos controis realizados polo inspector ou a inspectora cos seus propios instrumentos e coas medici\u00f3ns efectuadas cos instrumentos instalados pola empresa.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                        7. Unha vez realizadas todas as pescudas que coide oportunas, o persoal inspector estender\u00e1 unha acta en que se far\u00e1 unha relaci\u00f3n detallada das condutas e dos feitos que sirvan de base para o correspondente procedemento sancionador, se for o caso.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                        8. A actuaci\u00f3n inspectora axustarase \u00e1s prescrici\u00f3ns establecidas legal e regulamentariamente e, en todo caso, de conformidade con procedementos documentados.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                          Artigo 93. Persoal inspector<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                                                                          1. No exercicio das s\u00faas funci\u00f3ns, o persoal funcionario da Administraci\u00f3n auton\u00f3mica que realiza funci\u00f3ns inspectoras ter\u00e1 a consideraci\u00f3n de axente da autoridade e poder\u00e1 solicitar a colaboraci\u00f3n de calquera administraci\u00f3n p\u00fablica, das organizaci\u00f3ns profesionais e das organizaci\u00f3ns de persoas consumidoras.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                          2. O persoal inspector est\u00e1 obrigado de modo estrito a cumprir o deber de segredo profesional. O incumprimento deste deber poder\u00e1 dar lugar a responsabilidade disciplinaria, sen prexu\u00edzo doutras responsabilidades que procedan.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                          3. Nas actuaci\u00f3ns de inspecci\u00f3n, o persoal funcionario inspector redactar\u00e1 unha acta en que constar\u00e1n os datos relativos \u00e1 identificaci\u00f3n da empresa e da persoa ante a que se realiza a inspecci\u00f3n, detallando todos os feitos que constit\u00faen a inspecci\u00f3n e, de ser o caso, as medidas que se ordenaron.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                          4. As funci\u00f3ns inspectoras ser\u00e1n realizadas polo persoal que con esa consideraci\u00f3n\u00a0conste na relaci\u00f3n de postos da consellar\u00eda competente, al\u00e9n de por aquel que en circunstancias excepcionais debidamente motivadas determine a persoa titular da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes de entre o persoal expresamente habilitado da consellar\u00eda, que en todo caso ter\u00e1 a condici\u00f3n de persoal funcionario.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                          5. A Administraci\u00f3n auton\u00f3mica deber\u00e1 velar polo mantemento da formaci\u00f3n continuada do persoal inspector e por que a dotaci\u00f3n de recursos da inspecci\u00f3n sexa a adecuada \u00e1 funci\u00f3n que ten que realizar. Ademais, a Administraci\u00f3n auton\u00f3mica velar\u00e1 pola formaci\u00f3n espec\u00edfica das persoas operadoras alimentarias, co fin de facilitar a comprensi\u00f3n por parte delas da normativa alimentaria e a s\u00faa correcta aplicaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                          6. Regularase mediante orde da persoa titular da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes o sistema de acreditaci\u00f3n do persoal funcionario inspector da calidade alimentaria.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                            Artigo 94. Valor probatorio das actas de inspecci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                            De conformidade co disposto no artigo\u00a077.5 da Lei\u00a039\/2015, do 1 de outubro, do procedemento administrativo com\u00fan das administraci\u00f3ns p\u00fablicas, os feitos constatados polo persoal funcionario inspector que se formalicen na acta ter\u00e1n valor probatorio, sen prexu\u00edzo das probas que poidan sinalar ou achegar as persoas interesadas na defensa dos respectivos dereitos ou intereses.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                            Artigo 95. Colaboraci\u00f3n nas funci\u00f3ns inspectoras<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                                                                            1. No exercicio das funci\u00f3ns de inspecci\u00f3n alimentaria poderase solicitar o apoio, o auxilio e a colaboraci\u00f3n das forzas e corpos de seguridade competentes, que manter\u00e1n sempre deberes de segredo profesional.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                            2. Mediante convenios ou outros instrumentos de cooperaci\u00f3n fixaranse formas de colaboraci\u00f3n entre a inspecci\u00f3n alimentaria e as forzas e corpos de seguridade e estableceranse protocolos de coordinaci\u00f3n, de formaci\u00f3n e de desenvolvemento de actuaci\u00f3ns conxuntas para comprobar o cumprimento da normativa aplicable en materia de calidade alimentaria.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                            3. Os feitos comprobados directamente polo persoal funcionario que exerza a condici\u00f3n de autoridade contidos en comunicaci\u00f3ns que se formulen en execuci\u00f3n do establecido nos convenios ou instrumentos indicados no par\u00e1grafo anterior, tras a s\u00faa valoraci\u00f3n e cualificaci\u00f3n polos servizos de inspecci\u00f3n alimentaria, poder\u00e1n ser aducidos como proba nos procedementos iniciados por esta e ser\u00e1n tidos por certos, ag\u00e1s proba en contrario das persoas interesadas.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                              CAP\u00cdTULO II<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                              Medidas cautelares e preventivas<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                                                              Artigo 96. Adopci\u00f3n<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                                                                              1. Naqueles supostos en que existan claros indicios de infracci\u00f3n en materia de calidade e conformidade da produci\u00f3n e da comercializaci\u00f3n alimentarias, a persoa inspectora, nos casos de urxencia e para a protecci\u00f3n provisional dos intereses implicados, poder\u00e1 adoptar motivadamente as medidas cautelares ou preventivas que coide oportunas, sen prexu\u00edzo das que poidan acordar os \u00f3rganos competentes para incoar, instru\u00edr ou resolver o procedemento.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                              2. As medidas cautelares que adopte a persoa inspectora faranse constar na acta correspondente, as\u00ed como os motivos da s\u00faa adopci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                              3. De se adoptaren as medidas cautelares antes da iniciaci\u00f3n do procedemento sancionador, no acto de notificaci\u00f3n destas fixarase un prazo m\u00e1ximo de audiencia \u00e1 persoa interesada de tres d\u00edas h\u00e1biles.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                As medidas cautelares deber\u00e1n ser confirmadas, modificadas ou levantadas no acordo de iniciaci\u00f3n do procedemento, que deber\u00e1 efectuarse dentro dos quince d\u00edas h\u00e1biles seguintes \u00e1 s\u00faa adopci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                O acordo de inicio debe conter un pronunciamento expreso sobre as medidas cautelares, polo que, en todo caso, tales medidas quedar\u00e1n sen efecto de non se iniciar o procedemento no citado prazo ou cando o acordo de iniciaci\u00f3n non conte\u00f1a un pronunciamento expreso acerca delas.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                                                                                1. En calquera caso, as medidas cautelares deber\u00e1n ser proporcionadas \u00e1 irregularidade detectada e manterse o tempo estritamente necesario para a realizaci\u00f3n das dilixencias oportunas ou, no suposto de que a non-conformidade sexa corrixible, o tempo necesario para a eliminaci\u00f3n do feito que motivou a actuaci\u00f3n, o que deber\u00e1 ser verificado polo persoal que realiza funci\u00f3ns inspectoras.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                  Estas medidas poder\u00e1n ser alzadas ou modificadas, de oficio ou por instancia de parte, durante a tramitaci\u00f3n do procedemento e extinguiranse coa eficacia da resoluci\u00f3n administrativa que po\u00f1a fin ao procedemento correspondente.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                                                                                  1. En particular, as medidas cautelares poderanse adoptar nos seguintes supostos:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                  2. a) Cando se vulneren de forma xeneralizada os lex\u00edtimos intereses econ\u00f3micos e sociais das persoas operadoras do sector alimentario.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                  3. b) Cando se usen de xeito inadecuado os nomes protexidos polas denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas e outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ou outras indicaci\u00f3ns falsas que non correspondan ao produto ou induzan a erro ou a confusi\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                  4. c) Cando exista fraude, adulteraci\u00f3n ou pr\u00e1cticas non permitidas nos produtos alimenticios ou nas materias e os elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                  5. d) Se se comproba que se transportan ou se comercializan produtos alimenticios ou materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias sen o preceptivo documento de acompa\u00f1amento ou que este cont\u00e9n indicaci\u00f3ns falsas, err\u00f3neas ou incompletas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                  6. e) Cando existan indicios de risco para a sa\u00fade e a seguridade das persoas. Neste caso, dar\u00e1selles co\u00f1ecemento inmediato \u00e1s autoridades sanitarias.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                    Artigo 97. Tipos de medidas cautelares<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                                                                                    1. As medidas cautelares consistir\u00e1n nunha ou en varias das seguintes actuaci\u00f3ns:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    2. a) A inmobilizaci\u00f3n de produtos alimenticios ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    3. b) O control previo dos produtos que se pretenden comercializar.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    4. c) A paralizaci\u00f3n dos veh\u00edculos en que se transportan produtos alimenticios ou materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    5. d) A retirada do mercado de produtos alimenticios ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    6. e) A suspensi\u00f3n temporal do funcionamento dunha \u00e1rea, dun elemento ou dunha actividade do establecemento inspeccionado.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    7. f) A suspensi\u00f3n provisional da comercializaci\u00f3n, da compra ou da adquisici\u00f3n de produtos alimenticios ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    8. A autoridade competente para iniciar o procedemento sancionador poder\u00e1 acordar, sen car\u00e1cter de sanci\u00f3n, a clausura ou pechamento temporal de empresas, instalaci\u00f3ns, locais ou medios de transporte que non conten con autorizaci\u00f3n ou coa inscrici\u00f3n nos rexistros preceptivos ou que non realizasen as preceptivas comunicaci\u00f3ns ou declaraci\u00f3ns responsables ata que se solucionen os defectos ou se cumpran os requisitos exixidos para elas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    9. Sen prexu\u00edzo do establecido nos puntos 1 e 2 deste artigo, para persoas operadoras inscritas en rexistros de denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas ou outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, a medida cautelar poder\u00e1 consistir tam\u00e9n na suspensi\u00f3n temporal do dereito ao uso da denominaci\u00f3n, da marca ou do elemento identificador de que se trate.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    10. Cando a presunta infracci\u00f3n detectada sexa imputable a unha entidade de control e certificaci\u00f3n, poderase acordar a suspensi\u00f3n cautelar da citada entidade e establecerase o sistema de control aplicable en tanto se substancia o procedemento sancionador.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    11. As medidas cautelares poder\u00e1n ser obxecto de recurso administrativo e posterior recurso contencioso-administrativo.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                    12. Os gastos xerados pola adopci\u00f3n das medidas cautelares ser\u00e1n por conta da persoa responsable da infracci\u00f3n ou da persoa titular de dereitos sobre a mercador\u00eda.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                      Artigo 98. Destino dos produtos sometidos \u00e1 inmobilizaci\u00f3n cautelar<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                                                                                      1. Se o \u00f3rgano competente para iniciar o procedemento sancionador confirma a inmobilizaci\u00f3n cautelar que prev\u00e9 o artigo\u00a0anterior, este comunicaralle no acordo de incoaci\u00f3n \u00e1 persoa responsable ou \u00e1 titular de dereitos sobre as mercador\u00edas inmobilizadas que disp\u00f3n dun prazo de quince d\u00edas naturais para optar por algunha das seguintes operaci\u00f3ns, en funci\u00f3n dos supostos que motivaron a adopci\u00f3n da medida cautelar:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                      2. a) Regularizar e corrixir a non-conformidade das mercador\u00edas, coa s\u00faa adaptaci\u00f3n \u00e1 normativa mediante a aplicaci\u00f3n de pr\u00e1cticas ou de tratamentos autorizados.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                      3. b) Regularizar e corrixir a non-conformidade das mercador\u00edas, coa adaptaci\u00f3n da s\u00faa etiquetaxe e presentaci\u00f3n \u00e1 normativa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                      4. c) Destinar as mercador\u00edas a outros sectores diferentes do alimentario, en particular para uso industrial, con exclusi\u00f3n da alimentaci\u00f3n humana ou animal, segundo corresponda.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                      5. d) Reexpedir ou retornar as mercador\u00edas ao seu lugar de orixe.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                      6. e) Destru\u00edr as mercador\u00edas ou mantelas en dep\u00f3sito, en tanto non se resolva o procedemento sancionador.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                      7. Antes da confirmaci\u00f3n da inmobilizaci\u00f3n cautelar, a persoa responsable ou a persoa titular de dereitos sobre as mercador\u00edas inmobilizadas poderase dirixir ao \u00f3rgano competente para iniciar o procedemento sancionador, co obxecto de que lle faciliten as opci\u00f3ns \u00e1s cales pode optar respecto delas.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                        O \u00f3rgano competente, mediante resoluci\u00f3n motivada, comunicar\u00e1 as opci\u00f3ns que procedan de entre as especificadas no punto 1 deste artigo.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                                                                                        1. A execuci\u00f3n das opci\u00f3ns a que fan referencia os puntos 1 e 2 deste artigo\u00a0deber\u00e1 ser verificada polo persoal inspector da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                        2. Na resoluci\u00f3n motivada a que fai referencia o punto 2 ou no acordo de incoaci\u00f3n, de ser o caso, o \u00f3rgano competente para iniciar o procedemento sancionador decidir\u00e1 subsidiariamente o destino das mercador\u00edas inmobilizadas para o suposto de que a persoa responsable ou a titular destas non opten, no prazo outorgado para o efecto, por ningunha das especificadas singularmente.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                        3. O \u00f3rgano competente poder\u00e1 ordenar o levantamento da medida cautelar de se constatar que as mercador\u00edas inmobilizadas foron regularizadas ou que se lles deu un dos destinos especificados singularmente, sen prexu\u00edzo da sanci\u00f3n que poida, de ser o caso, corresponder.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                        4. Os gastos xerados por estas operaci\u00f3ns ser\u00e1n por conta da persoa responsable ou da titular de dereitos sobre as mercador\u00edas.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                          Artigo 99. Medidas cautelares respecto de produtos perecedoiros<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          No caso de produtos alimenticios de dif\u00edcil conservaci\u00f3n no seu estado inicial ou de produtos perecedoiros, a xefatura territorial correspondente da consellar\u00eda competente, de acordo co establecido no artigo\u00a0103.2 desta lei, poder\u00e1 ordenar a venda en poxa p\u00fablica do produto retido. O importe da venda depositarase nunha conta \u00e1 disposici\u00f3n da devandita xefatura territorial. Cando na resoluci\u00f3n se indique a inexistencia de infracci\u00f3n, devolver\u00e1selle \u00e1 persoa interesada o produto, ou o seu valor, no caso de que fose poxado.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          Artigo 100. Multas coercitivas<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          No suposto de que a persoa operadora alimentaria non realice as actividades ordenadas pola inspecci\u00f3n ou non aplique as medidas cautelares que se lle impo\u00f1an, o \u00f3rgano competente para confirmar a medida cautelar poder\u00e1 impo\u00f1er multas coercitivas de ata 3.000\u00a0euros, cunha periodicidade de tres meses ata o cumprimento total das obrigas impostas.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          Artigo 101. Requirimento de rectificaci\u00f3n e paralizaci\u00f3n provisional de canais<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          De acordo coa normativa comunitaria, nos casos en que se produza un erro na categor\u00eda, a conformaci\u00f3n ou o estado de engraxamento na clasificaci\u00f3n de canais, o persoal inspector poder\u00e1 requirir a persoa operadora para que rectifique tal erro na marcaxe do canal e nos documentos de acompa\u00f1amento, para o cal se lle outorgar\u00e1 un prazo.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          O persoal inspector poder\u00e1 paralizar provisionalmente a comercializaci\u00f3n destes canais ata se realizar a devandita rectificaci\u00f3n. No caso de non se rectificar o erro, o \u00f3rgano competente iniciar\u00e1 o correspondente procedemento sancionador.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          CAP\u00cdTULO III<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          Normas com\u00fans en materia sancionadora<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                          Artigo 102. Atribuci\u00f3n da potestade sancionadora<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                                                                                          1. Corresponde \u00e1 Administraci\u00f3n auton\u00f3mica a potestade sancionadora en materia da calidade e conformidade da produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias. Esta ser\u00e1 exercida polos \u00f3rganos administrativos que a te\u00f1an atribu\u00edda.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                          2. O \u00f3rgano competente para resolver, logo da tramitaci\u00f3n do correspondente procedemento, sancionar\u00e1 as infracci\u00f3ns en materia de calidade e conformidade da produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias detectadas no \u00e1mbito territorial da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                            Artigo 103. Principios xerais e cualificaci\u00f3n das infracci\u00f3ns<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                                                                                            1. Constituir\u00e1 infracci\u00f3n administrativa o incumprimento do disposto na lexislaci\u00f3n alimentaria aplicable que recolle a normativa de calidade alimentaria de obrigado cumprimento ditada polas administraci\u00f3ns competentes en cada sector e a normativa xeral aplicable en materia de calidade alimentaria, as\u00ed como o incumprimento do disposto na lexislaci\u00f3n en materia de calidade diferenciada.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                              As infracci\u00f3ns administrativas cualificaranse como leves, graves ou moi graves.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                                                                                              1. O exercicio da potestade sancionadora, en execuci\u00f3n do disposto nesta lei, corresponder\u00e1 \u00e1 consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, que a exercer\u00e1 mediante os \u00f3rganos administrativos que a te\u00f1an atribu\u00edda consonte esta lei e os principios establecidos na Lei\u00a040\/2015, do 1 de outubro, de r\u00e9xime xur\u00eddico do sector p\u00fablico, as\u00ed como o resto de disposici\u00f3ns que sexan aplicables. Except\u00faase desta previsi\u00f3n a potestade sancionadora relativa \u00e1s infracci\u00f3ns en materia de denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas de calidade do \u00e1mbito dos produtos alimenticios de orixe mari\u00f1a, que corresponder\u00e1 \u00e1 consellar\u00eda competente en materia de pesca.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                              2. Cando os \u00f3rganos competentes en materia de control da calidade alimentaria, no exercicio das s\u00faas funci\u00f3ns de control oficial, aprecien que poidan existir riscos para a sa\u00fade das persoas, a sanidade animal ou vexetal, inclu\u00eddo o material de reproduci\u00f3n vexetal, o medio ou un incumprimento da lexislaci\u00f3n en materia de consumo, trasladar\u00e1n a parte correspondente das actuaci\u00f3ns \u00e1s autoridades competentes.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                              3. Se como consecuencia dunha inspecci\u00f3n se comproba a existencia de irregularidades, a persoa titular da xefatura territorial da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes poder\u00e1 efectuar un requirimento previo \u00e1 empresa para que emende os defectos detectados nun prazo determinado, coa condici\u00f3n de que non fose requirida no \u00faltimo ano por un feito igual ou similar e, ademais, que a irregularidade poida ser constitutiva unicamente de infracci\u00f3n leve.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                Artigo 104. Concorrencia de infracci\u00f3ns ou de acci\u00f3ns ou omisi\u00f3ns<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                                                                                                1. Cando concorran d\u00faas ou m\u00e1is infracci\u00f3ns en materia de calidade alimentaria imputables por un mesmo feito a un mesmo suxeito, impo\u00f1erase como sanci\u00f3n conxunta a correspondente \u00e1 infracci\u00f3n m\u00e1is grave, no seu grao m\u00e1ximo, sen que poida exceder a que represente a suma das que corresponder\u00eda aplicar se se sancionan por separado as infracci\u00f3ns. Neste caso, cando se exceda este l\u00edmite sancionaranse as infracci\u00f3ns por separado.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                2. Cando da comisi\u00f3n dunha infracci\u00f3n derive necesariamente a comisi\u00f3n doutra ou doutras, deberase impo\u00f1er unicamente a sanci\u00f3n correspondente \u00e1 infracci\u00f3n m\u00e1is grave cometida.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                3. Ser\u00e1 sancionable como infracci\u00f3n continuada a realizaci\u00f3n dunha pluralidade de acci\u00f3ns ou de omisi\u00f3ns que infrinxan o mesmo ou semellantes preceptos administrativos en execuci\u00f3n dun plan preconcibido ou aproveitando id\u00e9ntica ocasi\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                  Artigo 105. Vinculaci\u00f3n coa orde xurisdicional penal<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                  O r\u00e9xime de infracci\u00f3ns e sanci\u00f3ns establecido nesta lei ent\u00e9ndese sen prexu\u00edzo de que os feitos poidan ser constitutivos de il\u00edcito penal. Nestes casos, dispo\u00f1erase a suspensi\u00f3n do procedemento sancionador, no caso de estar iniciado, e darase traslado das actuaci\u00f3ns \u00e1 xurisdici\u00f3n competente.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                  Artigo 106. Responsabilidade polas infracci\u00f3ns<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                                                                                                  1. Ser\u00e1n responsables das infracci\u00f3ns administrativas reguladas neste t\u00edtulo as persoas f\u00edsicas e xur\u00eddicas que, por acci\u00f3n ou omisi\u00f3n, incorran nos supostos tipificados como infracci\u00f3ns administrativas nesta lei, sen prexu\u00edzo da responsabilidade exixible en v\u00eda penal, civil ou doutra orde en que poidan incorrer.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                  2. Cando a responsable sexa unha persoa xur\u00eddica, ser\u00e1n responsables subsidiarias as persoas administradoras ou liquidadoras das devanditas entidades que incumpran as obrigas impostas pola lei que leven o deber de previren a infracci\u00f3n cometida por aquelas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                  3. Cando non sexa posible determinar o grao de participaci\u00f3n das distintas persoas que intervi\u00f1eron na comisi\u00f3n da infracci\u00f3n, a responsabilidade ser\u00e1 solidaria.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                  4. Das infracci\u00f3ns en produtos envasados ser\u00e1n responsables as firmas ou as raz\u00f3ns sociais que figuren na etiqueta, ben nominalmente ou ben mediante calquera indicaci\u00f3n que permita a s\u00faa identificaci\u00f3n certa. Except\u00faanse os casos en que se demostre falsificaci\u00f3n ou mala conservaci\u00f3n do produto por parte da persoa posuidora, sempre que se especifiquen na etiquetaxe as condici\u00f3ns de conservaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                    Do mesmo xeito, ser\u00e1 responsable solidaria a persoa elaboradora, fabricante ou envasadora e a distribuidora que non figure na etiqueta se se proba que co\u00f1ec\u00eda a infracci\u00f3n cometida e que prestou o seu consentimento ou encubriu a infracci\u00f3n de forma voluntaria. No caso de se falsificaren ou se utilizaren de maneira fraudulenta as etiquetas e contraetiquetas, a responsabilidade corresponder\u00e1 \u00e1 persoa falsificadora e \u00e1s persoas que comercialicen os produtos obxecto da falsificaci\u00f3n a sabendas dela.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                                                                                                    1. Das infracci\u00f3ns en produtos a granel ou envasados sen etiqueta, ou cando na etiqueta non figure ningunha firma ou raz\u00f3n social, ser\u00e1 responsable a persoa posuidora, ag\u00e1s cando se poida identificar de maneira certa a responsabilidade dunha posuidora anterior, sen prexu\u00edzo da responsabilidade que corresponda \u00e1 actual posuidora, inclu\u00edda a distribuidora.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                    2. Das infracci\u00f3ns cometidas polas entidades de control e certificaci\u00f3n poder\u00e1n ser responsables subsidiariamente as persoas administradoras ou titulares destas que non realizasen os actos necesarios que fosen da s\u00faa responsabilidade para o cumprimento das s\u00faas obrigas infrinxidas, consentisen o incumprimento por parte das persoas que delas dependan ou adoptasen acordos que fixesen posibles tales infracci\u00f3ns.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                    3. As\u00ed mesmo, ser\u00e1 responsable subsidiariamente o persoal t\u00e9cnico responsable da elaboraci\u00f3n dos produtos alimenticios ou do seu control, respecto das infracci\u00f3ns directamente relacionadas coa s\u00faa actividade profesional.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                      CAP\u00cdTULO IV<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                      Infracci\u00f3ns en materia de calidade alimentaria<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                      Artigo 107. Infracci\u00f3ns leves<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                                                                                                      1. Constit\u00faen infracci\u00f3ns leves en materia de calidade alimentaria est\u00e1ndar as seguintes:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      2. a) Non presentar o certificado acreditativo dos rexistros administrativos obrigatorios ou non exhibir a documentaci\u00f3n nos locais na forma establecida na normativa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      3. b) Non estar inscrita unha industria agraria no Rexistro Industrial de Galicia.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      4. c) Non comunicar ou non inscribir as modificaci\u00f3ns dos datos xa declarados das explotaci\u00f3ns e industrias agrarias e alimentarias, particularmente as relativas \u00e1s ampliaci\u00f3ns ou reduci\u00f3ns substanciais, ao traslado, ao cambio de titularidade, ao cambio de domicilio social ou ao pechamento.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      5. d) A presentaci\u00f3n dunha declaraci\u00f3n defectuosa, sempre e cando estes defectos non afecten a natureza, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe do produto, as\u00ed como a presentaci\u00f3n f\u00f3ra dos prazos establecidos na normativa alimentaria; todo isto sen prexu\u00edzo do establecido na letra h) do artigo\u00a0108.1.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      6. e) A falta de habilitaci\u00f3n ou autorizaci\u00f3n para levar os rexistros cando este tr\u00e1mite sexa preceptivo.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      7. f) A ausencia de validaci\u00f3n ou de autenticaci\u00f3n cando este tr\u00e1mite sexa obrigatorio nos documentos de acompa\u00f1amento ou nos documentos comerciais.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      8. g) Calquera inexactitude ou erro en rexistros, documentos ou declaraci\u00f3ns establecidas na normativa alimentaria cando a diferenza entre a cantidade consignada e a correcta non exceda nun quince por cento esta \u00faltima e iso non afecte a natureza, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe dos produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      9. h) Non ter actualizados os rexistros, cando non transcorrese m\u00e1is dun mes desde a data en que tivo que practicarse o primeiro asento non reflectido, sempre que os asentos non rexistrados poidan xustificarse mediante outra documentaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      10. i) Calquera aplicaci\u00f3n de tratamentos, de pr\u00e1cticas ou de procesos de forma diferente \u00e1 establecida, sempre que non afecten a composici\u00f3n, a definici\u00f3n, a identidade, a natureza, as caracter\u00edsticas ou a calidade dos produtos alimenticios ou as materias ou elementos para a produci\u00f3n alimentaria e que non entra\u00f1en riscos para a sa\u00fade.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      11. j) Non ter identificados os dep\u00f3sitos, silos, colectores e calquera clase de envase de produtos a granel ou a s\u00faa identificaci\u00f3n de forma non clara ou sen marcaxe indeleble e inequ\u00edvoca e, de ser o caso, non indicar o volume nominal ou outras indicaci\u00f3ns establecidas na normativa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      12. k) Non dispo\u00f1er dun sistema de rexistro e tratamento das reclamaci\u00f3ns e de retirada de produtos non-conformes.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      13. l) A discrepancia entre as caracter\u00edsticas reais do produto alimenticio ou a materia ou elemento para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias e as que ofreza a persoa operadora alimentaria, cando se refiran a par\u00e1metros ou elementos cuxo contido estea limitado pola regulamentaci\u00f3n aplicable e o seu exceso ou defecto non afecte a propia natureza, a identidade, a definici\u00f3n regulamentaria, a calidade, a designaci\u00f3n ou a denominaci\u00f3n do produto, ou cando as diferenzas non superen o dobre da tolerancia admitida regulamentariamente para o par\u00e1metro ou elemento de que se trate.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      14. m) Calquera inexactitude, erro ou omisi\u00f3n de datos ou informaci\u00f3ns na etiquetaxe, nos documentos de acompa\u00f1amento, nos documentos comerciais, nos rexistros, na rotulaci\u00f3n, na presentaci\u00f3n e na embalaxe dos produtos alimenticios ou as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, cando estas inexactitudes, erros ou omisi\u00f3ns non se refiran a indicaci\u00f3ns obrigatorias ou non afecten a s\u00faa natureza, a identidade, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      15. n) Incumprir as medidas cautelares, sempre que se trate dun incumprimento meramente formal, non tipificado como grave.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      16. o) A subministraci\u00f3n incompleta de informaci\u00f3n ou de documentaci\u00f3n necesarias para as funci\u00f3ns de inspecci\u00f3n e control administrativo.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      17. p) En xeral, o incumprimento das instruci\u00f3ns que sobre a s\u00faa actividade emanen das administraci\u00f3ns competentes en materia de defensa da calidade da produci\u00f3n alimentaria e dos requisitos, obrigas ou prohibici\u00f3ns establecidas nas normas relacionadas coa produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, inclu\u00eddo o transporte, sempre que se trate de incumprimentos meramente formais, non tipificados como infracci\u00f3ns graves ou moi graves.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      18. En materia de calidade diferenciada consid\u00e9ranse infracci\u00f3ns leves, ademais das anteriores:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      19. a) Non comunicar ao \u00f3rgano de xesti\u00f3n e\/ou ao \u00f3rgano de control da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada calquera variaci\u00f3n nos datos facilitados ao comezo da actividade, cando non transcorrese m\u00e1is dun mes desde o prazo de comunicaci\u00f3n fixado na normativa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      20. b) Calquera inexactitude ou erro en rexistros, documentos ou declaraci\u00f3ns, cando a diferenza entre a cantidade consignada e a correcta non supere nun cinco por cento esta \u00faltima e iso non afecte a natureza, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe dos produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      21. c) O incumprimento das obrigas de calquera persoa operadora que establezan as normas reguladoras das denominaci\u00f3ns xeogr\u00e1ficas ou outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, en materia de declaraci\u00f3ns, libros de rexistro, documentos de acompa\u00f1amento e outros documentos de control que non afecten o control ou a natureza, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe dos produtos e que non estea tipificada como grave ou moi grave.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      22. d) Non cumprir cos acordos e coas decisi\u00f3ns que a consellar\u00eda competente ou, de ser o caso, o consello regulador adopten no exercicio das funci\u00f3ns que te\u00f1an atribu\u00eddas de xesti\u00f3n da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada correspondente.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      23. e) A expresi\u00f3n en forma distinta \u00e1 indicada nas disposici\u00f3ns que regulen a figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada de indicaci\u00f3ns obrigatorias ou facultativas na etiquetaxe ou na presentaci\u00f3n dos produtos, as\u00ed como a reproduci\u00f3n de forma distinta \u00e1 indicada dos s\u00edmbolos identificativos da Uni\u00f3n Europea ou de calquera outro s\u00edmbolo asociado a unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, sempre e cando esta expresi\u00f3n en forma distinta non afecte a s\u00faa natureza, a identidade, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe do produto.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      24. f) Non facilitar, total ou parcialmente, a informaci\u00f3n que a consellar\u00eda competente ou, de ser o caso, o consello regulador correspondente requira no exercicio da s\u00faa funci\u00f3n de xesti\u00f3n, en especial no referente \u00e1s etiquetas cando se establecesen requisitos m\u00ednimos que deban cumprir estas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      25. En materia de control de clasificaci\u00f3n de canais consid\u00e9ranse infracci\u00f3ns leves, ademais das anteriores:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      26. a) Levar a cabo a preparaci\u00f3n do canal dun xeito diferente a calquera dos permitidos segundo a normativa espec\u00edfica.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      27. b) Utilizar, na preparaci\u00f3n dos canais, presentaci\u00f3ns diferentes \u00e1s permitidas pola normativa espec\u00edfica.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      28. c) Non informar a persoa provedora dos animais e, de ser o caso, a persoa titular da explotaci\u00f3n gandeira, se as\u00ed o solicita, do resultado da clasificaci\u00f3n coas menci\u00f3ns legalmente establecidas, facelo de maneira incompleta ou incorrecta ou non facelo no prazo establecido na normativa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      29. d) A concorrencia de erros reiterados \u00e1 hora de determinar o peso, entend\u00e9ndose como tal cando afecten todos os canais inspeccionados no mesmo control.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      30. e) No caso da clasificaci\u00f3n de canais de vac\u00fan, o incumprimento dos criterios m\u00ednimos de aceptabilidade establecidos na normativa aplicable.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                      31. f) Nos casos en que sexa preciso que a empresa dispo\u00f1a de persoal clasificador, que ese persoal te\u00f1a caducada a s\u00faa autorizaci\u00f3n conforme a normativa vixente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                        No caso da clasificaci\u00f3n automatizada, non ter actualizados os m\u00e9todos dos equipos de clasificaci\u00f3n conforme a normativa vixente.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                                                                                                        1. As entidades de control e certificaci\u00f3n incorrer\u00e1n nunha infracci\u00f3n leve nos seguintes casos:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                        2. a) Non comunicar \u00e1 autoridade competente, dentro dos prazos establecidos regulamentariamente, a informaci\u00f3n pertinente relativa \u00e1s s\u00faas actuaci\u00f3ns, \u00e1 organizaci\u00f3n e \u00e1s persoas operadoras suxeitas ao seu control.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                        3. b) Demorarse de maneira inxustificada, por un tempo igual ou inferior a un mes, na realizaci\u00f3n das comprobaci\u00f3ns solicitadas pola autoridade competente.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                        4. c) Emitir informes acerca das s\u00faas actuaci\u00f3ns ou ensaios cuxo contido non estea baseado en observaci\u00f3ns directas e circunstanciadas, recollidas por escrito e subscritas por unha persoa adecuadamente identificada.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                        5. d) Apartarse de forma inxustificada do establecido nos seus propios procedementos de actuaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                          Artigo 108. Infracci\u00f3ns graves<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                                                                                                          1. Constit\u00faen infracci\u00f3ns graves en materia de calidade alimentaria est\u00e1ndar as seguintes:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                          2. a) O exercicio de actividades relacionadas con calquera das etapas de produci\u00f3n, de transformaci\u00f3n ou de comercializaci\u00f3n de produtos alimenticios ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias sen estar autorizados ou, de ser o caso, debidamente rexistrados, ou cando as actividades non estean previstas na mencionada autorizaci\u00f3n ou esta fose cancelada ou estea caducada ou non renovada, as\u00ed como o incumprimento das cl\u00e1usulas da autorizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                            As\u00ed mesmo, a falta de inscrici\u00f3n dos produtos ou materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias na forma que para cada un deles se estableceu.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                            Todo o anterior ent\u00e9ndese sen prexu\u00edzo do establecido no artigo\u00a0107.1.b) desta lei.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                                                                                                            1. b) A falta de autorizaci\u00f3n para empregar indicaci\u00f3ns na etiquetaxe, nos rexistros, na rotulaci\u00f3n, na presentaci\u00f3n e nas embalaxes, ou cando as indicaci\u00f3ns que consten non sexan as autorizadas, nos supostos en que tal autorizaci\u00f3n sexa preceptiva.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            2. c) A validaci\u00f3n ou a autenticaci\u00f3n dos documentos de acompa\u00f1amento ou documentos comerciais sen ter a autorizaci\u00f3n do \u00f3rgano competente.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            3. d) A tenza ou a comercializaci\u00f3n de produtos a granel sen ter a autorizaci\u00f3n para iso, as\u00ed como a de substancias non autorizadas pola lexislaci\u00f3n espec\u00edfica aplicable ou para as cales se carece de autorizaci\u00f3n para a s\u00faa posesi\u00f3n ou venda.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            4. e) A falta de rexistros, de libros de rexistro comerciais, de talonarios matrices de facturas de venda ou doutros documentos establecidos polas disposici\u00f3ns vixentes, ou a falta de lexibilidade ou comprensibilidade da informaci\u00f3n que conste nesa documentaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            5. f) Non ter realizada unha anotaci\u00f3n nos rexistros cando transcorrese m\u00e1is dun mes desde a data en que regulamentariamente debeu practicarse ou cando, sen transcorrer este per\u00edodo de tempo, os asentos non rexistrados non poidan xustificarse mediante outra documentaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            6. g) Calquera inexactitude ou erro nos rexistros, nos documentos ou nas declaraci\u00f3ns establecidas na normativa alimentaria, cando a diferenza entre a cantidade consignada e\u00a0a correcta supere nun quince por cento esta \u00faltima ou cando, sen a superar, afecte a natureza, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe dos produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            7. h) A presentaci\u00f3n de declaraci\u00f3ns exixidas pola normativa alimentaria defectuosas, cando estes defectos afecten a natureza, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe dos produtos consignados, as\u00ed como a non-presentaci\u00f3n de tales declaraci\u00f3ns ou a presentaci\u00f3n f\u00f3ra de prazo das declaraci\u00f3ns relacionadas coa execuci\u00f3n de pr\u00e1cticas de elaboraci\u00f3n e tratamento dos produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            8. i) Non ter \u00e1 disposici\u00f3n, sen causa xustificada, a documentaci\u00f3n dos rexistros, cando sexa requirida para o seu control en actos de inspecci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            9. j) A modificaci\u00f3n da verdadeira identidade dos produtos alimenticios ou as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias mediante a falsificaci\u00f3n dos datos ou dos documentos que sirvan para os identificar.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            10. k) Non conservar durante o per\u00edodo regulamentariamente establecido os rexistros, os documentos de acompa\u00f1amento de produtos expedidos e recibidos e mais calquera outra documentaci\u00f3n que sexa preceptiva segundo a actividade exercida pola persoa operadora.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            11. l) A posesi\u00f3n de maquinaria ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias para a realizaci\u00f3n de pr\u00e1cticas non permitidas para a actividade que se desenvolve nas dependencias da empresa.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            12. m) A aplicaci\u00f3n de calquera tratamento, pr\u00e1ctica ou proceso que non estean autorizados pola normativa vixente ou de maneira diferente \u00e1 establecida, a utilizaci\u00f3n de materias primas que non re\u00fanan os requisitos m\u00ednimos de calidade establecidos na normativa vixente ou a adici\u00f3n ou subtracci\u00f3n de substancias ou elementos, cando calquera destas operaci\u00f3ns afecten a composici\u00f3n, a definici\u00f3n, a identidade, a natureza, as caracter\u00edsticas ou a calidade dos produtos alimenticios ou as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias e sempre que o produto final non se considere unha falsificaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            13. n) Inducir a confusi\u00f3n ou a engano no que atinxe a produtos alimenticios ou materias primas ou ingredientes ou calquera outra substancia para a elaboraci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, as\u00ed como expedilos ou comercializalos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            14. o) A existencia de produtos non identificados ou identificados erroneamente en calquera instalaci\u00f3n ou medio de transporte.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            15. p) Non ter ou non levar un sistema de autocontrol e de rastrexabilidade interna ou non dispo\u00f1er dalg\u00fan dos elementos regulamentarios no sistema de aseguranza da rastrexabilidade, como a identidade das persoas subministradoras e receptoras de produtos, as\u00ed como a identificaci\u00f3n, os rexistros e a documentaci\u00f3n de acompa\u00f1amento dos produtos, ou non ter sistemas e procedementos de autocontrol e rastrexabilidade suficientes, comprensibles e actualizados.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            16. q) A imposibilidade de correlacionar os produtos que hai nas instalaci\u00f3ns coas caracter\u00edsticas principais destes produtos que constan nos rexistros e na documentaci\u00f3n de acompa\u00f1amento ou, de ser o caso, na documentaci\u00f3n comercial, as\u00ed como que non consten as entradas e sa\u00eddas dos produtos, nin as manipulaci\u00f3ns, os tratamentos e as pr\u00e1cticas que sufriron.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            17. r) As defraudaci\u00f3ns nas caracter\u00edsticas dos produtos alimenticios ou as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias, particularmente as relativas \u00e1 identidade, a natureza, a especie, a composici\u00f3n, o contido, a designaci\u00f3n, a definici\u00f3n regulamentaria, a calidade, a riqueza, o peso, o volume ou a cantidade, o exceso de humidade, o contido en principios \u00fatiles, a aptitude para o uso ou calquera outra discrepancia que exista entre as caracter\u00edsticas reais do produto alimenticio ou a materia ou elemento para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias de que se trate e as que ofreza a persoa operadora alimentaria que non estean comprendidas no suposto do artigo\u00a0107.1.i).<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            18. s) A imposibilidade de demostrar a exactitude e veracidade das informaci\u00f3ns que consten na etiquetaxe, nos documentos de acompa\u00f1amento ou nos documentos comerciais, as\u00ed como dos produtos utilizados na s\u00faa produci\u00f3n ou transformaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            19. t) A comercializaci\u00f3n de produtos ou de materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias sen a etiquetaxe correspondente, os documentos de acompa\u00f1amento, os documentos comerciais, a rotulaci\u00f3n, a presentaci\u00f3n, as embalaxes, os envases ou os recipientes que sexan preceptivos, ou ben que a informaci\u00f3n que conte\u00f1an induza a engano ou a erro as persoas receptoras ou consumidoras.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            20. u) Calquera inexactitude, erro ou omisi\u00f3n de datos ou de informaci\u00f3ns na etiquetaxe, nos documentos de acompa\u00f1amento, nos documentos comerciais, nos rexistros, na rotulaci\u00f3n, na presentaci\u00f3n e nas embalaxes, se esas inexactitudes, erros ou omisi\u00f3ns se refiren a indicaci\u00f3ns obrigatorias e afectan a natureza, a identidade, a calidade, as caracter\u00edsticas, a composici\u00f3n, a procedencia ou a orixe dos produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            21. v) A omisi\u00f3n na etiquetaxe do nome ou da raz\u00f3n social da persoa operadora responsable da informaci\u00f3n alimentaria ou a falta de correspondencia do nome ou raz\u00f3n social que figure na etiquetaxe coa verdadeira identidade da persoa operadora.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                            22. w) A utilizaci\u00f3n na etiquetaxe, nos envases, nas embalaxes, na presentaci\u00f3n, na oferta, na publicidade dos produtos alimenticios ou as materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias de indicaci\u00f3ns, raz\u00f3ns sociais, nomes ou denominaci\u00f3ns comerciais, expresi\u00f3ns, signos, marcas, s\u00edmbolos, emblemas, denominaci\u00f3ns, designaci\u00f3ns, cualificaci\u00f3ns, clases de produto, indicaci\u00f3ns de orixe ou procedencia, indicaci\u00f3ns sobre o sistema de produci\u00f3n ou elaboraci\u00f3n que:<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                              1\u00ba) Non correspondan ao produto e\/ou que, pola s\u00faa similitude fon\u00e9tica, gr\u00e1fica ou ortogr\u00e1fica, poidan inducir a confusi\u00f3n, a\u00ednda que vaian precedidos polos termos \u00abtipo\u00bb, \u00abestilo\u00bb, \u00abx\u00e9nero\u00bb, \u00abimitaci\u00f3n\u00bb, \u00absuced\u00e1neo\u00bb ou outros an\u00e1logos.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                              2\u00ba) Non correspondan ao verdadeiro lugar de produci\u00f3n, fabricaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, envasado, comercializaci\u00f3n ou distribuci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                              Todo o anterior ent\u00e9ndese sen prexu\u00edzo do establecido no artigo\u00a0109.1.e).<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                                                                                                              1. x) Non introducir nas etiquetas e na presentaci\u00f3n dos produtos alimenticios os elementos suficientes para diferenciar claramente a s\u00faa cualificaci\u00f3n e procedencia, para evitar a confusi\u00f3n nas persoas consumidoras derivada da utilizaci\u00f3n dunha mesma marca, nome comercial ou raz\u00f3n social na comercializaci\u00f3n de produtos inclu\u00eddos nunha determinada denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica ou noutra figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada con outros que non o est\u00e1n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                              2. y) A negativa ou a resistencia a subministrar datos ou a facilitar total ou parcialmente a informaci\u00f3n requirida polos \u00f3rganos competentes ou polos seus axentes para o cumprimento das funci\u00f3ns de informaci\u00f3n, vixilancia, investigaci\u00f3n, inspecci\u00f3n, tramitaci\u00f3n e execuci\u00f3n nas materias a que se refire esta lei, as\u00ed como subministrar informaci\u00f3n inexacta ou documentaci\u00f3n falsa; entre elas, as acci\u00f3ns seguintes:<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                1\u00aa) Non xustificar as verificaci\u00f3ns ou os controis efectuados sobre os produtos postos en circulaci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                2\u00aa) Non achegar total ou parcialmente a documentaci\u00f3n, os datos e a informaci\u00f3n solicitada polo persoal que realiza funci\u00f3ns inspectoras no momento de se realizar a inspecci\u00f3n ou non achegar a documentaci\u00f3n requirida no prazo sinalado.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                                                                                                                1. z) A dilaci\u00f3n inxustificada para permitir o acceso \u00e1s instalaci\u00f3ns da persoa operadora aos axentes da inspecci\u00f3n co obxecto de realizaren os controis ou actuaci\u00f3ns oficiais.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                2. aa) Os insultos, a desconsideraci\u00f3n e o trato irrespectuoso ao persoal que realiza o control oficial.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                3. bb) A manipulaci\u00f3n, a comercializaci\u00f3n, a compra, a adquisici\u00f3n ou a disposici\u00f3n en calquera forma, sen contar coa autorizaci\u00f3n do \u00f3rgano competente, de mercador\u00edas intervidas cautelarmente, as\u00ed como a mobilizaci\u00f3n dos veh\u00edculos paralizados cautelarmente ou a posta en funcionamento dunha \u00e1rea, un elemento, unha maquinaria ou unha actividade do establecemento cautelarmente suspendido, sempre e cando calquera de todas estas actuaci\u00f3ns non entra\u00f1e riscos sanitarios nin afecte produtos falsificados.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                4. Constit\u00faen infracci\u00f3ns graves en materia de calidade diferenciada, ademais das anteriores, as seguintes:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                5. a) A expedici\u00f3n, a comercializaci\u00f3n ou a circulaci\u00f3n de produtos amparados por unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ou as s\u00faas materias primas sen estaren provistos das contraetiquetas, dos precintos numerados ou de calquera outro medio de control establecido para o r\u00e9xime de calidade correspondente.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                6. b) Calquera inexactitude ou erro en rexistros e documentos de acompa\u00f1amento e declaraci\u00f3ns, cando a diferenza entre a cantidade consignada e a correcta supere nun cinco por cento esta \u00faltima.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                7. c) O incumprimento das normas espec\u00edficas da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada ou dos acordos da autoridade competente ou, de ser o caso, dos consellos reguladores sobre pr\u00e1cticas de produci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, transformaci\u00f3n, conservaci\u00f3n, transporte, acondicionamento, etiquetaxe, envasado, presentaci\u00f3n e caracter\u00edsticas dos produtos amparados.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                8. d) Non introducir nas etiquetas e na presentaci\u00f3n dos produtos elementos suficientes para diferenciar de maneira sinxela e clara a s\u00faa cualificaci\u00f3n e procedencia e mais para evitar, en todo caso, a confusi\u00f3n das persoas consumidoras.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                9. e) A indebida tenza, cesi\u00f3n ou utilizaci\u00f3n dos documentos, das etiquetas, das contraetiquetas, dos precintos e doutros elementos de identificaci\u00f3n propios da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, sempre que isto non sexa constitutivo de delito ou de falta.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                10. En materia de control da clasificaci\u00f3n de canais, consid\u00e9ranse infracci\u00f3ns graves as seguintes:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                11. a) Non levar a cabo a clasificaci\u00f3n de canais nos casos en que esta sexa obrigatoria.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                12. b) Nos casos en que sexa preciso dispo\u00f1er de persoal clasificador, que ese persoal non estea autorizado conforme a normativa vixente. No caso da clasificaci\u00f3n automatizada, non dispo\u00f1er de equipos de clasificaci\u00f3n autorizados conforme a normativa vixente.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                  Todo o anterior ent\u00e9ndese sen prexu\u00edzo do establecido no artigo\u00a0107.3.f).<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                                                                                                                  1. c) Non marcar o canal ou non facelo segundo a normativa vixente, marcalo sen indicar todas as menci\u00f3ns obrigatorias ou facelo empregando unha marcaxe que poida supo\u00f1er confusi\u00f3n ou erro para as persoas operadoras ou consumidoras.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                  2. d) Non realizar os rexistros establecidos na normativa espec\u00edfica de clasificaci\u00f3n de canais, non conservar os rexistros sobre a clasificaci\u00f3n de canais o tempo establecido na normativa espec\u00edfica ou non comunicar os rexistros e os datos cando sexan preceptivos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                  3. e) Mobilizar, sen realizar previamente as modificaci\u00f3ns pertinentes, os canais paralizados preventivamente nos casos en que o organismo responsable do control sobre o terreo solicite ao axente econ\u00f3mico que rectifique o erro na marcaxe do canal e nos documentos correspondentes.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                  4. As entidades de control e certificaci\u00f3n incorrer\u00e1n nunha infracci\u00f3n grave nos seguintes casos:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                  5. a) Exercer a actividade delegada de control e certificaci\u00f3n cando se deixase de cumprir cos requisitos exixidos para iso.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                  6. b) Expedir certificados ou informes cuxo contido non se axuste \u00e1 realidade dos feitos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                  7. c) Realizar controis, inspecci\u00f3ns, ensaios ou probas de forma incompleta ou con resultados inexactos por unha insuficiente constataci\u00f3n dos feitos ou pola deficiente aplicaci\u00f3n de normas t\u00e9cnicas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                  8. d) Presentar cun atraso superior a un mes ante a autoridade competente a informaci\u00f3n ou a documentaci\u00f3n a que estean obrigadas por disposici\u00f3n legal.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                    Artigo 109. Infracci\u00f3ns moi graves<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                                                                                                                    1. Constit\u00faen infracci\u00f3ns moi graves en materia de calidade alimentaria est\u00e1ndar as seguintes:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    2. a) A negativa \u00e1 actuaci\u00f3n dos servizos p\u00fablicos de inspecci\u00f3n, como non permitir o acceso aos locais, \u00e1s instalaci\u00f3ns ou aos medios de transporte ou non permitir que se tomen mostras ou se realicen outro tipo de controis sobre os produtos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    3. b) As coacci\u00f3ns, ameazas, inxurias, represalias ou agresi\u00f3ns ao persoal da administraci\u00f3n p\u00fablica e dos consellos reguladores que realiza funci\u00f3ns de inspecci\u00f3n e control oficial e \u00e1s persoas instrutoras ou tramitadoras dos expedientes sancionadores.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    4. c) A subministraci\u00f3n a industrias alimentarias, a t\u00edtulo oneroso ou gratu\u00edto, de produtos alimenticios ou materias primas, ingredientes ou substancias non permitidas ou prohibidas para a elaboraci\u00f3n dos produtos para os cales est\u00e1n autorizadas tales industrias.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    5. d) A falsificaci\u00f3n de produtos ou materias e elementos para a produci\u00f3n e a comercializaci\u00f3n alimentarias ou a comercializaci\u00f3n destes produtos ou materias e elementos falsificados, sempre que non sexan constitutivas de infracci\u00f3n penal.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    6. e) A utilizaci\u00f3n, cando non se te\u00f1a dereito a iso, de indicaci\u00f3ns, nomes comerciais, marcas, s\u00edmbolos ou emblemas que conte\u00f1an os nomes protexidos por unha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica ou outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, a\u00ednda que vaian acompa\u00f1ados dos termos \u00abtipo\u00bb, \u00abestilo\u00bb, \u00abx\u00e9nero\u00bb, \u00abimitaci\u00f3n\u00bb, \u00absuced\u00e1neo\u00bb ou outros an\u00e1logos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    7. f) A manipulaci\u00f3n, a comercializaci\u00f3n, a compra, a adquisici\u00f3n ou a disposici\u00f3n en calquera forma, sen contar coa autorizaci\u00f3n do \u00f3rgano competente, de mercador\u00edas intervidas cautelarmente, as\u00ed como a mobilizaci\u00f3n dos veh\u00edculos paralizados cautelarmente ou a posta en funcionamento dunha \u00e1rea, un elemento ou unha actividade do establecemento suspendidos cautelarmente, sempre e cando estas actuaci\u00f3ns entra\u00f1en riscos sanitarios ou afecten produtos falsificados.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    8. En materia de calidade diferenciada consid\u00e9ranse infracci\u00f3ns moi graves, ademais das anteriores:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    9. a) O uso dos termos ou nomes protexidos en produtos aos cales expresamente lles fose negado.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    10. b) A produci\u00f3n, a transformaci\u00f3n ou a elaboraci\u00f3n dos produtos amparados por unha denominaci\u00f3n xeogr\u00e1fica ou outras figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada con materias primas non permitidas na s\u00faa normativa espec\u00edfica.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    11. c) A falsificaci\u00f3n de contraetiquetas, de precintos ou doutros elementos identificadores da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, sempre que isto non sexa constitutivo de delito ou de falta.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    12. En materia de control da clasificaci\u00f3n de canais consid\u00e9rase infracci\u00f3n moi grave alterar o resultado da clasificaci\u00f3n dos canais destinados \u00e1 intervenci\u00f3n de mercado.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                    13. As entidades de control e certificaci\u00f3n incorrer\u00e1n nunha infracci\u00f3n moi grave no caso de achegaren \u00e1 autoridade competente datos falsos ou no caso de non subministraren no prazo outorgado, cando fosen requiridas para iso, as declaraci\u00f3ns, a informaci\u00f3n ou a documentaci\u00f3n a que estean obrigadas, sen prexu\u00edzo do establecido no artigo\u00a0108.4.d).<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                      CAP\u00cdTULO V<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                      Sanci\u00f3ns<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                      Artigo 110. Sanci\u00f3ns<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                      As sanci\u00f3ns que poder\u00e1 impo\u00f1er a autoridade competente no \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n desta lei ser\u00e1n do seguinte modo:<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                                                                                                                      1. a) As infracci\u00f3ns leves ser\u00e1n sancionadas con apercibimento ou multa de ata 4.000 euros. O apercibimento s\u00f3 se impo\u00f1er\u00e1 se nos dous \u00faltimos anos a persoa responsable non foi sancionada en v\u00eda administrativa pola comisi\u00f3n do mesmo tipo infractor. Para o c\u00f3mputo do prazo terase en conta como data inicial aquela en que a resoluci\u00f3n sancionadora po\u00f1a fin \u00e1 v\u00eda administrativa e como data final a de detecci\u00f3n da nova infracci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                      2. b) As infracci\u00f3ns graves ser\u00e1n sancionadas con multa entre 4.001 e 150.000 euros.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                      3. c) As infracci\u00f3ns moi graves ser\u00e1n sancionadas con multa entre 150.001 e 3.000.000 de euros.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                        A sanci\u00f3n que se impo\u00f1a en ning\u00fan caso poder\u00e1 ser inferior na s\u00faa cont\u00eda ao beneficio il\u00edcito obtido pola comisi\u00f3n das infracci\u00f3ns.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                        Artigo 111. Sanci\u00f3ns accesorias<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                                                                                                                        1. Nas infracci\u00f3ns graves ou moi graves o \u00f3rgano competente para resolver poder\u00e1 impo\u00f1er algunha das seguintes sanci\u00f3ns accesorias:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                        2. a) O comiso de mercador\u00edas, produtos, envases, etiquetas e demais obxectos relacionados coa infracci\u00f3n. Son por conta da persoa infractora os gastos que orixinen as operaci\u00f3ns de intervenci\u00f3n, de dep\u00f3sito, de comiso e de destruci\u00f3n da mercador\u00eda.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                        3. b) A clausura temporal, parcial ou total, da empresa ou a explotaci\u00f3n sancionada por un prazo m\u00e1ximo de cinco anos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                        4. c) Cando as infracci\u00f3ns graves sexan cometidas por persoas operadoras acollidas a unha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada e afecten esta, poderase impo\u00f1er a perda temporal do seu dereito de uso por un prazo m\u00e1ximo de tres anos. Se se trata de infracci\u00f3ns moi graves, poderase impo\u00f1er a perda temporal por un prazo m\u00e1ximo de cinco anos ou a perda definitiva de tal dereito de uso.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                          A perda do dereito de uso da figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada sup\u00f3n a perda do dereito para utilizar etiquetas ou outros documentos desta, as\u00ed como a perda do dereito para comercializar produtos con referencia \u00e1 figura na etiquetaxe ou na publicidade.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                                                                                                                          1. d) A suspensi\u00f3n temporal das funci\u00f3ns das entidades de control e certificaci\u00f3n por un per\u00edodo m\u00e1ximo de dez anos.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                          2. e) A cancelaci\u00f3n da inscrici\u00f3n das entidades de control e certificaci\u00f3n no Rexistro de entidades de control e certificaci\u00f3n de Galicia.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                          3. Nos casos de infracci\u00f3ns graves e moi graves en materia de calidade alimentaria est\u00e1ndar e diferenciada, o \u00f3rgano competente poder\u00e1 impo\u00f1er, al\u00e9n das previstas no punto anterior, calquera das sanci\u00f3ns accesorias establecidas na lexislaci\u00f3n b\u00e1sica de defensa da calidade alimentaria, as\u00ed como a inhabilitaci\u00f3n para obter subvenci\u00f3ns ou axudas p\u00fablicas da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia por un per\u00edodo m\u00e1ximo de cinco anos.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                            As\u00ed mesmo, o \u00f3rgano competente poder\u00e1 acordar, por raz\u00f3ns de exemplaridade ou en caso de reincidencia en infracci\u00f3ns de natureza an\u00e1loga ou acreditada intencionalidade na infracci\u00f3n ou cando estime que existen raz\u00f3ns de interese p\u00fablico e a trav\u00e9s do procedemento que regulamentariamente se determine, a publicaci\u00f3n no diario oficial correspondente e nos medios de comunicaci\u00f3n social que considere oportunos das sanci\u00f3ns impostas pola comisi\u00f3n de infracci\u00f3ns moi graves, as\u00ed como os nomes e apelidos ou a raz\u00f3n social das persoas f\u00edsicas ou xur\u00eddicas responsables, unha vez que tales sanci\u00f3ns adquiran o car\u00e1cter de firmes.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                            Artigo 112. Graduaci\u00f3n das sanci\u00f3ns<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                                                                                                                            1. Para a determinaci\u00f3n concreta da sanci\u00f3n que se impo\u00f1a entre as asignadas a cada tipo de infracci\u00f3n tomaranse en consideraci\u00f3n os seguintes criterios:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            2. a) A existencia de intencionalidade ou o grao de culpabilidade.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            3. b) A reiteraci\u00f3n, entendida como a concorrencia de varias infracci\u00f3ns que se sancionen no mesmo procedemento.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            4. c) A natureza dos prexu\u00edzos causados; en particular, o efecto prexudicial que a infracci\u00f3n puidese producir sobre os intereses econ\u00f3micos das persoas consumidoras, os prezos, o consumo ou, de ser o caso, o prestixio das figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            5. d) O incumprimento dos requirimentos previos de correcci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            6. e) A reincidencia por comisi\u00f3n no prazo de tres anos de m\u00e1is dunha infracci\u00f3n da mesma natureza, cando as\u00ed fose declarado mediante resoluci\u00f3n firme.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            7. f) O volume de vendas ou de produci\u00f3n relacionado co feito infractor e a posici\u00f3n da empresa infractora no sector, as\u00ed como o valor das mercador\u00edas ou dos produtos afectados pola infracci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            8. g) O reco\u00f1ecemento e a emenda da falta antes de que se resolva o correspondente procedemento sancionador.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            9. A imposici\u00f3n das sanci\u00f3ns pecuniarias farase de xeito que a comisi\u00f3n das infracci\u00f3ns non resulte m\u00e1is beneficiosa para a persoa infractora que o cumprimento das normas infrinxidas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            10. No entanto, a cont\u00eda da sanci\u00f3n poderase minorar motivadamente, en atenci\u00f3n \u00e1s circunstancias espec\u00edficas do caso, cando a sanci\u00f3n resulte excesivamente onerosa. Este efecto minorador da culpabilidade poder\u00e1 implicar que o \u00f3rgano sancionador aplique unha sanci\u00f3n correspondente a categor\u00edas infractoras de inferior gravidade que a infracci\u00f3n cometida.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                            11. As sanci\u00f3ns establecidas nesta lei ser\u00e1n compatibles coa perda ou coa retirada dos dereitos econ\u00f3micos regulados na normativa comunitaria, estatal ou auton\u00f3mica, cuxo procedemento de reintegro se rexer\u00e1 pola lexislaci\u00f3n aplicable.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                              Artigo 113. Medidas non sancionadoras<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                              Non ter\u00e1n car\u00e1cter sancionador as seguintes medidas:<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                                                                                                                              1. a) A clausura ou o pechamento de empresas, instalaci\u00f3ns, locais ou medios de transporte que non conten coas autorizaci\u00f3ns ou cos rexistros preceptivos para o seu funcionamento.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                              2. b) A suspensi\u00f3n temporal ou definitiva do dereito ao uso do nome dunha figura de protecci\u00f3n da calidade diferenciada, cando iso sexa resultado do incumprimento dos requisitos que as disposici\u00f3ns correspondentes exixen para o uso desa denominaci\u00f3n.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                              3. c) A retirada, cautelar ou definitiva, das canles de produci\u00f3n ou de distribuci\u00f3n daqueles produtos que sexan subministrados por establecementos que carezan da preceptiva autorizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                Artigo 114. Multas coercitivas<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                  \n
                                                                                                                                                                                                                                                                1. Cando a persoa infractora non cumpra cunha obriga imposta como sanci\u00f3n accesoria ou o faga dunha forma incompleta, o \u00f3rgano competente para resolver o procedemento sancionador poder\u00e1 impo\u00f1er multas coercitivas co fin de que se cumpra integramente a obriga establecida, cunha periodicidade de tres meses, ata o cumprimento total da sanci\u00f3n accesoria a que se refire. O seu importe non poder\u00e1 ser superior a 6.000 euros por cada unha delas.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                2. As multas coercitivas ser\u00e1n independentes e compatibles coas que procedan como sanci\u00f3n pola infracci\u00f3n cometida.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                3. As multas coercitivas ser\u00e1n exixibles polo procedemento de constrinximento.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                  CAP\u00cdTULO VI<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                  Procedemento sancionador e \u00f3rganos competentes<\/strong><\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                  Artigo 115. Procedemento sancionador<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                    \n
                                                                                                                                                                                                                                                                  1. O procedemento sancionador ser\u00e1 o establecido na Lei\u00a039\/2015, do 1 de outubro, do procedemento administrativo com\u00fan das administraci\u00f3ns p\u00fablicas, coas particularidades recollidas na normativa espec\u00edfica aplicable e, en todo caso, nos puntos seguintes.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                  2. O prazo m\u00e1ximo para resolver o procedemento sancionador e notificar a resoluci\u00f3n polas infracci\u00f3ns establecidas nesta lei ser\u00e1 de dezaoito meses. A falta de resoluci\u00f3n nese prazo producir\u00e1 a caducidade do procedemento. Poderase iniciar un novo procedemento sempre que a infracci\u00f3n non prescribise, no cal se conservar\u00e1 a toma de mostras, as an\u00e1lises efectuadas, as\u00ed como os actos, documentos e tr\u00e1mites cuxo contido se manter\u00eda igual de non caducar o procedemento anterior, e sen que iso afecte o prazo de caducidade do punto 3.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                  3. Caducar\u00e1 a acci\u00f3n para perseguir infracci\u00f3ns cando, co\u00f1ecida pola administraci\u00f3n a existencia dunha infracci\u00f3n e rematadas as dilixencias dirixidas ao esclarecemento dos feitos, transcorra m\u00e1is dun ano sen que a autoridade competente ordenase incoar ning\u00fan procedemento en relaci\u00f3n coa infracci\u00f3n. Para estes efectos, cando exista toma de mostras as actuaci\u00f3ns da inspecci\u00f3n entenderanse rematadas despois da comunicaci\u00f3n dos datos anal\u00edticos ao \u00f3rgano competente para emitir informe sobre as actuaci\u00f3ns. Ata despois desta comunicaci\u00f3n tampouco comezar\u00e1 o c\u00f3mputo do prazo dun ano previsto neste artigo\u00a0cando existan outras infracci\u00f3ns detectadas na mesma inspecci\u00f3n, a\u00ednda que non fosen obxecto de anal\u00edtica, pero que se vaian imputar no mesmo procedemento sancionador.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                  4. As infracci\u00f3ns moi graves prescribir\u00e1n aos seis anos, as graves prescribir\u00e1n aos catro anos e as leves prescribir\u00e1n aos dous anos, contados desde o d\u00eda en que a infracci\u00f3n se cometese.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                    Nos supostos de infracci\u00f3ns continuadas, o prazo de prescrici\u00f3n comezar\u00e1 a contar desde o momento da finalizaci\u00f3n da actividade ou do \u00faltimo acto co que a infracci\u00f3n se consume. No caso de que os feitos ou actividades constitutivos de infracci\u00f3n sexan desco\u00f1ecidos por careceren de signos externos, o devandito prazo computarase desde que estes se manifesten.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                      \n
                                                                                                                                                                                                                                                                    1. As sanci\u00f3ns impostas por infracci\u00f3ns moi graves prescribir\u00e1n aos seis anos, as impostas por infracci\u00f3ns graves prescribir\u00e1n aos catro anos e as impostas por infracci\u00f3ns leves prescribir\u00e1n aos dous anos, contados desde o d\u00eda seguinte a aquel en que adquira firmeza a resoluci\u00f3n mediante a cal se imp\u00f3n a sanci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                      Artigo 116. \u00d3rganos competentes en materia sancionadora<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                        \n
                                                                                                                                                                                                                                                                      1. O procedemento sancionador iniciarao a persoa titular da xefatura territorial correspondente da consellar\u00eda competente, de acordo co establecido no artigo\u00a0103.2.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                        En particular, desde o punto de vista territorial o \u00f3rgano competente para incoar os expedientes sancionadores ser\u00e1 a persoa titular da xefatura territorial onde a operadora ou o operador te\u00f1a o seu domicilio ou raz\u00f3n social, ag\u00e1s no suposto de ter o seu domicilio f\u00f3ra da comunidade aut\u00f3noma, caso en que a incoaci\u00f3n a realizar\u00e1 a persoa titular da xefatura territorial do \u00e1mbito xeogr\u00e1fico onde se detectase a infracci\u00f3n.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          \n
                                                                                                                                                                                                                                                                        1. Ser\u00e1n competentes para a imposici\u00f3n de sanci\u00f3ns os seguintes \u00f3rganos:<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                        2. a) A persoa titular da xefatura territorial correspondente, no caso de infracci\u00f3ns leves.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                        3. b) A persoa titular da direcci\u00f3n xeral que te\u00f1a as atribuci\u00f3ns en materia de industrias agroalimentarias da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, no caso de infracci\u00f3ns graves, excepto no caso das infracci\u00f3ns graves relativas a incumprimentos relacionados con figuras de protecci\u00f3n da calidade diferenciada do \u00e1mbito dos produtos mari\u00f1os, para as cales ser\u00e1 competente a persoa titular da direcci\u00f3n xeral con competencias en comercializaci\u00f3n pesqueira.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                        4. c) A persoa titular da consellar\u00eda competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes ou de pesca, segundo cal sexa o obxecto do procedemento sancionador, no caso de infracci\u00f3ns moi graves.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          Disposici\u00f3n adicional primeira. Colaboraci\u00f3n interadministrativa<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          Os organismos e os departamentos da Comunidade Aut\u00f3noma de Galicia que te\u00f1an competencias en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes, de calidade alimentaria, de pesca, de consumo, de sa\u00fade p\u00fablica, de medio ambiente e de turismo deben establecer protocolos de coordinaci\u00f3n cos obxectivos de garantir o desenvolvemento correcto desta lei, de incrementar a efectividade dos controis exixidos pola lexislaci\u00f3n e de avanzar cara \u00e1 simplificaci\u00f3n administrativa.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          Disposici\u00f3n adicional segunda. Constituci\u00f3n dos \u00f3rganos colexiados creados na lei<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          No prazo m\u00e1ximo de doce meses desde a entrada en vigor desta lei aprobaranse mediante decreto os regulamentos de desenvolvemento do Consello Alimentario de Galicia e da Mesa da Calidade Diferenciada de Galicia e constituiranse ambos os \u00f3rganos.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          Disposici\u00f3n transitoria primeira. Procedementos anteriores<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          Os procedementos incoados antes da entrada en vigor desta lei contin\u00faanse a tramitar consonte o establecido pola normativa anterior.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                          Disposici\u00f3n transitoria segunda. Adaptaci\u00f3n dos consellos reguladores ao novo marco legal<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                            \n
                                                                                                                                                                                                                                                                          1. No prazo dos doce meses seguintes \u00e1 entrada en vigor desta lei aprobarase o desenvolvemento regulamentario previsto no cap\u00edtulo\u00a0II do t\u00edtulo IV.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                          2. Os consellos reguladores existentes no momento da entrada en vigor desta lei deberanse adecuar ao disposto nela e no seu desenvolvemento regulamentario no prazo de tres anos desde a aprobaci\u00f3n do devandito desenvolvemento. De transcorrer este prazo sen que o consello regulador se adapte \u00e1s disposici\u00f3ns desta normativa, entenderase automaticamente revogada a autorizaci\u00f3n e procederase \u00e1 disoluci\u00f3n e \u00e1 liquidaci\u00f3n do consello regulador.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                            Sen prexu\u00edzo do establecido no artigo\u00a048, para estes consellos reguladores o requisito para a s\u00faa adaptaci\u00f3n ao previsto nesta lei ser\u00e1 a presentaci\u00f3n dos correspondentes estatutos e a acreditaci\u00f3n do cumprimento dos requisitos establecidos na letra c) do mencionado artigo.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                            As\u00ed mesmo, para aqueles consellos reguladores do \u00e1mbito agroalimentario existentes no momento da entrada en vigor desta lei que no ano inmediatamente anterior tivesen un valor da produci\u00f3n certificada inferior a un importe de un mill\u00f3n e medio de euros, e durante o antedito per\u00edodo de tres anos, a Axencia Galega da Calidade Alimentaria poder\u00e1 prestarlles o apoio e o asesoramento necesarios para o cumprimento dos requisitos aos cales se refire o artigo\u00a048 e para o cumprimento das funci\u00f3ns e obrigas que se lles asignan nos artigos 51 e 52, co obxectivo de facilitar a s\u00faa transici\u00f3n \u00e1 nova regulaci\u00f3n que establece esta lei.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                              \n
                                                                                                                                                                                                                                                                            1. Sen prexu\u00edzo do per\u00edodo transitorio previsto no punto precedente, calquera dos consellos reguladores legalmente constitu\u00eddos no momento da entrada en vigor desta lei poder\u00e1 presentar perante a consellar\u00eda competente a solicitude da s\u00faa disoluci\u00f3n e liquidaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                              Disposici\u00f3n derrogatoria \u00fanica. Derrogaci\u00f3n normativa<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                              Quedan derrogadas cantas disposici\u00f3ns de igual ou inferior rango se opo\u00f1an ao disposto nesta lei. En particular, queda derrogada a Lei\u00a02\/2005, do 18 de febreiro, de promoci\u00f3n e defensa da calidade alimentaria galega.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                              Disposici\u00f3n derradeira primeira. Desenvolvemento regulamentario<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                \n
                                                                                                                                                                                                                                                                              1. Fac\u00faltase o Consello da Xunta para pronunciar cantos actos e disposici\u00f3ns regulamentarias sexan necesarios para o desenvolvemento desta lei, sen prexu\u00edzo das habilitaci\u00f3ns expresas de desenvolvemento e execuci\u00f3n que esta lei establece a favor do departamento competente en materia de agricultura, gandar\u00eda e montes.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                              2. Os actos e as disposici\u00f3ns regulamentarias de desenvolvemento desta lei ter\u00e1n en conta as previsi\u00f3ns e as propostas de actuaci\u00f3n recollidas na lexislaci\u00f3n de igualdade de x\u00e9nero para o desenvolvemento rural.<\/li>\n
                                                                                                                                                                                                                                                                              3. No desenvolvemento regulamentario dos rexistros referidos nesta lei procurarase recoller informaci\u00f3n desagregada por sexos cando proceda, para facilitar o desenvolvemento de actividades estat\u00edsticas e o co\u00f1ecemento da participaci\u00f3n das mulleres nas actividades obxecto de inscrici\u00f3n neles.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                Disposici\u00f3n derradeira segunda. Actualizaci\u00f3ns, importes, sanci\u00f3ns e penalizaci\u00f3ns<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                Fac\u00faltase o Consello da Xunta para actualizar, mediante decreto, o importe das sanci\u00f3ns e das penalizaci\u00f3ns establecidas por esta lei.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                Disposici\u00f3n derradeira terceira. Remisi\u00f3ns regulamentarias relativas \u00e1 artesan\u00eda alimentaria<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                As remisi\u00f3ns regulamentarias realizadas no cap\u00edtulo\u00a0V do t\u00edtulo III consid\u00e9ranse feitas ao Decreto\u00a0174\/2019, do 19 de decembro, polo que se regula a artesan\u00eda alimentaria ou \u00e1 norma que o substit\u00faa.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                Disposici\u00f3n derradeira cuarta. Entrada en vigor<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                Esta lei entrar\u00e1 en vigor aos vinte d\u00edas da s\u00faa publicaci\u00f3n no Diario Oficial de Galicia.<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                Santiago de Compostela, once de xaneiro de dous mil vinte e catro<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                Alfonso Rueda Valenzuela
                                                                                                                                                                                                                                                                                \nPresidente<\/p>\n

                                                                                                                                                                                                                                                                                 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                                                                                                                                                                                                                                                                LEI 1\/2024, do 11 de xaneiro, da calidade alimentaria de Galicia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[4071],"class_list":["post-19901","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-novedades-normativas","tag-calidad-alimentaria-de-galicia"],"acf":[],"yoast_head":"\nCalidad alimentaria de GALICIA - Normativa Municipal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Calidad alimentaria de GALICIA - Normativa Municipal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"LEI 1\/2024, do 11 de xaneiro, da calidade alimentaria de Galicia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Normativa Municipal\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-18T16:11:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-30T09:19:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo-seguridad-blog.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"339\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"56\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"DAPP Editorial\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"DAPP Editorial\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"218 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901\"},\"author\":{\"name\":\"DAPP Editorial\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9cfbdc1d1f03a8acfccf2b03e4df3211\"},\"headline\":\"Calidad alimentaria de GALICIA\",\"datePublished\":\"2024-01-18T16:11:05+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-30T09:19:48+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901\"},\"wordCount\":43535,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/logo-seguridad-blog.png\",\"keywords\":[\"Calidad alimentaria de GALICIA\"],\"articleSection\":[\"Novedades Normativas\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901\",\"name\":\"Calidad alimentaria de GALICIA - Normativa Municipal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/logo-seguridad-blog.png\",\"datePublished\":\"2024-01-18T16:11:05+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-30T09:19:48+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/logo-seguridad-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/logo-seguridad-blog.png\",\"width\":339,\"height\":56},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?p=19901#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Calidad alimentaria de GALICIA\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/\",\"name\":\"Normativa Municipal\",\"description\":\"Comentarios doctrinales\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#organization\",\"name\":\"Normativa Municipal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/logo-municipal-2-light-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/logo-municipal-2-light-2.png\",\"width\":1970,\"height\":221,\"caption\":\"Normativa Municipal\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9cfbdc1d1f03a8acfccf2b03e4df3211\",\"name\":\"DAPP Editorial\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dc228c6eb293dd24da0a37410afef02fceeb3d3404900d1b14baa456bc3b9748?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dc228c6eb293dd24da0a37410afef02fceeb3d3404900d1b14baa456bc3b9748?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dc228c6eb293dd24da0a37410afef02fceeb3d3404900d1b14baa456bc3b9748?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"DAPP Editorial\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/normativamunicipal.com\\\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Calidad alimentaria de GALICIA - Normativa Municipal","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Calidad alimentaria de GALICIA - Normativa Municipal","og_description":"LEI 1\/2024, do 11 de xaneiro, da calidade alimentaria de Galicia.","og_url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901","og_site_name":"Normativa Municipal","article_published_time":"2024-01-18T16:11:05+00:00","article_modified_time":"2026-09-30T09:19:48+00:00","og_image":[{"width":339,"height":56,"url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo-seguridad-blog.png","type":"image\/png"}],"author":"DAPP Editorial","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"DAPP Editorial","Tiempo de lectura":"218 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901"},"author":{"name":"DAPP Editorial","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#\/schema\/person\/9cfbdc1d1f03a8acfccf2b03e4df3211"},"headline":"Calidad alimentaria de GALICIA","datePublished":"2024-01-18T16:11:05+00:00","dateModified":"2026-09-30T09:19:48+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901"},"wordCount":43535,"publisher":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo-seguridad-blog.png","keywords":["Calidad alimentaria de GALICIA"],"articleSection":["Novedades Normativas"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901","url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901","name":"Calidad alimentaria de GALICIA - Normativa Municipal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo-seguridad-blog.png","datePublished":"2024-01-18T16:11:05+00:00","dateModified":"2026-09-30T09:19:48+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901#primaryimage","url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo-seguridad-blog.png","contentUrl":"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo-seguridad-blog.png","width":339,"height":56},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?p=19901#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/normativamunicipal.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Calidad alimentaria de GALICIA"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#website","url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/","name":"Normativa Municipal","description":"Comentarios doctrinales","publisher":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#organization","name":"Normativa Municipal","url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/logo-municipal-2-light-2.png","contentUrl":"https:\/\/normativamunicipal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/logo-municipal-2-light-2.png","width":1970,"height":221,"caption":"Normativa Municipal"},"image":{"@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/normativamunicipal.com\/#\/schema\/person\/9cfbdc1d1f03a8acfccf2b03e4df3211","name":"DAPP Editorial","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dc228c6eb293dd24da0a37410afef02fceeb3d3404900d1b14baa456bc3b9748?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dc228c6eb293dd24da0a37410afef02fceeb3d3404900d1b14baa456bc3b9748?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dc228c6eb293dd24da0a37410afef02fceeb3d3404900d1b14baa456bc3b9748?s=96&d=mm&r=g","caption":"DAPP Editorial"},"url":"https:\/\/normativamunicipal.com\/?author=3"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19901","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19901"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19901\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19902,"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19901\/revisions\/19902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/normativamunicipal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}